style="text-indent:2em;">很多朋友对于猪肝肉汤做法和猪肝汤怎么弄好看简单不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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猪肝汤的家常做法
猪肝汤的家常做法主要有以下几个步骤：
1.第一次去血水：将猪肝洗净，提前泡了半个小时的清水，然后用锋利的刀切得薄一些。
2.第二次去血水：将切好的猪肝再过清水洗了很多遍去血水，沥干水开始腌制，腌制用的调味料包括料酒、生抽、盐、蒜片、姜丝、白胡椒粉。
3.热锅下油，爆香姜丝和葱白，倒入适量的水，水开后放入猪肝，加适量盐，水再次开后捞散下猪肝，放入葱绿沫即可。
这样做出来的猪肝汤鲜味浓滑嫩不腥，特别适合补血补铁。
猪肝汤的做法有哪些
猪肝中铁元素丰富，可以调节贫血病人造血系统，可以保护眼睛，清除体内毒素，高胆固醇，如经常食用，会导致血液中胆固醇增高，从而容易引发冠心病、动脉硬化、高血压等心脑血管疾病。
制作菜肴的关键，还是那句话，选材很重要，新鲜的猪肝色泽红润（紫红色），富有弹性，整体颜色一致，表面没有水泡。附上比较大众化的制作方法：以猪肝番茄粉丝汤为例
1.将猪肝切薄片用清水漂洗几遍，以去除黏液（很多人认为这种黏液含毒素）和血水。沥干水分待用。
2.加入少许盐，料酒，干淀粉抓匀上浆，以保持猪肝的鲜嫩。
3.起锅烧油下姜末番茄炒出汤汁，下适量清水，放入提前泡发的细粉丝，大火烧开
4.放少许盐，几颗味精，胡椒粉，酱油或者生抽少许（依个人口味可有可无）
5.下猪肝，放几片青菜叶，烧开关火。为了保证猪肝的鲜嫩不可久煮。
6.出锅装入汤盆，撒上葱花。依个人口味可以滴几滴小麻油。
成品特点：猪肝香滑软嫩，色泽红亮。（也可以做成臊子面）
猪肝肉汤做法
所需材料：
1.猪肝200克，猪里脊肉250克
2.葱、姜、蒜适量
3.盐、胡椒粉、料酒、鸡精、香菜适量
步骤：
1.将猪肝、猪里脊肉洗净，切成薄片备用；
2.把葱、姜、蒜切成末备用，香菜切碎；
3.热锅冷油，放入葱、姜、蒜末爆香，加入适量的水，将水烧开；
4.然后，将猪肝、猪里脊肉片放入锅中，加入料酒，烧开后撇去浮沫；
5.把火调成小火，煮约30分钟，猪肝和猪肉都熟透即可；
6.最后，加入盐、胡椒粉和鸡精调味，撒上香菜碎即可。
小贴士：
1.把猪肝泡在冷水中约30分钟后，切片前先用白糖抹匀，再用水漂洗，这样能去除猪肝的异味。
2.如果想汤更清淡，煮开后的汤可以倒出，加入清水再煮，这样味道更鲜美。
榨菜猪肝汤做法
榨菜猪肝汤的做法比较简单。首先，榨菜和猪肝都是比较容易买到的食材，而且一般家庭都会储备这些食材。其次，榨菜和猪肝的合称可以使得榨菜的脆爽与猪肝的柔嫩与口感更加的协调，非常适合做汤。最后，做榨菜猪肝汤也需要的时间和工具相对较少，因此比较方便，更适合平时家里做的一道菜。具体做法还可以加入一些小窍门，比如将猪肝浸泡一段时间，使其去掉腥味，猪肝也可以不放，用猪骨、鸡肉等和榨菜配制汤鲜美程度更好。汤中的调料也可以根据个人口味进行搭配，让食材更好的发挥自己的特点。
OK，关于猪肝肉汤做法和猪肝汤怎么弄好看简单的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
