大家好，关于荷包蛋冷知识很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于荷包蛋是啥的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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荷包蛋，是一种常见的家常菜，因形状犹如荷包而得名。
制作方法主要有两种，煎和煮。煎荷包蛋又分单面煎和双面煎两种，单面煎出的荷包蛋较为嫩滑，而双面煎出来的荷包蛋则为香脆为主。煮荷包蛋是将鸡蛋直接打在沸腾的水中煮制而成，其特色为蛋黄保持圆形不散开。荷包蛋因其做法简单，造型美观，加上营养丰富、容易消化，因而成为十分受欢迎的家常美食。
鸡蛋壳是CaCO3就是碳酸钙，因为放进去石灰水里，里面不是冒泡泡吗，冒的应该有氧气和二氧化碳等，二氧化碳和石灰水会反应形成碳酸钙，附在鸡蛋表面上，这样的话就相当于多一层壳，应该更不容易坏。
把鸡蛋放进清水里，鸡蛋沉下去，把鸡蛋放进盐水里，鸡蛋却浮起来了，说明盐水的密度＞水的密度。
所谓的荷包蛋，其实是用油煎出来的，并用筷子加工出荷包的形状，蛋清经过油煎出现香脆的金边，与雪白的蛋白相映成趣，煞是好看，就像是金丝线绣制而成的荷包一样，才称之为荷包蛋。所以，您所做出的圆圆的、没有荷包形状的煎蛋，只能叫做“煎蛋”或者“太阳蛋”啦，不能算是正宗的荷包蛋。
小技巧1：鸡蛋不可以离水面太高打入锅中
煮荷包蛋时，不能离水面太高就直接将鸡蛋打入锅里，鸡蛋从壳中落下会有很大的冲击力，特别是那些不太新鲜的鸡蛋，鸡蛋下落速度过快，非常容易被水冲散，导致蛋清分散成一块一块的，尽量贴着水面再掰开蛋壳。
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小技巧2：鸡蛋不要开水下锅
煮荷包蛋的水要烧开，但烧开后要记得关火，让开水处于一种平静的状态再下入鸡蛋，因为一直处于滚沸状态的开水也会将鸡蛋冲散开。还有许多人会为了避免这种情况选择在水还没开的情况就将鸡蛋下锅，但水温不易把控，而且定型速度会减慢等，不稳定因素会更多，因此建议水煮开后关火下入鸡蛋。
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小技巧3：开小火慢慢煮
鸡蛋定型后，切记不要开大火，只需开小火慢慢煮5分钟左右，荷包蛋就完全熟透了。若是喜欢吃溏心的荷包蛋，煮上3分钟即可。
关于本次荷包蛋冷知识和荷包蛋是啥的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
