style="text-indent:2em;">大家好，今天给各位分享炸黄瓜片做法的一些知识，其中也会对炸黄瓜怎么弄好看简单进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
炸黄瓜片做法
步骤/方式1
将香脆粉1000克面粉40克生粉30克油13克水150克蛋清一个一起搅拌均匀。我们的糊调制成有一点点的稀状就可以，差不多能挂上我们的黄瓜就可以。太厚的话就会炸得不好吃，没有那么脆。
步骤/方式2
将黄瓜切成小圈状不要太厚就可以。
步骤/方式3
切好的黄瓜片裹上我们刚调制好的脆炸糊，将整个黄瓜都包裹住就可以。
步骤/方式4
锅中油温6成下入我们裹好的黄瓜片一起炸制，油温太低的话可能会散掉。
步骤/方式5
慢慢把炸透炸成球状，满满让脆皮炸得更大就可以。
步骤/方式6
炸得差不多定型了，我们就把黄瓜片打捞起来备用！
步骤/方式7
将油温升高7成左右的油温，这个步骤很重要，这样我们的炸黄瓜外皮更加酥脆。
步骤/方式8
最后我们把炸酥炸透的黄瓜捞起来备用，我们加入少许的椒盐辣椒粉一起搅拌均匀。
步骤/方式9
最后我们的脆皮炸黄瓜就制作好了，大家快快试试哦！真的非常好吃哦！
干炸黄瓜香的方法
酥炸黄瓜香的食材和调料
面粉3大匙
淀粉3大匙
五香粉1/4匙
盐、水适量
酥炸黄瓜香的做法步骤
第1步.
把面粉和淀粉混合，加入五香粉和盐。加入适量的水调成糊
第2步.
拌好的糊用筷子挑一下呈流动的直线
第3步.
把小鱼冲洗干净放到面糊里。使每条小鱼都均匀裹上面糊
第4步.
小锅放入油，油温8成热的时候放入鱼
第5步.
炸至小鱼稍稍变色捞出
第6步.
待所有小鱼都炸好后，把锅内的油再次加温至8成热，倒入小鱼复炸至金黄即可出锅
小贴士
油温很重要，如果油温度不高就放入小鱼炸出来会有明显的浸油味儿。而且外皮不酥脆。
炸黄瓜正宗做法
正宗做法为“糖醋炸黄瓜”因为这种做法最早起源于江苏苏州地区，且被当地人认为是正宗的黄瓜炸法。具体做法是：首先将黄瓜清洗干净切片，然后将淀粉、蛋清、盐、料酒拌匀后裹在黄瓜片上，热油中炸至金黄色捞出并沥干油，最后加入调料（白糖、醋、生抽、白胡椒粉、姜汁、大葱）炒匀即可。此外，也有其它的做法，如清炸、泡水炸等，但是这些做法没有被广泛认可为正宗做法。
炸黄瓜的家常做法
步骤1
将黄瓜洗净，切成小圆片状，用盐醃泡至软，即可将盐水洗掉，沥乾后用香油、白醋、糖醃15分鐘
步骤2
将天妇罗用热油炸至膨胀即可捞起，将油沥乾切片排入盘中，再将黄瓜片放在盘中即可，要吃时再沾甜辣酱
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
