style="text-indent:2em;">本篇文章给大家谈谈茄子皮做法，以及茄子皮怎么弄好看对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
腌茄子皮的正确腌制方法
材料：
主料：茄子(紫皮,长)1000克
调料：盐20克,酱油75克,辣椒粉20克,大葱5克,大蒜（白皮）3克,芝麻10克
做法：
1.在8八月份选出细长，鲜嫩的无籽茄子，洗净擦干，切成3厘米长的段，然后再把每段竖着劈成4份。
2.在切好的茄子上撒上点盐腌上一夜，然后用纱布包好，压上重物。
3.把葱剁成末，与酱油，辣椒面，蒜末，芝麻粒一起调成调料酱。
4.把茄子挤干后，将它放在通风处，使其表皮开始发干。然后将按比例做好的调料酱一层一层地撒到茄子上，装入坛子中，盖严。
5.3-4天后即可取出食用，上桌时最好点一两滴香油，味道更佳
糖醋茄子皮做法
主料：茄子(紫皮、长)500克调料：盐3克醋10克酱油10克味精2克香油10克甜面酱20克其余配料各适量
生腌茄子皮的做法：1.茄子洗净，用刮的刮下皮，切成丝或片，放入大碗内，用盐、醋、酱油腌半小时，腌好后，放上味精、香油，拌匀即成。2.食用时，甜面酱同茄子一桌，蘸食即可。
茄子皮做法
食材：茄子皮400克，猪肉75克，青椒25克，淀粉10克，汤75克，色拉油1000克，碘盐5克，酱油10克，白糖10克，料酒4克，味精4克，醋4克，葱姜蒜3克，香油5克
做法
（1）茄子去蒂洗净，切滚刀块。肉切薄片，青椒洗净切块。葱切丁，姜切末，蒜切片。
（2）勺内放油烧六七成热。放入茄块炸金黄色，再把青椒块也放入勺内，稍炸倒出沥油。
（3）勺内放底油，烧热，放入肉片煸炒，再放葱丁、姜末、蒜片、茄块、青椒块、醋、料酒烹，再加汤、酱油、盐、味精、糖烧开，用中小火收汁，汁农时，用湿淀粉勾芡，淋香油装盘即好。
茄子皮怎么做不变色
针对茄子皮不变色的问题，可以尝试以下方法：
1.在准备茄子皮时，加入一些柠檬汁或醋，可以保持颜色鲜艳。
2.将切好的茄子皮浸泡在盐水中，可以防止茄子变黑。
3.切好的茄子皮可以先放在开水中焯一下，然后立即用凉水冲洗，再晾干即可。这样可以保持茄子皮的颜色不变。
4.如果要长时间保存茄子皮，最好将它们放在密封的容器中，并在冰箱中保存。这样可以延长茄子皮的保鲜期，并且不容易变色。
文章到此结束，如果本次分享的茄子皮做法和茄子皮怎么弄好看的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
