其实鲜榨果蔬汁是连渣一起喝好还是过滤后再喝的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解蔬菜汁不建议喝什么，因此呢，今天小编就来为大家分享鲜榨果蔬汁是连渣一起喝好还是过滤后再喝的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
喝鲜榨蔬果汁和吃蔬果哪个更好为什么
#蔬果表白季#
蔬果，泛指蔬菜和水果。蔬果是中国国居民膳食中食物构成的主要组成部分，它们富含人体所必需的维生素、无机盐和膳食纤维，但所含蛋白质和脂肪很少。在全民追求养生的年代，除了传统地直接吃蔬果，现在鲜榨蔬果汁愈发火热，但是喝鲜榨蔬果汁和直接食用蔬果，哪一个摄入的营养更高，更益于人体健康呢？
众所周知，大多数的水果都富含多酚、维生素C等还原性物质，但蔬果的细胞中都具有复杂的超微结构，就好比有多个功能不同的房间，每个房间各司其职，氧化酶不会和这些还原性物质接触。在榨汁的过程中，高速旋转的刀片破坏了细胞原本的结构，所有的东西就搅拌在一起，维生素C等成分就不小心遇到了多种氧化酶以及空气中的氧，造成大量的损失。比如说夏天深受大众喜欢的黄瓜汁，榨汁前后，维生素C的破坏率高达80%。除了Vc，像蔬果中含有的类黄酮和花青素等抗氧化成分，也有不同程度的损失。
其次，具有预防结肠癌，延缓血糖升高等功效的第七大营养素“膳食纤维”也就随着滤渣的遗弃而无用武之地了。在蔬果中，膳食纤维分为可溶性和不可溶性两种，水溶性成分多数溶于蔬果汁中，而不溶性膳食纤维就留在残渣中，由于许多矿物质是随着维生素一起走的，故在蔬果汁中剩余量也不高。在美国农业部的食品成分数据库里，100g胡萝卜汁的纤维含量是0.8g,而100g胡萝卜则是2.8g。再考虑到100g胡萝卜无法榨出100g胡萝卜汁,我们就可以清楚地看出二者的差别。
最后就是蔬果汁中糖分含量高。在榨汁过程中，糖分不仅不会遗失，反而高度集中，如苹果汁的含糖量在8%以上，而葡萄汁的含糖量更是在15%-20%。而且我们在榨汁时为了保证蔬果汁的口感甚至还会添加额外的糖，由于膳食纤维的损失，蔬果汁饱腹感远不如直接食用蔬果。所以长期使用蔬果汁，很容易因为糖分堆积导致发胖。直接食用水果还有利于小朋友的牙床、颌骨的发育呢。
综上所述，就营养价值而言，肯定是直接食用蔬果比喝鲜榨果汁更好啦。不过，为了保护蔬果的营养素，我们可以在榨汁时加入柠檬或者维生素C，这些可以抑制多酚氧化酶的活性，还可以调节味道，使蔬果汁口感更好。
参考文献
[1]隋明,朱克永,胡继红.苹果-番茄-胡萝卜复合果蔬汁饮料营养研究.[J].江苏调味副食品.2018,(01),001
[2]顾晓玲,张印红,王小宏.等.100%苹果汁的营养成分分析与评价[J].中国食物与营养.2015.(1).69-70.
[3]张冬梅,汪振立,罗六保,等.对新鲜果蔬中维生素C的测定结果影响因素研究[J].江西化工,2010,(1).73-76．
[4]王瑶.张明.王兆升.杨立风.马超.王崇队.吴茂玉.果蔬加工副产物膳食纤维改性及应用研究进展.[J].中国果蔬.2019.(01).
