style="text-indent:2em;">大家好，今天来为大家分享折耳根的功效与作用的一些知识点，和专家建议吃折耳根的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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折耳根的功效与作用
折耳根的功效与作用
折耳根（鱼腥草）的功效与作用：清热解毒、消痈排脓、祛湿利尿通淋；现代药理研究显示其具有抗炎、利尿、镇咳、平喘的作用。
折耳根是鱼腥草的别名，鱼腥草可以药食两用，味辛、微寒，归肺经，具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的功效，主要用于肺痈吐脓、痰热喘咳、热痢、热淋、痈肿疮毒等。鱼腥草具有能散、能行、能清热的特点。
现代药理学研究发现，鱼腥草含挥发油、槲皮素、槲皮苷、亚油酸、氯化钾等成分，槲皮素苷可利尿，鱼腥草煎剂可抗炎、镇咳平喘等。
需要注意的是，鱼腥草药性辛散，如果入煎剂不能久煎，易散发药性。现代关于鱼腥草的毒性有争议，应在医生指导下规范使用。
本内容由首都医科大学附属北京同仁医院中医科副主任医师姚暄审核
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鱼腥草可以随便吃吗
鱼腥草，又名折耳根，主要分布于长江流域以南各省。
因其独特的风味和巨大的药用价值，被广大的劳动人民开发出各种各样的食用方法，以“凉拌折耳根”尤其出名。
2014年：
网上流传的“常吃鱼腥草导致肾衰竭”的言论引起了国内民众的巨大争议。
2016年：有微博用户发表博文《鱼腥草与马兜铃肾病》称：
鱼腥草因为含有马兜铃内酰胺可能会导致肾病甚至肾癌。
一时间，鱼腥草致癌的言论甚嚣尘上。
那么，鱼腥草究竟可不可以随便吃呢？又会不会导致肾病甚至肾癌呢？
下面，超哥就为您带来权威分析。
太长不看版：鱼腥草可以随便食用，目前并没有足够的研究表明鱼腥草会导致肾病甚至肾癌；
但是考虑到鱼腥草有潜在的致病性，超哥建议您最好不吃或者少吃鱼腥草。
如果您是一枚“吃货”实在无法抵挡鱼腥草的美味诱惑，那么超哥也建议您最好每次只吃一点，不要贪吃哦。
【再识鱼腥草】
鱼腥草，在《中国植物杂志》中正式命名为“蕺（jí）菜”，因其具有有腥味，故民间俗称“鱼腥草”；
又因为民众多食用其埋在土里的根状部分，所以又称“折耳根”。
鱼腥草有腥味是因为含有癸酰乙醛（鱼腥草素），而这种物质也具有抗菌消炎的作用。
现代药理学证明：
鱼腥草具有抗炎、抗菌、抗病毒、增强机体免疫力、镇咳、利尿等作用[1-2]。
如此高的药用价值也难怪广大南方民众对鱼腥草爱不释口。
那么，鱼腥草可能会致癌又是怎么一回事呢？
请听超哥为你分析。
【鱼腥草含有致癌物吗？——不含！】
为了明确鱼腥草是否致癌，首先我们要区分“马兜铃酸”、“马兜铃内酰胺”两个名词。
马兜铃酸被国际癌症研究中心列为1类致癌物，分为马兜铃酸I和马兜铃酸II，其衍生物代谢衍生物为马兜铃内酰胺。
目前国际公认的具有强致癌性的是马兜铃酸I，而能与DNA结合诱导肾小管上皮细胞纤维化和凋亡进而造成肾病的是马兜铃内酰胺I[3]。
而鱼腥草中不含有强致癌物马兜铃酸和马兜铃内酰胺I；
鱼腥草中含有的是马兜铃内酰胺-BII、马兜铃内酰胺-AII和马兜铃内酰胺-FII，且含量很低（0.016克/千克）[4]。
