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为什么黑麦片煮熟了吃起来有渣
纯天然的黑燕麦片是比较硬的，如果你只煮黑麦片一种食物的话，就是口感差，就可能出现你说的吃起来渣的情况，而且你是选择直接用水泡的话，燕麦片是完全泡不开的，口感也会很差，建议可以可以将牛奶与燕麦片放到锅中用开水一同热一下再食用，口感会更好。
黑麦片和燕麦片区别
燕麦片其中一种就是黑麦片。顾名思义，黑麦片一定是黑麦制作而成的。两种麦片的成分是完全不同的，成分不同，当然制作方法都是各不相同的，所以黑麦片和燕麦片的区别有哪些呢？
一、制作方式不同
1、燕麦片：燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径约相当于黄豆粒，形状完整的一种食品。
2、黑麦片：四碗水烧开，加麦片两碗、砂糖酌量，边搅边煮3分钟，倒入打散的蛋汁，拌煮一分钟后熄火。
黑燕麦片含有多少植酸
黑燕麦片中含有一定量的植酸，但植酸的含量与不同品牌、种类和加工方式的黑燕麦片会有所不同。在植酸的含量方面，黑燕麦比其他谷类食物的植酸含量低一些，但仍然有一定含量。
植酸是包含在植物食物中的一种天然有机酸，它可以与人体内的某些矿物质结合形成难溶物，从而降低这些矿物质的吸收率。因此，过高的植酸摄入会对人体的吸收和利用钙、铁、锌等微量元素造成影响。
如果您担心黑燕麦片中植酸的含量，可以采取以下方法来降低植酸的含量：
1.发酵：如用面粉发酵后烤成饼干、发酵豆腐及酱油等发酵食物，都能对植酸进行降解，使植酸含量减少。
2.浸泡：将粮食浸泡2-12小时，可将植酸含量降低约10%-50%。
3.烘烤：将谷类食品在摄氏180-200度的温度下烘烤20-30分钟可使植酸被分解，含量大大降低。
4.搭配食用：植酸能影响铁、钙的吸收，但含有大量维生素C的食物能促进铁的吸收。因此可以将黑燕麦片搭配富含维生素C的水果一起食用，以增加铁的吸收。
总之，黑燕麦片是一种营养丰富、健康的食品，适量摄入对人体有益，但过高的摄入会影响人体对矿物质的吸收。建议在日常饮食中多样化食用不同谷类和粗粮，避免过多摄入植酸。
黑燕麦和黑荞麦的区别
一、性质不同
1、燕麦：燕麦是禾本科植物，外形直立，光滑无毛，是一种世界性的栽培作物，主要在中国、美国、加拿大等地区种植，耐干燥、寒冷的环境。
2、荞麦：荞麦是一种蓼科草本植物，外形直立，个头比燕麦矮小，叶子呈三角形，主要种植在我国南北地区，不耐高温、干旱、寒冷的气候。
二、用途不同
1、燕麦：燕麦经过脱皮去壳后得到燕麦粒，可以用来制作燕麦粥、燕麦饮料等营养品，燕麦的颗粒较大，非常适合煮粥喝，用燕麦片制作而成的速食燕麦更是非常普遍的营养品。
2、荞麦：荞麦的用途非常广泛，可以和小麦一样研磨成面粉，然后制作成馒头、面条等日用食物，也能像高粱一样酿造成白酒饮用。
三、营养成分不同
1、燕麦：燕麦能作为最常见的一种营养品，是因为燕麦中含有丰富的钙、铁等营养元素，是日常生活中身体所必需的营养物质。
2、荞麦：荞麦中赖氨酸、铁等营养元素的含量比一般的谷物含量更高，还有丰富的黄酮类和芦丁类物质。
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