这篇文章给大家聊聊关于茶叶发酵时间长了有什么影响，以及为什么不建议喝发酵茶对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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茶叶是发酵的好还是不发酵的好
发酵茶和不发酵茶并没有所谓的好坏之分的，因为它们都有着自己的优点，当然也有着自己的不足之处。
比如说不发酵茶，这种茶可以更好的保存住茶叶里面的营养成分，所以说营养价值更高，但是这些没有被损坏的营养成分，有些是非常容易刺激我们的胃部的，所以说这种茶并不是所有人都适合喝的。但是发酵茶就不会怎么去刺激人们的胃部。
酵茶出了霉点子还能喝吗
可以喝。
发霉是制作酵茶的一道工序。酵茶就是指茶叶采摘后将新鲜茶叶制作成干茶叶的过程，当中有一道工序叫做发酵，这样的茶就被称为发酵茶。新鲜的茶叶采摘之后需要让其变干燥，然后进行揉搓，再进行高温发酵，最后干燥，这些工序完成之后就形成了大家现在所喝的茶叶。所以经过发酵的茶都可以称作为发酵茶。
茶叶发酵时间长了有什么影响
这个问题一般人不会回答，也不知道怎么回答的，因为在网上发文发帖吹嘘普洱的大多数是快餐式培训的茶艺师假茶农之类的，让他们回答实际操作中的问题有点难度，其实我也是，我也不是专业的做发酵茶的只能从绿茶变质的角度去思考发酵过度的问题。
茶叶的发酵，就是茶多酚的氧化分解，以茶叶中的儿茶素发生苯环化反应，成茶黄素所以发酵茶的颜色都是黄色红色褐色等，发酵工艺和过程就是通过揉捻以后让细胞壁的氧化酶和细胞液的茶多酚接触发生反应。
那茶叶发酵过度会发生什么?还记得红茶的冷后混和熟普的酱油汤吗？茶叶发酵就是破坏了茶叶原有的结构组织，不发酵的绿茶和控制好的红茶青茶，泡出来的茶水水体比较清澈透亮不浑浊，是茶叶中的水溶性物质溶解在水中，而发酵过度以及过度氧化，绿茶经过摇晃以后，不溶于水的组织颗粒悬浮在水中，成了不透明的混合液。茶叶发酵过度还有一种情况就是温度不足的情况下发酵过长，这样会引起茶叶产生酸味，严重的甚至有馊胃等异味，同时茶汤的颜色也会由金黄变成暗红深红等颜色，看完这些还在乎普洱的越陈越好好吗？普洱的工艺极其落后就是落后，都是一群不懂茶叶加工的在瞎忽悠。
其实种茶做茶，不管是发酵茶还是不发酵茶，其加工原理都是不复杂的，就是顾客选择茶叶也不复杂，主要一些错误误导的信息太多了，尤其是以普洱为首的忽悠太多了，光在头条哪一个有关于茶叶的问题一大半回答都是吹嘘普洱的?
为什么不建议喝生普洱茶
生普洱茶通常是指未经过饮用前初期发酵和存储的普洱茶，因此具有较高的儿茶素和咖啡因含量。如果您喜欢控制咖啡因的摄入，请不要喝生普洱茶。此外，由于生普洱茶的味道较苦，口感较重，所以也不适合所有人的口味。
而经过熟化后的普洱茶，因茶中物质的转化，不仅口感更加柔和，味道更加丰富，对消化也更友好。因此，一般建议喝经过熟化的普洱茶。
文章分享结束，茶叶发酵时间长了有什么影响和为什么不建议喝发酵茶的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