【鱼腥草致癌吗？——尚未明确！】
也许有人会问，都是马兜铃内酰胺，差别也不大，不都应该会导致肾病吗？
答案当然是否定的。
鱼腥草中含有的3种马兜铃内酰胺虽然和能导致肾病的马兜铃内酰胺I很相似，但是在目前并没有足够的实验证明鱼腥草中含有的马兜铃内酰胺会导致肾病。
在2012年的一篇调查[5]中：
我国西南地区慢性肾病的患病率高达18.3%（16.4%～20.1%），远高于其他地区。
有人可能会把这归结于西南地区人民爱吃鱼腥草，从而导致肾病发病率高，所以才会远高于其他地区。
但是这一言论明显站不住脚。
在这份调查中，北方地区的慢性肾病也高达16.9%(15.1%～18.7%)，仅次于西南地区。
但是北方人民极少吃鱼腥草，所以吃鱼腥草会导致肾病这一言论并没有充分的科学依据。
【总结】
早在2016年中国食品辟谣论坛上，针对网上流传的“鱼腥草会导致肾病肾癌”这一说法，专家评定为：
逻辑推演不够严谨，结论有失慎重。
所以鱼腥草当然可以随便吃啦。
但是考虑到鱼腥草可能会导致肾病，超哥还是建议您尽量减少食用。
关注“超哥话食”，还您健康饮食资讯。如有疑问，欢迎在评论区留言讨论。
参考文献
[1]胡汝晓,肖冰梅,谭周进,等.鱼腥草的化学成分及其药理作用[J].中国药业,2008,17(8):23-25.
[2]王桃林,苏东,朱流财.鱼腥草化学成分及药理作用研究进展[J].世界最新医学信息文摘:电子版,2013(8):278-278.
[3]乔洪翔,李连达,吴理茂.马兜铃酸细胞分子毒理学研究进展[J].中国药理学与毒理学杂志,2006,20(6):515-520.
[4]国家食品药品监督管理总局.“鱼腥草诱导肾病致肾癌”？专家：不成立[EB/OL].http://www.sda.gov.cn/WS01/CL1978/157081.html,2016-06-27.
[5]张路霞,王芳,王莉,等.中国慢性肾脏病患病率的横断面调查[J].中华内科杂志,2012,51(7):570-570.
作者：王一鸣赵力超
你们喜欢吃鱼腥草么
首先回答，喜欢吃，非常喜欢。不是四川人也不是重庆人，湖南湘西人。折耳根也叫鱼腥草，是鱼腥草的根。过年期间都可以在山上挖的到。全株入药，可治肠炎、痢疾、肾炎水肿及乳腺炎、中耳炎等。还有利尿、解毒、清热、镇痛、止咳、驱风、顺气、健胃等医疗作用，对尿道疾病、胃病、各种化脓性疾病、子宫瘤等也有疗效。记得去年过年的时候得了口腔溃疡，连续吃了几顿凉拌的鱼腥草之后就好了，有些人吃不惯那个味道，觉得很冲，但是我很喜欢吃哈哈。凉拌是最常见的吃法，味道很好，。
做法也很很简单
1.挖来的折耳根用水洗干净，把小根部的小“绒毛”去除干净，这个比较费时
2.洗好切段，然后准备辣椒粉，盐，香油，生抽，鸡精，葱花等，铺在上面
3.热锅烧油，油热后浇在调料上，滋滋作响，非常香
肾病患者能不能吃鱼腥草(折耳根)
鱼腥草具有除湿利尿的作用，对于肾病患者是有好处的，一般是可以进行使用的，但是作为肾病患者，每个人的情况会不一样，所以建议在咨询自己的主治医生之后再做确定，能不能使用鱼腥草。当然，建议患者不要盲目使用偏方，遵从医生的指导治疗，这是最有利于病情的缓解和恢复。
文章分享结束，折耳根的功效与作用和专家建议吃折耳根的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
