大家好，今天来为大家解答开花馒头开花秘诀这个问题的一些问题点，包括馒头开花怎么弄好看视频也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
开花馒头教程全过程
1.
材料：面粉适量，红糖适量，牛奶适量，红枣适量，酵母适量。
2.
牛奶加热加入红糖，搅拌好盛出加入酵母备用。
3.
面粉倒入干净的容器，加入有酵母的红糖牛奶，揉成面团，放着发酵15...
4.
发酵好后，在面团中加入红枣，将面团揉成馒头，放在蒸笼上。
5.
用锅烧水，水开后将蒸笼放入锅中，蒸熟即可。
馒头版花开富贵的做法步骤图，怎么做好吃
用料
白面团一个
红曲面团一个
菠菜面团一个
馒头版花开富贵的做法
白面团50克，揉光，整圆，搓高一些，类似于鸡蛋形。
红曲面团擀成长条，卷起来做花芯。
红曲面团搓成水滴，压扁，或者直接用模具压成大小不等的水滴型。
菠菜面团擀薄，压出叶子，并用刀背压出叶脉。
所有部分都分开发酵，蒸熟后再拼接起来。
怎样才能蒸出开花的馒头
开花馒头，又名白银如意。色白暄软，香甜可口，顶花四瓣，而且瓣色是桃红色的，自然而俏丽，成为济南的特色传统面食名点。其制作工艺相当严格，面和好后需经过两次发酵，再加碱水揉匀、揉透，且蒸时需用大火蒸20分钟。由于制作的开花馒头色、香、味、形俱佳，传统风味浓而很受欢迎。几天小果儿就来教大家做两款既好看又好吃的开花馒头~
紫薯开花馒头
主料
紫薯一个
面粉300克
酵母粉4克
清水170克左右
很惊艳的紫薯开花馒头的做法步骤1.紫薯蒸熟、去皮、压成泥。
2.拿200克面粉和成白面团，用100克左右的面粉与紫薯泥混合，和成紫薯面团，如果紫薯太干，可以适当加些水。
3.将两种面团放置一边进行发酵。
4.两种面团发至两倍大即可。
5.将白面团和紫薯面团分别分成若干小挤子。
6.取一份白面团擀成圆形，将紫薯面团揉圆包入其中，像包包子一样。
7.包好后收口朝下，稍微揉圆整理下。
8.用刀在上面横竖十字切两刀。
9.放入蒸笼中，静置15分钟进行二次发酵。
10.大火蒸15分钟即可。
以上内容由豆果美食优质用户心玉池桃红编写
红糖开花馒头
主料
面粉260克
牛奶130克
红糖80克
酵母3克
红糖开花馒头的做法步骤1.混合所有材料揉到三光也可以借助面包机厨师机等等
2.揉好的面团放到干净的盆内盖保鲜膜放在温暖处发酵一小时左右
3.我选择的被窝发酵法。明显看到面团有长胖到2倍大小即可。
4.发酵好的面团分成10个均等大小揉成小圆形放在蒸笼上（记得垫蒸笼纸或者刷油等）
5.再用刀切两条口子
6.坐一盆热水再醒发半小时也能看到面团明显变大了夏天可以缩短时间
7.醒发好的馒头开大火蒸15分钟左右即可
8.蒸好的过三分钟再开盖
9.成品图
10.好看好吃又健康的红糖馒头
11.成品图～
以上内容由豆果美食优质用户文小静一编写
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开花馒头开花秘诀
首先和面是关键，要把面和很硬，硬面才能开花就像手工面条那样硬
1、酵母还是平常一样一斤五克。
2、加点糖促进发酵，喜欢吃甜的可以多加点糖，再说一遍面要硬。
3、和好以后放在温暖处发酵两倍大
4、把发好的面拿出来揉，一定要把面揉透了，把面里的气体排出了
5、揪馒头剂子，喜欢吃大的揪大点，喜欢吃小的揪小点
6、揉剂子，把揪好的剂子一个个揉圆了，开花的关键来喽，把揉好的剂子光滑的那一面朝下，不光滑的那一面朝上，朝上的那一面往一起挤挤，往里挤紧点
7、把揉好的馒头胚放电蒸锅二次发酵手轻轻摁一下能起来了，就可以开火蒸了。
关于开花馒头开花秘诀到此分享完毕，希望能帮助到您。
