蒸包子的做法和技巧(饺子皮蒸包子的做法和技巧)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于蒸包子的做法和技巧和早餐怎么弄好看的包子视频的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享蒸包子的做法和技巧以及早餐怎么弄好看的包子视频的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 这个包子怎么捏
2. 包子流油的秘方
3. 求解最正宗捏包子手法
4. 蒸包子的做法和技巧

这个包子怎么捏

步骤/方式一

面皮放在左手上，肉馅放在面皮的中间，手心稍稍向下弯，先用右手的食指和母指把面皮捏起来。

步骤/方式二

左手食指压住皮，右手食指压住另一边，捏起一个褶子

步骤/方式三

松开右手的食指，把褶子和（1））提起的面皮捏在一起。形成一个褶子。

步骤/方式四

接着用左手的食指把旁边的面皮推向右手食指的位置并捏紧，形成第二个褶子

步骤/方式五

如此类推下去。

步骤/方式六

捏完最后一个褶

步骤/方式七

把收口捏紧后轻轻扭一下。

步骤/方式八

一个包子就做好了

包子流油的秘方

步骤/方式1

步骤一:首先将500克面粉倒入盆中，然后把酵母和5克白糖倒入260毫升不烫手的温水中，搅拌融化后倒入面粉中，把面粉搅拌成面絮状。

步骤二:把面絮按压在一起，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，放入温暖处等待发酵。

步骤/方式3

步骤三:热锅凉油，把剁好的肉丁放入锅中煸炒变色，然后放入黄豆酱和甜面酱（1:1）用小火继续翻炒，炒香后加入少许水继续翻炒，肉熟后加少量鸡精，搅匀出锅。

步骤/方式4

步骤四:热锅凉油，把剁好的肉丁放入锅中煸炒变色，然后放入黄豆酱和甜面酱（1:1）用小火继续翻炒，炒香后加入少许水继续翻炒，肉熟后加少量鸡精，搅匀出锅。大葱切成小丁，倒入肉馅中搅拌均匀备用。

步骤/方式5

步骤五:面团体积明显增大两倍以上，把面团取出放入案板上，撒些干面粉开始揉搓排气，把面团里的气体全部排出，整理成一个长条状，切成大小均匀的剂子。把剂子按扁，擀成中间厚边缘薄的面皮，把馅料放入面皮中，收好口后放在案板上，盖上保鲜膜，让其进行二次醒发。

步骤/方式6

步骤六:醒发后的包子体积明显增大一倍左右。锅中倒入适量的开水，把包子放入蒸屉上，大火烧开上汽开始计时，大火蒸15－20分钟左右，关火后再焖3分钟左右出锅。白白胖胖带有酱香味的酱肉包出锅了。

求解最正宗捏包子手法

我不太会包包子

只是通过视频看到很多人

都是从左至右

一边提包子皮

下边递压下一个折

蒸包子的做法和技巧

步骤/方式1

放入化好的酵母，边倒水边搅拌，混合絮状。

步骤/方式2

揉成光滑的面团。

步骤/方式3

把揉好的面团搓成长条。

步骤/方式4

切成等大的面剂子。

步骤/方式5

按扁擀成圆皮。

步骤/方式6

馅拌好（荠荠菜韭菜鸡蛋馅）。

步骤/方式7

捏褶子视频，需要多练习。

步骤/方式8

包子下面垫蒸馒头纸，便宜方便好用不粘，包子之间留空隙，发酵后包子会变大。

步骤/方式9

前文说了，用布包住锅盖，蒸的时候气哈水流不到包子上，保证包子的白胖，冷水上锅，发酵40分钟（发酵时间根据室温而定，用手指轻轻按下包子皮能够慢慢回弹原位，体积稍变大，掂起来轻盈就是发酵好了）

步骤/方式10

凉水入锅蒸，水开后中大火蒸20分钟，闷5分钟（包子小蒸15分钟，包子过大蒸25-30分钟）。

步骤/方式11

热腾腾暄软的白胖包子就蒸好了

OK，关于蒸包子的做法和技巧和早餐怎么弄好看的包子视频的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。