一个人天天吃肉不吃菜，会得病吗(天天吃肉不吃菜有什么害处)

本文目录

1. 患了肾炎就不能吃肉了吗
2. 一个人天天吃肉不吃菜，会得病吗
3. 老年人究竟是吃肉好，还是吃素好
4. 一周吃几次猪肉最合适

患了肾炎就不能吃肉了吗

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自从被诊断肾病后，由于肾功能的下降，再加上医生的叮嘱，注意控制饮食，多少人默默放弃了肉食。很多患者担心吃肉会加重肾脏负担、涨肌酐，总觉得肉食最好不吃！那么，肾病患者真的不适合吃肉吗?

但实际上，肾上线非常负责任的告诉大家：肉食类食物是蛋白质、维生素、微量元素等重要营养来源。期望靠完全不吃肉食、牺牲营养的做法来减轻肾负担，这样是不合适的。蛋白比例搭配不协调，不但达不到减负的作用，反而不利于咱们肾友康复！

但，肾脏生病了以后，肉应该吃多少、怎么吃确实有讲究！肾上线给大家八条建议，快来一起学学吧！

各种畜肉（猪牛羊等）是红肉，各种禽肉（鸡鸭鹅等）和鱼虾（鲈鲤鲫等）是白肉。

相比起素食，它们的蛋白质含量更丰富，氨基酸结构也与人体需求更接近，都是适合咱们肾友的优质蛋白！满足营养的同时产生废物又少，适量吃不必担心加重肾负担！

近来已有许多新的研究认为，肉食种类太单一，红肉类肉食摄入过多，跟肾病恶化也有一定关系。

要想肉食吃得健康，肉食种类尽量多样化，雨露均沾，不可独宠猪肉！适当优先禽肉和鱼虾等白肉类肉食。

肉食类的蛋白质含量丰富，咱们肾友一日肉食总量控制在100g左右（巴掌大小，食指厚度），控制好量别担忧。

在烹饪大块的肉食时，可以把大块肉切成小份，小份量是食物多样和控制总量的好办法。

保持清淡的饮食习惯，少放盐、鸡精、味精、酱油，多用新鲜食材如葱姜蒜调味。

许多人认为汤的营养更好，喜欢喝汤把肉丢掉，其实相反的，肉比鸡汤营养高得多。

特别是不少肾友合并有高尿酸、高血脂、高血磷、高血钾等异常情况，而肉汤，特别是老火慢炖的浓肉汤，会有不少嘌呤、脂肪、磷等溶解在汤中，有这些异常情况的肾友可以吃肉，但要少喝肉汤。

许多人认为多吃腰子能补肾，对肾好。

然而动物腰子这些内脏部位含有极高的脂肪、胆固醇、嘌呤，多吃对身体没什么好处，反而会使得体重更胖、尿酸更高，无形中大大增加了肾脏负担，动物内脏部位的肉食要少吃。

加工肉如火腿、培根、腊肠、腌肉、咸鱼，风味别具一格，但通常为了保持独特的口味，加入了大量的盐分，不利于咱们肾友蛋白尿和血压的控制。

特别提醒肾功能不全的肾友，加工肉类常含有许多的食品添加剂，是磷的重要来源，常吃加工类肉食十分不利于血磷的控制。

“人是铁，饭是钢”、“民以食为天”这些朴素的道理任何时候都不过时，食物中的各种营养成分给我们提供了身体健康的基础。

而荤菜、素菜中的营养成分可以互补，荤素搭配、均衡饮食才能有个好体质。

一些肾友在尝试过一些素食疗法后（只吃某些蔬菜），出现血肌酐一定程度下降，而吃一些肉食发现血肌酐往上涨，更坚定地认为吃肉不健康，素食才能改善肾功能，其实事实并非如此。

我们肾友都很清楚血肌酐是反映肾功能的重要指标，血肌酐的下降是肾功能好转的一个表现，然而，情况并不总是大家认为的这样。

肌酐来自于肌肉代谢，因此肌酐的值和自身体内的肌肉含量、饮食中的肉食量都有很大关系。也就是说那些长期素食，以及变得消瘦、营养不良、肌肉萎缩，确实可以在表面上降低一部分肌酐，但这并不代表肾功能情况好转，只是肌肉代谢减少了而已，肌酐有时候也会错误估计肾功能状态。这也是为什么临床上看到一些营养状态不好的人，肌酐偏低的原因。

