style="text-indent:2em;">大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下凉粉摆摊怎么弄好看的问题，以及和炒凉粉的做法路边摊蘸料的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
商用绿豆凉粉的正宗做法
【食材】：500克绿豆，一勺生抽，一勺香醋，适量的盐，半头大蒜等
【具体做法】
第一步：在盆中倒入500克绿豆，清洗干净之后重新倒入清水浸泡2个小时以上，2个小时之后将绿豆捞出来放在料理机中加入适量的清水打成绿豆汁。
第二步：另准备一个盆，在盆中倒入适量的清水，然后再放入一个纱布口袋，将扎好的绿豆汁倒进去，扎进封口，然后在里面揉搓，将绿豆里面的淀粉洗出来，洗好之后将里面的浮沫取出来，然后静置2个小时左右。
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第三步：2个小时之后将表面的水分倒掉，剩下的就是绿豆淀粉浆，取出100克的豆浆加入大约550克倒出来的绿豆水，加入一勺盐，半勺碱面，开小火熬煮，一边搅拌一边小火煮，不停地搅拌，一直搅拌至透明状，咕噜咕噜的冒大泡的时候就可以了，然后将熬好的绿豆淀粉水放进容器里自然冷却慢慢定型。
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第四步：准备半头大蒜拍散之后切成大蒜末装在碗中，加入一勺生抽，一勺香醋，适量的盐，再倒入适量的纯净水搅拌均匀就可以了，料汁就做好了。
第五步：将冷却好的绿豆凉粉取出来，用刮刀刮成粉或者用刀切成长条装在碗中，淋入调好的料汁，喜欢吃辣的可以放点辣椒油，最后撒上适量的葱花，淋入一点点香油，一碗爽滑筋道的绿豆凉粉就做好了。
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如果想省时省力一点，还可以购买绿豆淀粉，按照包装上的水粉比例制作，也十分快捷。
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以我购买的绿豆淀粉为例子，准备6杯水、1杯淀粉，把淀粉与1杯水搅匀成淀粉液，把剩下的5水倒入锅中，大火煮沸，水沸后转小火，淀粉液下锅并不断搅拌，6分钟后用筷子试下液体成线状，就表示煮好了，倒入容器里冷却，凉粉就成型了。后面就切丝拌酱汁就可以了哦。
出去摆地摊买冰凉粉用什么可以保持冰一点
可以用保温桶装，再把装有冰粉的保温桶放到代冰块的盆里面，这样可以让冰凉粉保持冰的温度，久一点。
还有就是，在网上买一个户外电元源，直接带一个小冰箱去装冰粉。条件在好一些的，可以开新能源的比亚迪电动汽车去，可以和冰箱反向重发，也可以使冰粉冰一点。
冰粉水果捞摆地摊做法
冰粉水果捞是一道受欢迎的夏季甜点，下面是制作冰粉水果捞的做法：
所需材料：
-冰粉粉：1袋
-白糖：适量
-水：1000毫升
-水果（推荐：西瓜、香蕉、草莓、奇异果、芒果等）
-凉开水：适量
步骤：
1.将冰粉粉倒入一个容器中，加入适量的白糖拌匀备用。
2.把1000毫升水倒入锅中加热，煮沸后熄火，稍微冷却一下。
3.将水慢慢倒入冰粉粉中，同时搅拌均匀。
4.把冰粉液倒入一个扁平的盘子中，让它自然冷却并凝固。
5.把冰粉切成小块，备用。
6.把水果洗净切成小块，放入一个大碗中。
7.加入适量的白糖，拌匀。
8.在碗底放上几块冰粉，再放上一些水果，然后再放一些冰粉和水果，一层一层地堆起来。
9.倒入一些凉开水，让冰粉软化，水果散开，捞起即可享用。
温馨提示：
1.冰粉可以提前制作好，放在冰箱里冷藏，需要时再切成小块。
2.水果可以根据个人口味选择，但最好选用较为新鲜的水果。
3.建议冰粉和水果的比例为1:1或2:1，可以根据个人口味进行调整。
4.如果喜欢口感更加清凉，可以在冰粉中加入薄荷叶或柠檬汁等调味料。
5.建议将冰粉和水果放在大碗中，这样更方便混合和捞取。
炒凉粉的做法路边摊蘸料
1、先将凉粉切成长宽各2公分的条块状。
2、芹菜、香菜、红辣椒、大蒜分别洗净，均切成末。
3、锅中放入3杯水，再放进凉粉烧开。
4、烧开后继续滚煮约1分钟，捞出凉粉块。
5.等凉粉块冷却后，与芹菜、蒜、红辣椒、香菜及调味料（辣椒油10克、香油5克、盐2克、味精1克）一起拌均匀。
6、浸腌大约20分钟左右，待其入味后即可食用。
文章到此结束，如果本次分享的凉粉摆摊怎么弄好看和炒凉粉的做法路边摊蘸料的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