作者：庞晓慧赵力超
糖尿病人可以喝果蔬汁吗
首先糖尿病患者不建议在外吃饭吃饭时，大量喝果蔬汁，因为一些商家为了使果蔬汁的口感好，会添加一定量的糖分，这样无形之中就会增加能量摄入，不利于血糖控制，也容易导致肥胖。
如果想喝果蔬汁，可以在家自己制作，注意少添加糖或者不加，保持蔬菜水果的原汁原味，这样相对来说会健康一些，糖友可以在家自制果蔬汁。
但还是要强调一点，就是不要把果蔬汁代替蔬菜水果。水果在榨汁过程中，大量维生素C会遭到破坏，水果中的多酚类物质也会氧化变色，水果中被过滤掉的渣子中富含纤维素和果胶，而糖分却大部分进入果汁中，所以说果汁和水果相比营养物质少，而糖分高。每次少量食用即可，做好不要作为日常饮料大量饮用。
糖友最健康的饮品还是白开水，正确的饮水方法是主动少量多次饮水，每次50～100毫升，清晨一杯温开水，睡前1～2小时1杯水，不应在感到口渴时才喝水，应养成定时和主动饮水的习惯。成人每天的饮水量不应低于1200毫升，以1500～1700毫升为宜，如果按200毫升的杯子计算，每天要喝够8杯水。
糖尿病患者喝水首选温热的白开水，根据个人情况，也可选择淡茶水，但要注意吃药不要用茶水和果汁送服，因为茶水和果汁中的一些成分可能会与药物成分产生反应，影响药效。
鲜榨果蔬汁是连渣一起喝好还是过滤后再喝
感谢邀请～
夏天快来了，各种水果纷纷上市，鲜榨果蔬汁倍受欢迎，鲜榨西瓜汁、橙汁、黄瓜汁，想想就觉得清爽宜人，喜欢什么水果或蔬菜直接榨汁，好喝又营养，平时不爱吃水果和蔬菜的大朋友或者小朋友都能来上一杯。那么有些人就会问了，鲜榨果蔬汁是连渣喝还是过滤喝好？
如果这两情况比较的话，是连渣喝好一些。果蔬渣里面主要是一些不溶于水的膳食纤维、果胶及微量元素等，为了避免营养素损失，连渣一起喝最好，虽然口感没有过滤的纯果汁好，但是营养价值更高。但是需要注意的是，鲜榨果蔬汁不管是连渣喝还是过滤后喝，从营养价值及综合考虑都没有直接吃水果好。
我们一起来分析下具体需要考虑的因素。
上面说到，果蔬榨汁的渣一般是不溶于水的纤维素、果胶、钙及胡萝卜素等，所以如果过滤掉果蔬渣，你将损失这一部分营养。
您可能会问，那就连渣一起喝，不就好了？事实上我们还要考虑其他问题。
第一，高速运转的破壁机会打碎水果细胞，首先受损的就是水果中富含的维生素C和抗氧化物，它会被水果蔬菜中含有氧化酶迅速氧化，损失率比炒菜加热还要高。
您可能又会不解了，为什么水果蔬菜中含有氧化酶，没榨汁之前不会使维生素C氧化，而是打碎之后呢？因为榨汁机会把水果蔬菜的细胞打碎，没碎之前它们见不到面的，谁也不认识谁，打碎之后大家都混在一起了，反应就自然发生了。
第二，建议直接吃水果的原因在于摄入量及消化吸收问题。
喝果蔬汁可以一次性喝很多，吃水果就不一样了，比如吃苹果我们咀嚼时间越长，饱腹感越强，基本吃一个就差不多了，吃多了估计正餐都吃不下了。果蔬汁就像水一样，速度快又方便不用咀嚼，饱腹感较差，消化吸收的速度也比正常吃水果快。所以对于糖尿病患者来说，更适宜吃完整的水果，整吃水果升糖速度较慢，而喝果汁对血糖的影响就比较多大了。第三、考虑到果蔬汁中蔬菜富含的脂溶性营养素如维生素K、维生素P、胡萝卜素、叶黄素等，需要适量的脂肪来帮助提高吸收利用率。
所以烹饪加热对于这部分营养素的吸收是有好处的，喝果蔬汁可以，饮食中的蔬菜正常也要吃。不建议用果蔬汁完全代替饮食中的蔬菜，同样容易出现部分维生素缺乏。
总结来说，对于不爱吃蔬果的朋友，如果喜欢榨汁肯定比不吃的好处多；对于平时蔬菜和水果吃的较多的朋友，榨汁也可以，但是正常蔬菜也要吃，同时控制摄入量哈，水果糖分可不低；对于糖尿病及想减肥控制体重的朋友，不要犹豫，整吃水果蔬菜更有利。
谢谢阅读，希望对您有所帮助。
请问加入了蔬菜汁的东西能长期保存么
蔬菜汁可以放冰箱冷藏，不能冷冻。
蔬菜汁食用禁忌：
1，不要加热。加热后的果汁不仅会使水果的香气跑掉，更会使各类维生素遭受破坏。
2，不可与牛奶同饮。牛奶含有丰富的蛋白质，而蔬果汁多为酸性，会使蛋白质在胃中凝结成块，吸收不了，从而降低了牛奶和果汁的营养价值。
3，蔬果汁要随榨随饮，否则空气中的氧会使其维生素c的含量迅速降低。另外，蔬果汁虽然营养好喝，但也要适可而止，每日饮用200毫升最为适宜。
扩展资料
蔬菜汁营养价值：蔬菜含有丰富的多种维生素及营养成分，能够提供我们体内每天进行的新陈代谢所需。同时，多数的蔬菜属于碱性，而肉类都属于酸性，那么，就需要属于碱性的蔬菜来中和它。
由于体质通常是呈微碱性，而这是细菌病毒比较不喜欢的环境，因此，蔬菜汁可以增强抵抗力。想要增加抵抗力，还要均衡饮食，让体内可以进行所有的新陈代谢。而且，人体本身就具有修复能力，加上适度的运动可以增加抵抗力。
参考资料来源：
参考资料来源：
文章到此结束，如果本次分享的鲜榨果蔬汁是连渣一起喝好还是过滤后再喝和蔬菜汁不建议喝什么的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
