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欧洲小麦什么样的
欧盟每年生产近一亿三千万吨小麦，在欧洲，小麦的主要品种是软小麦。那么这两者之间的区别是什么呢？部分区别在于麸质，一种在小麦和其他谷物中发现的蛋白质混合物。硬小麦比软小麦含有更多的麸质，而且其含有的麸质比软小麦中的更强劲。这种坚韧的麸质适合用来烘烤蓬松可口的面包，美国人最喜欢这种柔软的面包。
软小麦则有着与众不同的一致性。与硬小麦相比，软小麦的麸质含量更低，蛋白质含量较少，而且它所含的麸质很脆弱，很容易分解。这种较软的小麦通常用于制作糕点、蛋糕、饼干和其他非面包类产品。
由于土壤和生长条件的差异，欧洲小麦之间的差异不只体现在麸质含量上。美国小麦的含硒(一种微量矿物质)量是欧洲小麦的10倍。与美国小麦相比，几乎所有欧洲小麦中的蛋白质含量都比较低，但许多种植者正在努力提高蛋白质水平，使他们的小麦对潜在买家更具有吸引力
美国春小麦、冬小麦、都什么时候收获啊
小麦一般分冬小麦和春小麦，而且小麦不同品种生育期是不一致的，有早熟和晚熟品种，而且和种植时间是有关系的。正常来讲，华北地区种植冬小麦，大致在五六月份收割。像内蒙，东北种的就是春小麦，像内蒙有些地区是根据地温和土壤湿度结合起来确定播种时期，要赶在霜前必须完成收割，一般七八月收割。
俄罗斯适合小麦生产的自然条件
、注重品质的俄罗斯小麦更受欢迎。和美国的转基因小麦不同，俄罗斯的小麦追求原生态的高品质，因此在国际粮食市场上久负盛名，越来越受到喜爱自然和品质的消费者的青睐。
2、原生态的黑土平原和伏尔加河、北高加索保障了冬小麦的高产。正如农村的一句老话，一方山水养一方人，俄罗斯的自然气候非常适合小麦的生长，在配合河流冲击平原的配合，让俄罗斯的小麦更优质。
3、优质的黑土资源和生长周期长，保障了小麦的质量。与我国相比，俄罗斯的黑土资源更加的丰富，而且由于地理环境偏北，黑土资源的存在感更高。高纬度气候条件，也让俄罗斯的小麦生长后期更长，颗粒更饱满，营养物质含量更高。
为什么发达国家都吃小麦
小麦是一种在世界各地广泛种植的粮食作物。纵观全球，它们往往被磨成面粉或加工成食物，供人们食用，尤其是在中国北方及欧美地区，小麦是碳水化合物的重要来源。
小麦为人类提供了膳食纤维和多种营养物质。同时，它也是食物中植物蛋白的主要来源之一，近13％的蛋白质含量，使之在与其他主要食物竞争中脱颖而出。
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