大家好，关于魔芋蛋糕胚做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于蛋糕胚分离怎么弄好看又简单的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
打蛋糕胚的步骤与手法
首先取鸡蛋5个，打入碗中，鸡蛋和蛋清分开，将蛋黄打闪加入3勺面粉加入牛奶白糖2调勾，清水适量食用油半调勾给它打匀放置一边，再另外把蛋清打闪加入白糖2调勾，用力往一个方向不停打，直到蛋清用一根筷子插进去不倒为止，然后取3分之一的蛋清糊打入面粉糊搅拌均匀，再把剩下部分蛋清糊倒入面粉糊搅拌均匀即可，再取电饭煲地部抹点油打入搅拌好的蛋糕糊，盖上盖子，按烧饭键，一般在20分钟左右即可
魔芋蛋糕胚做法
食材：蛋糕胚→鸡蛋2个、白砂糖8克、魔芋粉3g、牛奶35克、白醋2-3滴、装饰→淡奶油120克、糖11克、草莓、梨或猕猴桃
步骤：
1??蛋黄蛋白分离，预热烤箱160度
2??蛋黄和牛奶搅拌均匀，分次加入魔芋粉拌匀静置
3??蛋白中滴入两三滴白醋，分次加糖，打发直至出现小弯钩
4??三分之一蛋白霜加入蛋黄糊拌匀，再倒回蛋白霜中，翻拌均匀，蛋糕糊装入裱花袋，剪小口，挤在铺了油纸的烤盘上，呈圆饼状
5??放入预热好的烤箱145度烤15分钟
6??蛋糕烤制过程中，奶油加糖打发至出现清晰纹路，裱花袋中放一个裱花嘴，装入奶油，蛋糕胚微微弯曲对折，中间挤奶油，草莓切成郁金香形状，放在表面装饰
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小tips：
①蛋糕糊挤在烤盘上时，离烤盘有一定高度，不要太密，不要太扁
②蛋糕烤好后及时取出，从油纸上揭下来，翻面微微弯一下（方便一会定型），盖油纸晾凉
③草莓顶端尖尖部分切成“W”形状当做花，梨不去皮切成细条当做花杆和叶
如何自己做蛋糕蛋清蛋白分离
要分离蛋糕的蛋清和蛋黄，首先需要准备好一个干净的碗和手持搅拌器或打蛋器。
将鸡蛋打入碗中，用搅拌器或打蛋器在蛋黄和蛋清之间不断地搅拌，直到蛋黄和蛋清完全分离为止。
蛋清会呈白色泡沫状，而蛋黄则呈现出深黄色的颜色。
接着，用勺子或过滤器将蛋清从碗中舀起，放入另一个干净的碗中，蛋黄则可以继续被用来做其他的食品。这样就可以轻松地分离蛋糕的蛋清和蛋黄了。
肉松蛋糕胚做法
用料
全蛋液30克
牛奶18克
油18克
低筋粉50克
泡打粉1克
蛋黄液50克
蛋白100克
糖45克
柠檬汁1克
盐0.2克
烤箱温度：160度
烘烤时间：15分钟
做法步骤
步骤1
蛋白分次跟蛋黄糊搅拌在一起。挤圆形。烤熟就可以了。
好了，关于魔芋蛋糕胚做法和蛋糕胚分离怎么弄好看又简单的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
