你对茶的理解(对茶的见解与感受)

大家好，今天小编来为大家解答你对茶的理解这个问题，茶的科普冷知识很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 茶三酒四是什么意思呀
2. 茶是什么
3. 你对茶的理解
4. 茶叶的豆香，栗香，兰花香是怎么回事

茶三酒四是什么意思呀

所谓“茶三酒四”是说一起品茶的人不宜多，二三人足矣，以保持一种优雅清净、细细品的氛围，真如明人所说：“饮茶以客少为贵。”

“品茶，一人得神，二人得趣，三人得味，七八人是名施茶。”所谓施茶，就是喝茶解渴而已。而饮酒却与此不同，人多，筹交错，猜举行令，气氛欢快热烈；

否则，一个人蛮头喝闷酒，就大约是碰到什么不顺心的事了。这就是因为喝酒所追求的与品茶恰好相反、它企盼达到一种豪放爽快的境界，因此才有“大碗喝酒大块吃肉”的豪放，“一醉方休”的痛快，“酒逢知己千杯少”的义气。一静一动，一深沉一热烈，这是茶文化与酒文化一个很大的区别。

其所以如此，还是由于茶性与酒性不同，茶能溶于水中的物质是有限的，一般冲泡两三次茶味就变淡了，人多，可能为几个人了茶就要续水了，而后边的人喝道的可能只是淡而无味、形如白开水的茶汤了。而酒则不同，只要有足够的量，大家喝道的酒都是同样的，没有厚此薄彼之嫌。可见某一种习惯或风俗的形成，都不是凭空而来的。

至于“恰到好处”，则是一项带有美好寓意的泡茶待客的基本功。其做法是，泡茶待客时，首先根据品茶的人数选择适当的茶具，使每次分茶都能将壶中的茶汤不多不少刚好满（指七八分满）每个茶杯，它体现了人与人之间的平等，不分你，我，他的茶人精神。

但是也有一种精神与此相同而做法不同的习俗，在闽南和广东潮汕地区冲泡功夫茶，故意按宾客的多少选择稍小一些的茶壶，使每次分茶后，总有一位或几位宾客的杯中无茶，于是出现主人让客人，小辈敬晚辈，朋友间互相谦让的场面，同样是茶德的一种体现。

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茶是什么

茶是饮品，也是一种养生保健品，更关键的是形成一门茶文化，在茶馆里人们相聚一起，听书弹唱，东南海北高谈阔论，相互交流，相互理解，陶冶情操。

你对茶的理解

茶，与知己饮，畅谈舒心。

茶，适合脾胃即好，口感次之。

茶，大钟即解渴之蠢物，一杯漫品闻香，二道渐浓香醇，三道浓香偏涩。

茶，早起饮提神，午后饮清心，晚饭后饮消滞。

茶，不必过于讲究器皿冲泡。

茶如人生，适合自己的，自己喜欢的，就是好茶。

一个人，一盏茶，一本书，闲适的午后……

雨天，窗外滴答滴答……屋内，香气氤氲，烹水煮茶。

茶，清心自在。我喜欢茶，但不刻意于茶道。

茶叶的豆香，栗香，兰花香是怎么回事

你好，我是徽羽茶行，很高兴回答这个问题。

茶叶中的豆香，栗香，兰花香是描述茶叶中散发出的香气。那香气的形成主要来源于环境，也可以是工艺香。下面我就来聊聊这个香味，

①豆香，有人说是豆花香，也有熟豆香，清香味等

②栗香，主要是板栗香，熟栗香，嫩栗香等。

③兰花香，就是很难遇到的香气，但是这种茶叶在安徽茶叶中比较常见，六安瓜片，太平猴魁等。

了解了香气具体情况，那我们就聊聊，各种香代表着茶叶不同等级以及形成原因。

第一，绿茶中龙井比较容易出豆香。其次是黄山毛峰，毛峰也多见毫香。豆香主要是因为嫩，在杀青过程中，是茶叶中组织破碎。类似于豌豆煮熟时，剥开的那种味道。

第二，栗香。多见于，烘青绿茶。如，信阳毛尖，六安瓜片，日照绿茶等。尤其以日照绿茶最为典型。当烘青绿茶出现栗香味时，说明这个茶叶制作水平已经及格了。

第三，兰花香，是一个可遇不可求的香型，主要是是茶叶内含物质以及制作工艺相结合才能出来。我建议能够出兰花香的茶叶说明生长环境非常优越，多见于高山，半阴山，同时一年雾气比较常见的地方。兰花香还有一种工艺香。比如铁观音。典型的工艺香代表。主要制作手段，摇青工艺。在制作兰花香的茶叶，首先注重杀青环节（绿茶），同时在干燥烘焙阶段，一定要注意低温长久烘焙。这样才能使花香保留。如果火候过大，花香流失。同时有花香还要注意。让花香入水，水和香融合这是一个技术活，有时间慢慢再聊。

最后我想说。还有一种香气。是花果香。拥有花果香才是纯天然，是天地人和诞生的结果。常见于，高等级碧螺春。庐山云雾。还有信阳毛尖。六安瓜片。出现的概率比较大。主要原因。山高，环境好，空气质量好，深林覆盖率高，空气中负氧离子高。

对于茶叶的香气，是我们做茶人不断追求的。有时间我们单独聊聊红茶的香气。更是丰富又独特。

[呲牙]欢迎大家关注徽羽茶行。

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