老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于羊肉不能洗的原因和牛肉不建议清洗的原因是的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享羊肉不能洗的原因以及牛肉不建议清洗的原因是的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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羊肉不能洗的原因
羊肉不能用水洗可能是因为用水洗不干净。羊肉不能只用水洗，因为羊肉在售卖的过程中，表面会沾上很多的灰尘和杂质，很多“脏东西”只用清水洗是没有办法冲洗掉的，需要用浸泡加清洗的方式才能把羊肉彻底的清理干净。
用自来水龙头清洗生牛肉、羊肉、鱼类等，不仅不可以杀掉上边的病菌，四处溅出的浪花还会继续让病菌感染餐厅、厨房等。
生牛肉、羊肉、鱼类等尽量不要在自来水龙头下冲洗，最好在一个固定不动的盆中清理一下，随后用厨房吸油纸蘸干，这样清理得干净些。
羊肉有一股明显的腥味和膻味，用淘米水来清洗会比用清水清洗的效果好。因为淘米水呈碱性，可以将羊肉表面的油脂以及羊肉的腥膻味去除得比较彻底。
牛肉洗了冻还是不洗冻
应该是不洗冻。这样不破坏牛肉的纹理结构和肌肉油脂比，冻后不会使牛肉变干变柴，其营养价值也不会快速流失，不影响口感。
为什么卖羊肉的不让洗说洗了就没有味了
时代在不断的改变，现在社会也是逐渐的开始完善，紧接着人们的生活应该也是相对的特别满足吧，并且对于大家来说应该都是应有尽有的。现在越来越多的美食在我们的身边出现，对于吃货们来说，简直就是慢慢的福利了。当走在大街上时，到处都是美味新鲜的食物，如今甚至连家常菜都是十分的丰富。其中特别受欢迎的应该有羊肉吧，可以说是深受大家的喜欢的。
说起羊肉可谓是都特别的熟悉了，并且这道菜品也是逐渐的受到越来越多的人的追捧。对于大家来说，往往羊肉的腥味是特别的重的，但是细心的人们会发现，有些大厨做出来的羊肉反而没有腥味。想必大家应该都是特别的不理解吧，但是很可能就是因为某个步骤的不同哦，所以也才有了口味上的区别。下面我们聊聊吧，炖羊肉时，清洗后就焯水？大厨一般这样做，怪不得没腥味。
相信很多人在做炖羊肉的时候，应该都是清洗之后就用冷水下锅吧，所以也是难怪有腥味的原因了。一般大厨的做法都是将羊肉清洗之后浸泡，另外反反复复循环几次，甚至还会加上小苏打和白醋来增加其中的配料，目的就是为了去掉羊肉的腥味。可想而知，大厨他们做出来的羊肉自然是没有腥味的，所以以后可千万不能清洗之后就焯水了，那么下面我们就来一起瞧瞧大厨他们的做法吧。
在我们挑选羊肉之后，我们需要不断的浸泡，并且这样不仅仅能清洗羊肉身上的污渍，同样也是能将腥味不断的去掉。这个浸泡每次的时间，也是要尽量控制在两至三个小时左右，这样也才能完全的清洗干净。其实在这个过程中，我们还可以准备一下炖羊肉的配料。它的主要配料是：食用盐、蒜、葱、姜片、生抽、辣椒以及小茴香。当加入这个小茴香的时候，也是可以提高羊肉汤的香味了。
在这些完全准备完之后，我们就可以焯水了，并且时间也是要尽量控制在半个小时之类，这样也会让肉显得更嫩更香。在焯水的时候，还可以适量的加上一些料酒，这样也会让羊肉的香味扑鼻。在煮好之后，我们就将羊肉从锅中捞出来甚至沥干，之后我们也可以让羊肉切成小块了，也便于之后吃的时候不用那么的大口，所以最好是切成块状的那种了。
在我们准备完之后，我们也是可以开始进行关键的最后几步了。首先我们需要在锅中加入食用油将锅烧开，之后我们需要将蒜这些配料放进去，并且进行翻炒。在他们有了香味之后，我们就可以将羊肉进行爆炒了，其中还需要陆续加入生抽等配料。当看见羊肉渐渐熟时，我们就可以加入水进行煮了。想必在汤煮开之后，你们一定闻到的都是满满的的香味吧，并且也是一点腥味也没有。
那么你们现在学到了吗，要想没腥味的话，那么就不要清洗之后就焯水哦，还是需要按照步骤来的。相信羊肉汤新鲜出炉的时候，你们一直按捺不住自己的内心了吧，相信很多人都是在不停的流口水吧。
牛肉需要洗吗
1、牛肉要洗，而且要洗得干净才好，牛肉本身问题不用谈，但牛肉案台上是怎样呢，肉碎贴在案台上，不停地腐化、增加细菌，而你买的肉一定会在案台上切的、或放置过或多或少会沾上细菌，所以要洗。
2、牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。
文章分享结束，羊肉不能洗的原因和牛肉不建议清洗的原因是的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
