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本文目录
1看颜色：好的海参身体颜色是灰褐色或黑褐色，表面有光泽，肠子是灰色或白色；
2.
劣质的海参身体一般是乌黑色且颜色较深，肠子是红色或黑色。
3.
看形状：好的海参肉质结实，刺尖并且较为完整，触感比较硬，不容易弯曲；
4.
劣质的海参一般身体容易弯曲，刺是较直的。
海参，中药材名。本品为刺参科动物刺参或其他种海参的全体。海参捕得后，除去内脏，洗净腔内泥沙，入适当的盐水中烧煮约1小时，捞起放冷，经曝晒或烘焙至八、九成干时，再入蓬叶液中略煮，至颜色转黑时，取出晒干。功能主治为：补肾益精，养血淘燥。治精血亏损，虚弱劳怯，阳痿，梦遗，小便频数，肠燥便艰。①《本草从新》：补肾益精，壮阳疗痿。②《药性考》：降火滋肾，通肠润燥，除劳怯症。③《食物宜忌》：补肾经，益精髓，消痰涎，摄小便，壮阳疗痿，杀疮虫。④《纲目拾遗》：生百脉血，治休息痢。⑤《本草求原》：润五脏，滋精利水。⑥《随息居饮食谱》：滋阴，补血，健阳，润燥，调经，养胎，利产。凡产后、病后衰老跺睿宜同火腿或猪羊肉煨食之。⑦《现代实用中药》：为滋养品。治肺结核，神经衰弱及血友病样的易出血患者，用作止血剂。
说到海参这是很多人用来滋补身体的食材，海参是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，跑现在己有六亿多年的历史，海参全身都长满肉刺，同人参、燕窝、鱼翅一等级，都是世界八大珍品之一，海参特别珍贵，是食品，也是名贵的药材，海参味甘咸、补肾、益精髓、摄小便、壮阳疗痿、其性温补，足敌人参。
海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化等作用，随着时代的变化以及海参价值知道的普及，现在海参己经渐渐成为了所有人的滋补首选食材，海参属于一种高档食品，价格比较贵，目前食用海参的人还只是一小部分，因为大多数的人都食用不起，太贵，可能对于一些盛产海参地方的人来说，价格可能相对会便宜一些。
欧美国家是一个盛产海参的地方，但是欧美国家的人几乎都不吃海参，这让太多的国人不理解了，对于国人来说，海参这么名贵的食品，而且他们要是盛产海参的地方，那为什么不用海参来好好滋补身体呢，欧美国家的海参几乎不能用便宜来形容了，在国外的海岸上，随时都有很多的海参，都是被海水冲上来的，外国人想吃，随时捡一些回去就可以吃，可是他们不喜欢吃，这要是给了中国，估计都抢疯了。
中国人特别不理解外国人，这么好的食材尽然不吃，到底在想什么，很多人说外国是不是脑子坏掉了，还有人说：是因为外国人的厨艺太烂，根本不知道怎么来做海参吃，他们只会吃一些面包片和牛排，像这么复杂的食材根本就不会做，而咱们中国就不一样了，只要是有营养的食材到了中国的厨师手里，那都可以变成山珍海味，海参自然也不在话下。
其实外国人不喜欢吃海参，的确有一部分原因是因为不会做，但最主要的原因还是因为他们不认同海参有滋补的作用，在他们眼里，海参根本就是无用的，即使在他们那里，海参泛滥成灾，他们也不会去吃的，而在咱们国人眼里，海参不仅好吃，而且还是一种名贵食材，价格高到无法想象，很多人都是吃不起，而外国人竟然把这么好的食材当垃圾，简直是缺心眼，太傻了。
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