style="text-indent:2em;">大家好，今天来为大家解答里面的瘦肉要怎样做才能不柴口感好呢这个问题的一些问题点，包括香肠头套特效怎么弄好看也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
自己做香肠，里面的瘦肉要怎样做才能不柴口感好呢
用料
猪肉馅
300克
鸡蛋
1个
红曲米粉
5克
盐
15克
五香粉
5克
白糖
5克
盐渍肠衣
适量
水
100克
白酒
10克
做法
盐15克白糖5克五香粉5克白酒10克水100克鸡蛋1个红曲米粉5克或：现成香肠调料适量白酒10克水100克鸡蛋1个
1/8盐15克白糖5克五香粉5克白酒10克水100克鸡蛋1个红曲米粉5克或：现成香肠调料适量白酒10克水100克鸡蛋1个
将配料放入猪肉馅里搅拌均匀，淹1小时左右。
2/8将配料放入猪肉馅里搅拌均匀，淹1小时左右。
将盐渍肠衣清洗干净，用清水浸泡5分钟备用。
3/8将盐渍肠衣清洗干净，用清水浸泡5分钟备用。
将盐渍肠衣套上漏斗，底部打结，将淹好的肉馅慢慢灌进去。
4/8将盐渍肠衣套上漏斗，底部打结，将淹好的肉馅慢慢灌进去。
将灌好的香肠两端打结，中间用棉线分段
5/8将灌好的香肠两端打结，中间用棉线分段
在锅里加入冷水，以完全淹没香肠为宜。小火将水烧开后盖锅关火闷40分钟左右。（或上蒸屉中火烧开后改小火蒸25分钟。）
6/8在锅里加入冷水，以完全淹没香肠为宜。小火将水烧开后盖锅关火闷40分钟左右。（或上蒸屉中火烧开后改小火蒸25分钟。）
做熟以后的香肠最好是烤一下或是煎炸一下，口感更好。
7/8做熟以后的香肠最好是烤一下或是煎炸一下，口感更好。
做熟以后的香肠最好是烤一下或是煎炸一下，口感更好。
2、红曲米粉是天然的染色剂，但却不是必须加的，没有可以不加。肉馅个人建议偏瘦一点好些，肥的多了太腻。
3、肉和水的比例很重要，我试了很多次，加少了肉的口感太柴，加多了又太软，也不好吃。
广式腊肉、腊肠怎么做的
主料4人份五花肉1500克
调料
食盐30克、白砂糖30克、生抽50克、老抽15克、白酒30克
自制广式腊肉步骤1
五花肉切成2厘米宽的长条状买回后不能水洗(如果洗了，一定要晾干水分)，放入盆用盐把肉抹匀，腌4-5小时左右
步骤2
将肉的一段扎眼将棉绳折叠几股然后穿过去系上成环状(这样容易晾晒)，挂起来晾2个小时
步骤3
把白砂糖、生抽、老抽和白酒拌匀，把肉放入揉匀，使其每一处都沾满料汁，然后盖上腌制24小时，期间把肉经常翻转一下，使其均匀入味
步骤4
把腌肉挂起在通风干燥处晾大约3-5天，没有水分开始出油即可装入保鲜袋冰箱冷冻保存，吃的时候放入盘中蒸锅蒸15分钟即可，也可以切成小薄片，电饭锅蒸米饭放到上面一层，等饭蒸好了，腊肉也就熟了，而且腊肉的油脂都渗到米饭中了，很好吃！
腊肠的做法看下面的评论
关于里面的瘦肉要怎样做才能不柴口感好呢和香肠头套特效怎么弄好看的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
