200克肥牛,3元金针菇,自制金针菇肥牛卷,配一盘米饭吃爽了

style="text-indent:2em;">大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下自制肥牛卷怎么卷才不会散开的问题,以及和肥牛卷怎么弄好看的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!

本文目录

  1. 肥牛卷正宗做法
  2. 肥牛卷的做法简单好吃
  3. 自制肥牛卷怎么卷才不会散开
  4. 肥牛卷怎么切出来的

肥牛卷正宗做法

【主料】:肥牛片适量,鸡蛋一个,西兰花适量

【辅料】:蚝油适量,生抽适量,盐少许,白芝麻适量

步骤:

1.肥牛片稍微解冻之后,一片片卷起来,用竹签串起固定

2.用少许油翻煎肥牛卷,加入调料,熟后将肥牛卷沿盘的周遍摆放

3.煎肥牛的时候另起一锅,煎个荷包蛋

4.蚝油、生抽、盐混合搅拌均匀,放入锅中加热成酱汁

5.将煎好的肥牛整齐地码在盘子上,淋入酱汁,洒上白芝麻即可

6.西兰花煮熟后摆盘,荷包蛋放在肥牛卷的另一边

肥牛卷的做法简单好吃

肥牛怎么做好吃呢,以下几种做法,让你吃了还想吃

孜然杏鲍菇肥牛卷

用料:杏鲍菇、肥牛、蚝油、酱油、料酒、孜然粉、辣椒粉、白芝麻、洋葱

做法

1、杏鲍菇用削皮刀刮成条,洋葱切丝。

2、锅中热油下入洋葱蒜末姜末爆香,然后加入杏鲍菇,慢慢炒到水份收干,有点微焦的状态。

3、下入肥牛卷,加入1勺蚝油,1勺生抽,1勺料酒炒匀,然后加入1勺孜然粉,1勺辣椒粉,1勺白芝麻,再次炒匀。

肥牛饭

材料:肥牛片、西兰花、胡萝卜、洋葱、米饭、白糖、盐、淀粉、生抽、蚝油

1、将白糖,盐,淀粉,生抽,蚝油和水拌匀调成酱汁。西兰花切成小朵。洋葱切丝。胡萝卜切片。

2、锅里加水烧开,放入西兰花和胡萝卜焯烫10秒后捞出控水待用。肥牛片入锅焯烫至颜色变白后捞出控水。

3、重新起锅,加油烧热,放入洋葱丝略微翻炒几下。放入肥牛片和料汁。

中火煮至汤汁微浓(中火煮3-5分钟)。

4、将肥牛片,洋葱丝,胡萝卜和西兰花摆在米饭上,再淋上汤汁就可以了。

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金针菇肥牛卷

材料:肥牛片、金针菇、芥兰、青椒、红椒、蒜肉、绍酒、蚝油、酱油、水淀粉、白胡椒粉

1、将金针菇去尾部,青红椒切丝,大蒜拍碎切蓉、芥兰切成3厘米的小段

用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来。

2、锅放少许油,先放入芥蓝段,再放上卷好的金针菇肉卷,绍酒、美极酱油和盐调汁浇在牛肉卷上,大火烧开烹入绍酒出香味。

3、盖上锅盖改成小火3分钟,锅内放油煸香蒜蓉,倒入蚝油、糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁。

4、长盘摆放焯熟的芥兰段,将牛肉卷码放在上面将勾好的汁浇在牛肉卷上即可。

番茄肥牛菌菇汤

材料:西红柿、嫩豆腐、鸡蛋、海鲜菇、金针、肥牛、盐、胡椒粉、葱、蒜头、姜丝

1、材料切好备用。

2、热油锅放入蒜和姜丝,加入番茄,撒点盐,炒成番茄酱、海鲜菇加入番茄酱中略翻炒一会。

3、倒入2碗半的水盖盖子煮至开。

4、开盖加入豆腐和金针菇,大火煮1分钟,再加入肥牛。

5、最后倒入搅拌好的蛋液,迅速搅拌成蛋花关火,加盐和胡椒粉调味,撒入葱花,酸酸的肥牛菌菇汤就做好啦。

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麻酱金针肥牛

材料:肥牛片、金针菇、大蒜、香菜

1、锅中放入适量水加热至沸腾,放入肥牛片焯烫至变色,捞出备用。金针菇洗净,过沸水焯烫30秒,捞出沥干水分。

2、芝麻酱中逐渐加入凉开水,调至适宜浓稠度,再加入油泼蒜泥、海鲜酱油、辣椒油、香油、白芝麻混合均匀,制成调味汁。

3、将焯烫好的肥牛片和金针菇混合,再加入调味汁混合均匀,点缀上香菜碎即可。

肥牛咖喱面

材料:面条、市售火锅肥牛、咖喱粉、洋葱、鱼露、蒜、酱油

1、锅内放少许油,炒香蒜末,再下洋葱丁炒软。

2、再下咖喱粉同炒,加入酱油和鱼露,下椰奶一罐。

3、可以适当加点水,煮沸之后,加盖煮个10-15分钟。让汤汁入味,然后下肥牛和蔬菜略煮。

4、最后加入煮好的面条进去洗澡就可以出来啦。

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洋葱炒肥牛

材料:现磨胡椒粉、肥牛、洋葱、青椒、红椒、高汤、蒸鱼豉油、老抽、蚝油、红薯淀粉

1、洋葱切块、青椒切块、红椒切块,高汤半碗,加蒸鱼豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺,现磨胡椒粉适量,红薯淀粉少量,搅匀备用。

2、煮锅坐水,水开后放入肥牛,用筷子拨散,关火。

3、搅动至肥牛基本变色捞出。

4、炒锅坐油,小火油五成热时放入洋葱,炒出香味后加青红椒块同炒。

5、洋葱半透明时放入肥牛,翻炒均匀后加入调味汁,炒匀即可。

自制肥牛卷怎么卷才不会散开

步骤/方式1

用力气卷。可以用针扎一些塑料包装的孔。旋紧两头。把牛肉卷起,包严实。

步骤/方式2

先固定冰冻,然后机器切割,厚薄、均匀,外形还可以一致

步骤/方式3

买牛肉时观察肥牛是否结实:注水牛肉和变质牛肉都会肉质松散,品质更好牛肉更紧。

肥牛卷怎么切出来的

步骤/方式1

准备好切牛肉卷的机器

步骤/方式2

雪花牛肉3斤,可以切几大盒

步骤/方式3

卷成圆的要紧实

步骤/方式4

保鲜膜扎紧,用牙签扎洞挤出里面空气

步骤/方式5

然后用切牛肉机器切好即可

好了,关于自制肥牛卷怎么卷才不会散开和肥牛卷怎么弄好看的问题到这里结束啦,希望可以解决您的问题哈!

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