铁壶和银壶哪个煮水好(铁壶和银壶哪个煮水好些)

本文目录

1. 铁壶和银壶哪个煮水好
2. 用什么水泡茶好

铁壶和银壶哪个煮水好

我是一个资深的茶业的茶爱好者，没事就喜欢喝茶啊，研究研究产品，倒饬各种茶具。家里铁壶有好几把，银壶也有那么两三百把，玩了很长时间，用起来还是有一些心得的。我可以回答这个问题。

银壶和铁壶都是这些年才兴起的，煮水的茶壶。他们兴起，主要还是从日本那边传过来的。和茶艺兴起是一起的，都说明人们喝茶越来越讲究了。

作为不同的煮水器皿，他们其实有不同的功效，如果要简单的比较谁好谁不好，其实比较难以给出好的回答。

铁壶是铁做的，在煮水的时候，铁会释放出铁离子。一般这个铁离子不同于生锈的铁离子。

日本铁壶现在被国内的买家们炒得很热很贵。铁壶的卖点往往是老铁壶，相传是日本明治维新之前的那些给皇家皇室做壶的那些釜师们做的。最有名的是日本南部铁器。这个南部并不是指日本的南边，而是一个叫南部的地方。

铁壶煮水，有一个好处，就是铁壶可以释放铁离子。释放的是三价铁离子，而不是二价铁离子。二价铁离子就是我们平常所说的铁锈，这种铁离子是无法被人体吸收，反而对人体是有害的。三价铁离子是什么？举一个例子，大家就明白。那就是我们炒菜时用的铁锅，为什么说铁锅炒菜对人体好？是因为这炒铁锅炒菜的过程中会释放出铁离子，这种铁离子是对人体有益的。我们说缺铁性贫血其实是指人体缺的三价铁离子，三价铁离子可以促进血红细胞的生成，对于治疗贫血很有好处。

网上有很多视频和文章说铁壶煮水可以让水的沸点提高2-3度，这样煮出来的水更适合泡茶。其实这是没有科学依据的。铁壶煮水并不会让水的沸点提升，因为沸点是由气压决定的。

铁壶是铁做的，铁是一种导热性很强的金属，用铁壶来煮水可以确保温度传递的比较平均，而不会出现壶底的水是沸腾的，而壶上面的水却没有到达沸点的情况，这是铁壶煮水的一个好处。

再强调一遍，沸点是由气压决定的，而不是由你用什么壶来烧水决定。铁壶是一种导热性非常好的金属，它可以让壶里的水升温均匀。并不能改变水的沸点。

再来说银壶。

银作为导热性最好的金属，在传导热量这件事情上，和比铁壶又超越了一个大台阶。刚才讲铁壶的时候，我们说了，铁壶并不能提高水的沸点，而只是让热量更均匀的传递到水上时，水的温度更平均。

在导热这件事情上，银壶可是比铁壶高出了一大截，银的导热系数是多少？多少铁的导热系数是多少，二者根本就不在一个级别上。如果说让热量更平均是铁壶煮水的优点，那在这一点上，银狐的优点比铁壶高出了一大大大截。

再来说银壶的消毒杀菌功能。刚才我们说铁壶的时候，铁壶可以释放出三价铁离子，这种铁离子对人体是有益的。而银壶可以释放银离子，最强大的功能在于杀菌。用银壶来煮水的话，可以杀灭一些有害细菌，水质变软，用来泡茶可以提高茶叶的香气。

纯银本身对人的身体很有好处，像咱们戴的纯银耳钉，刚打了耳洞之后，一般都会佩戴纯银的耳钉，别的材质的耳钉就可能过敏发炎。这就是银子的作用。

有人还说用银壶会不会重金属中毒？这个问题是由于对银子的本身的属性不太了解。银子虽然也是重金属，但它本身的性质非常稳定，是不会中毒的。

银子是贵金属，用银子做的壶那真是高端大气上档次啊。关键用着还很好。当你看到一把幸福到手里，她慢慢的开始变旧包浆，上面有着岁月的痕迹。当你看着他上面的温润感，沉淀感，那种心中的喜悦，真是难以道说。

我觉得如果经济条件允许的话，弄两把银壶还是很好的。

用什么水泡茶好

地域不同，水质略有区别。

根据我的研究，中国茶历史悠久，文化底蕴丰富，泡茶的水要求非常严格。沿着历史的脉络来观察现在泡茶的技巧和特性，用水应该考虑：

首选露水。晨曦前的露水最灵气，有天地精华，日月精光。古代帝王将相，文人雅士为了一杯好茶总要费尽心思，聚露而后快。露水泡茶誉为神仙茶。

首选雪水。雪花为万物精灵，生于苍穹成于蒸腾，是天地温差的结晶，没有污染指数，最好的取雪中后雪，开始降雪难免有空气污扰，而雪水是高山最好。现在存雪方便，煮茶如月宫玉浆。

再次选山泉水。最好的是大山泉眼水，这种水多数矿物质原生态，经过自然过滤，没有人为因素，水质纯净，酸咸平衡，饮之如玉液。

后选自然水。取大自然而又无任何污染源的水，干净清爽，无杂质，如果方便的话，就用地下水或天降水，多数人泡茶都是这样，用水有讲究，可适合自己口味而选用。

最后选纯净水。这种水经过人为因素处理过，天然成份少一些，天南地北也会有差异，应讲究原生态饮用，适合自己的才是最好的。

一方水土养一方人，茶质不同，泡茶煮茶冲茶方式不同，选用器具也应该考虑，瓷器最好，晶体亦可，铁器将就，好茶之人很重视环境，用水方式大同小异也略有不同。请君鉴赏⊙ω⊙

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。