style="text-indent:2em;">大家好，关于专家建议生食鸡蛋国标很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于生吃鸡蛋的好处与坏处的知识，希望对各位有所帮助！
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黄天鹅说是达到了可生食标准，具体这个标准是什么样的呢
从这套标准在黄天鹅鸡蛋生菜落地的过程中，首先由加藤先生和黄天鹅技术团队组成一个专项管理团队进行管理；其次，将可生食鸡蛋标准系统做成ACCP危害分析和关键控制点手册，按手册内容逐一管控，同时保障包装、分级、检化验设备设施等生产硬件的配套。经过八个多月的改造和升级，通过管理系统的落地，实现产品标准的落地，并会在未来不断持续落实和优化。它包含了从鸡苗、生物安全管理控制、饲料、饮水、养殖环境、鸡蛋检测、分级、储运等各方面关键点的把控，是一个全系统的执行标准，使得鸡蛋的沙门氏菌得到控制，让鸡蛋更安全、更好吃、更营养。
生吃鸡蛋的好处与坏处
好处:生鸡蛋的营养价值更好，而且人体可以很好的吸收鸡蛋中的蛋白，这对于人体而言是非常好的补充。现在日本等一些活力还保留着吃生鸡蛋的传统。
坏处:价格贵。生吃的鸡蛋的质量要求很高，并不是所有鸡蛋都适合生吃，必须是质量非常好的鸡蛋才能生吃。不然，对身体反而不好。
为什么禁止食用生鸡蛋
母鸡的输卵管和肛门连在一起，鸡蛋和粪便皆通过直肠由肛门排出，其中含有的细菌和寄生虫卵将大量地污染蛋壳。蛋壳充满小孔，难免会有一些病原体(如沙门氏菌等)侵入。
如果吃了受病原体污染的生鸡蛋，就可能会发生急性肠胃炎，如恶心呕吐，腹痛腹泻等。当生吃鸡蛋时，蛋白质形似液态，实质其组织严密复杂，生鸡蛋的蛋清中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，这两种物质会抑制人体内抗生物素的合成，妨碍蛋白质的消化吸收，并且使维生素失去效能，从而易引起食欲不振、全身乏力、皮肤发炎等症状。
而熟鸡蛋中的抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶均已被加热破坏掉，同时蛋白质因加热，结构也会变得松散，使人体易于消化吸收，所以可被人体充分利用。
另外，生鸡蛋有种特殊腥味，这种腥味可抑制中枢神经，使消化液分泌减少，引起食欲不振和消化不良。
因此，食用生鸡蛋不仅不
能补养身体，还可使细菌、病菌等危害身体，况且还造成蛋白质的浪费，所以禁止生吃鸡蛋。
可生食的鸡蛋是什么原理
要做到产出来的鸡蛋可以生吃，首先要做好蛋鸡的免疫。养殖专家介绍，基地内的蛋鸡在产蛋前要进行17次疫苗接种。“接种疫苗，是让鸡提高免疫力，防患于未然。”
养殖专家说，“如果等鸡生了病，再给它喂药来抑制病情，产出的鸡蛋很可能药物残留超标。”
鸡蛋产出后，通过一个9度的斜坡，缓缓滚落到传送带上，运出鸡舍。
接下来，它要进入全自动鸡蛋分捡包装设备，接受清洗、脏破蛋检测、大小头调整、裂纹检测、紫外线杀菌、自动装箱等一系列流程。
每一枚检测合格的鸡蛋上都会有一个蓝色的喷码。
文章到此结束，如果本次分享的专家建议生食鸡蛋国标和生吃鸡蛋的好处与坏处的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