为了追求表面的血肌酐数值好看而牺牲掉基本营养，换来的是身体状态的直线下降，久而久之“表面完美”的血肌酐更不容易保持住。

一个人天天吃肉不吃菜，会得病吗

这个问题毋庸置疑，肯定是不行的。肉和蔬菜??都含有人体所需的各种营养物质，少吃哪种食物都能引起身体的不适。

如果只吃肉类不吃蔬菜，肯定会出现以下几个症状：

1.容易造成身体肥胖，随之而来的就是身体各项指标都会升高，例如血压，血脂之类的。这些都是影响身体健康的隐患，容易造成心脑血管方面的疾病。

2.容易引起便秘，如果长期不吃蔬菜的话，会导致身体纤维素摄入不足，肠机蠕动能力减弱。粪便会在体内堆积形成毒素，破坏人身体的正常新陈代谢。

3.维生素C摄入不足：蔬菜是维生素C的主要来源，而维生素C对人体的发育是非常重要的。因为维生素C是不可缺少的营养物质，它可以促使钙质沉积，从而促进牙齿和骨骼的健康发育。如果经常不吃蔬菜，就会导致牙髓出血、牙髓炎，骨骼松软、易断以及皮下出血和身体感染等情况的出现。

肉类和蔬菜只有搭配在一起，才能达到营养均衡，平时多吃蔬菜有助排便，并且能起到减肥的效果，尤其是肥胖人士，更应该多吃蔬菜，肉类尽量减少。因此蔬菜对人体是有许多好处的。

老年人究竟是吃肉好，还是吃素好

过了65岁就步入了老年阶段，咀嚼和消化能力下降，味觉也变得不那么灵敏，使得很多老年人对饮食的要求逐渐降低，也有人相信“粗茶淡饭保平安”，其实这些都是不对的。虽然身体功能会出现不同程度的衰退，但对大多数营养的需求却不减，所以老年人既要吃好肉也要吃好素，荤素搭配才能做到合理膳食，均衡营养。

首先，吃肉对老年人有着重要的健康意义。

l肉类，包括鱼虾等是优质蛋白的主要来源。

随着人体的衰老，老年人肌肉衰减是不可避免的，严重时还会影响关节的稳定，继而带来一些关节性的疾病，并有可能增加跌倒、骨质疏松、骨折等风险。有研究表明，各种肉类中的蛋白质和奶类中的乳清蛋白对延缓肌肉衰减格外有效。

l动物肝脏、海水鱼是维生素D的良好食物来源，而其他绝大多数天然食物中（谷物、蔬菜、水果、蛋、奶等）维生素D的含量都很少。

维生素D主导着钙的吸收和利用，并直接影响肌肉功能及维持肌肉强度。所以对延缓老年人肌肉衰减及预防骨质疏松也有着积极的作用。

l肉类还是铁的最好来源。

缺铁性贫血在老年人中很常见，会导致免疫力低下，加速衰老。肉类中富含血红素铁，吸收率比其他植物性食物中所含的非血红素铁更高，因此更有助于预防老年性贫血。

l老年人适量食用一些畜类瘦肉、不带皮的禽肉、鱼类及其他海鲜等对血脂、血压、血糖及其他健康指标不会带来额外危害。

其次，吃“素”也是老年人膳食中不可缺少的部分，各种植物性食物提供了多种营养物质，为老年人全面均衡地摄入营养做出了重大贡献。

l谷物粮食可提供碳水化合物、B族维生素、矿物质和膳食纤维等。

l大豆坚果类可提供优质蛋白、不饱和脂肪酸、B族维生素、维生素E及多种矿物质等。

l蔬菜水果、菌菇类中含有丰富的维生素和矿物质及抗氧化的植物化学物质等。

l海藻类中亦含有较多的n-3多不饱和脂肪酸。

总之，适合老年人的饮食方式应该做到荤素搭配，食物多样，细软烹制，食不过量。

作者：李慧艺国家二级公共营养师大连营养师俱乐部培训讲师

一周吃几次猪肉最合适

2－3次

第一，不知你说的吃肉是什么程度的吃肉？是整顿吃肉还是炒菜时放点肉？

第二，如果是吃涮羊肉或巴西烤肉，一周吃一次就可以了，如果是炒菜时放点肉，那每顿都应该搁点。

第三，当然，还有特例。比如，有人天生不吃肉，再比如，有人喜欢吃肉，涮羊肉、巴西烤肉、炖排骨需要每周吃两三顿才过瘾。

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