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本文目录
脱虾皮的正确方法
1.先将虾洗净，去掉头和尾，用剪刀剪开虾背的一根黑线，清除虾肠。
2.把切好的虾放入开水中，等待水沸腾后，煮1-2分钟。
3.取出虾放到温水里，浸泡大约5分钟，待虾体稍微冷却后取出。
4.用手将虾头、虾尾轻轻折断，再用手掀起虾皮和壳，从头部位置开始，剥去虾身上的外壳。
5.如果碰到有虾壳难以剥离的情况时，可以轻轻按压虾头两侧，使虾身易于剥离。
6.最后取出虾肉，剩下的部分即为虾壳和虾皮。
7.若想要去掉虾脚，只需用手轻拽即可。
怎么生剥虾皮
先将鲜虾冷冻后再去皮,将买来的鲜虾用流动的水冲洗干净后,放入冰箱冷冻室冷冻1—2小时,至虾身表面结冰,取出,在室温下让虾溶化。之后去掉虾头,将虾壳第一节剥离虾身,一只手捏住虾尾,另外一只手捏住第一节剥好的虾身,轻轻往外一拉,即可将虾身抽出虾壳,这样剥出的虾仁不仅完整而且不费力。
2.
剥虾先去第二节,虾一般都是七节,找到它的第二节的位置,把这里的虾皮抠开,然后轻轻一拉,虾壳与虾身就完整地剥离开了
虾皮不好剥
虾放冰箱里冻5分钟，不要冻的时间太长那样虾就失去了鲜虾的味道，然后再剥皮就可以很轻松了
虾皮怎么剥
,拿起要剥皮的虾，从虾尾端算起，找到第三节虾皮，先把这一节的虾皮剥掉。
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第二步,用手把虾尾轻轻的一拉，整个下部的皮就脱出来了。
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?最后，再剥掉上面的两节的虾皮就大功告成了，干净利落,绝对比平常的方法快好几倍。
关于餐饮冷知识，厨房冷知识拔虾皮的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
