style="text-indent:2em;">各位老铁们好，相信很多人对酸菜鱼的鱼片怎么做才能又滑又嫩都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于酸菜鱼的鱼片怎么做才能又滑又嫩以及精选照片洁白怎么弄好看的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
舞阳城有什么好东西
1、贾湖酒
贾湖酒是河南省漯河市舞阳县的特产。贾湖酒浓香幽雅、甜味自成、工艺进步、产品驰名。
2、北舞渡胡辣汤
北舞渡胡辣汤也算是中原老字号了。它起源于清道光5年，当时山西、陕西省的商贾在此创建了一座山陕会馆，会馆落成后，大宴宾客，此间太原府的一名大厨做一道深受名流绅士称赞的汤，这道汤就是胡辣汤。
3、繁城牛肉
繁城牛肉做工精细，精选中原1-3岁公黄牛为原料，辅以二十多种名贵中药材，经腌制蒸煮等多道工序加工而成。
4、舞阳杠子馍
舞阳杠子馍选用精细白面揉和上百遍，并用粗木杠子反复挤压面，使面更加精细，然后用铁锅以文火蒸制而成。馍底色泽金黄，厚达半寸;卷馍瓣洁白，层层相包。吃在口中，湿润柔筋，食之劲道，存数日之久，不霉不硬。
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5、吴城锅盔
吴城锅盔是河南省漯河市舞阳县吴城镇的特色小吃。吴城锅盔外表斑黄，内瓤松软，醇香适口，切口砂白，能久放，便携带。
6、侯集肘子
侯集肘子是河南省漯河市舞阳县侯集镇的特色美食。舞阳侯集肘子肉质肥而不腻，口感筋道味美，食后齿颊生香，风味独特。
酸菜鱼的鱼片怎么做才能又滑又嫩
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有点火研发大厨刘明有点火研发大厨刘明
有点火研发大厨-刘明
酸菜鱼主要是看鱼的品种和腌制方法，一般普通的餐厅就是草鱼、鲤鱼、白鲢、花鲢等常见淡水鱼，鲈鱼和武昌鱼也有。
要想烹制出来的鱼肉细嫩，从片鱼、到腌制、再到上浆、煮制时鱼肉和汤的比例、以及煮制的时间长短这5个步骤都要注意。
酸菜鱼保持鱼肉滑嫩的
5个步骤中的4大注意事项
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关键点一
鱼片的厚度控制在4毫米左右
太厚，鱼片不容易腌码入味
煮制时间也会变长，鱼肉也容易变老；
太薄，鱼片会变散
关键点二
腌制+上浆
腌制的目的是去鱼腥味
去腥：
先将鱼肉用水冲洗，去尽血污，
再用姜葱，胡椒粉，啤酒，盐码味5分钟
上浆的目的是保持水分
上浆：
将一个蛋清加豌豆淀粉50-80克拌匀
在和入鱼片中，抓拌上劲就可以了
PS：
因为鱼肉本身纤维组织就比较细小
所以鱼肉本身不用去采用什么方法致嫩
主要是要保持水分不要流失
那么鱼肉就比较嫩了
关键点三
鱼肉和汤的比例
煮鱼也是关键，汤烧开，再下鱼片
要注意鱼肉和汤的比例
要注意不要鱼肉多，汤少。
因为汤太少，热量急聚下降，
这样就会导致淀粉不能糊化而脱浆，
同时也延长了鱼肉在锅里的煮制时间，
自然鱼肉也老了
关键点四
煮制时间的控制
下片下入锅中后，
煮至9成熟就可以了，
不要煮得太老
羊肉要怎么烤才又好吃又嫩
巨好吃的羊肉烤串（烤箱版）
用料
孜然适量辣椒粉适量芝麻适量盐1小勺淀粉1勺生抽1勺胡椒粉1勺洋葱半个糖1勺
巨好吃的羊肉烤串（烤箱版）的做法
羊肉买肥瘦相间的，切成小块，加入盐，胡椒粉，洋葱，糖（提鲜），生抽，淀粉（使肉质更嫩），腌制1小时。这里我不建议用料酒，因为羊肉串吃的就是羊肉的膻味，用料酒多此一举。竹签子用盐水浸泡6小时，防止竹签烧黑开始穿串～告诉你们一些技巧，这是自家之前开烧烤店学来的～1.串的头尾用瘦肉，肉竖着穿。正常是一串是三块瘦肉，两块肥肉。2.肥肉穿的时候要把筋的地方都穿上，不要耷拉下来，容易烤糊。3.穿完的肉串用手从上到下捏一捏，给肉放松放松，让肉块之间没有缝隙，紧凑一些。进烤箱啦，肉串均匀撒上辣椒粉，孜然，芝麻就可以烤了我用的是小烤箱，35升的。温度设置在190度～200度，时长15分钟，烤出来的肉质比较嫩，口感刚刚好。小伙伴可以根据自己家烤箱的脾气烤串，烤的时候在旁边看着点，以免烤糊。又烤了大虾和菜卷，刷的蒜蓉辣酱和甜面酱，也超级好吃！什么精华比较好
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都说女生的肌肤年龄在25岁是分水岭，这话一点都不假，25之后，肌肤在保湿和抗老的功能都会有所弱化，细纹和斑点各种问题就会慢慢出现，想要美白收缩毛孔的精华一定要挑选适合自己的，小编这里建议最好到专柜亲自体验一下，毕竟每个人的肤质都不一样，根据自己的肌肤状况选对合适的产品才是护肤王道。
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到了冬末初春这个越发干燥的天气，肌肤水分流失也比较快，所以敏感肌的我也会有肌肤红肿、脱皮的情况，这款精华乳能延缓皱纹形成，并使肤色变得均匀、明净，焕发透亮光泽。
来！讲一下具体的使用心得：
淡黄色膏状质地，醇厚的质地，延展性不错，用指腹轻轻推开感受到精华的细腻丝滑，毫无油腻感。拍打按摩几下也就吸收了，皮肤变软了，看起来很有光泽，很润~~吸收速度非常快，使用后皮肤纹理变淡了，感觉皮肤弹弹的~
2、科颜氏美白淡斑精华液
和他家的眼霜、面霜口碑一样的好，这款淡斑精华长期使用真的可以看到美白的效果，总体使用下来觉得淡斑效果一般，倒是去痘印的效果很不错。性价比超级高，基本上学生党也能轻松入手，敏感肌妹子建议还是去专柜试一下最好。
3、资生堂新透白精华
资生堂也可以说是美妆护肤界的翘楚了，这款美白精华质地清爽易吸收，味道上可能会有一点点的酒精味，但美白的效果还是挺明显的，我用了一阵子感觉整体肤色变明亮，肤色均匀透亮了许多。
关于酸菜鱼的鱼片怎么做才能又滑又嫩的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
