标题：木耳菜炒的做法及步骤 副标题：简单易学又美味的家庭菜谱 [1] 摘要：木耳菜炒是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，适合大多数家庭制作。今天我将为大家分享木耳菜炒的做法及步骤，希望大家能学会并享受美食。 [2] 所需材料： - 木耳菜 200g - 鸡蛋 2个 - 葱姜蒜适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 [3] 制作步骤： 1. 将木耳菜洗净，切成小朵，焯水至熟透，捞出备用。 2. 鸡蛋打入碗中，加少许盐、淀粉，搅拌均匀。 3. 锅中倒入适量食用油，烧热后倒入鸡蛋液，用铲子迅速划圈炒散，待鸡蛋熟透后捞出备用。 4. 锅中再倒入适量食用油，加入葱姜蒜爆香。 5. 加入木耳菜，继续翻炒1-2分钟，使木耳菜均匀受热。 6. 加入适量盐、糖，翻炒均匀，待调料入味后，炒至收汁。 7. 最后加入炒散的鸡蛋，快速翻炒均匀，即可出锅。 [4] 木耳菜炒的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富。木耳菜富含蛋白质、维生素和矿物质，具有清热解毒、润肺止咳等功效。这道菜适合家庭日常食用，是您尝试新口味的不二之选。 [5] 小贴士： 1. 木耳菜在焯水时要时间不宜过长，否则会影响口感。 2. 炒鸡蛋时要快速划圈，炒散，以免炒焦。 3. 木耳菜和鸡蛋的比例可以根据口味进行调整。 4. 加入适量盐、糖可以使木耳菜更加美味。 5. 炒木耳菜时，要保持锅温适中，避免过热导致木耳菜糊锅。
