很多朋友对于冷知识米粥和冷知识米粥不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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玉米粥上面的一层膜是否比粥的本身有营养
那是米油，非常有营养的粥油营养赛过参汤喝粥时这几个常识要记牢粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油”，俗称粥油。
很多人对它不以为然，其实，它具有很强的滋补作用，可以和参汤媲美。煮大米的正确方法
1.正确方法：在煮大米时，应先用冷水将大米浸泡至少30分钟再煮，煮至水开后，改为小火加盖煮15-20分钟，关火后静置10分钟再开盖即可。
2.原因：对大米进行预处理，浸泡可让米饭更加松软，而且更容易煮熟。水开后要小火加盖煮，是因为煮大米需要时间和温度，如果开大火水沸腾，米饭会变硬，或者焦底。煮好米饭后，静置10分钟的意义在于，可以让米饭更全面地吸收水分，米饭会变得更软糯。
3.内容延伸：为了煮出更好的米饭，还有以下一些注意事项：
-大米的品质也是影响煮出好米饭的关键。应购买高品质的优质米饭。
-大米和水的比例是1:1.2左右，可以根据个人口味自行调整。
-煮米饭的锅最好用厚底的不粘锅，可以减少米饭被烧焦或粘锅的情况。
-煮米饭时可以加入一点食用油，既可以防止米饭煮糊，又可以让米饭口感更润滑。
4.具体步骤：
-泡米饭，将洗净的米饭加入冷水里，泡30分钟左右。
-准备煮锅，将大米和水的比例调整好，倒入锅里。
-灶开大火，等水开始沸腾后，再转为小火加盖煮15-20分钟，可根据自己的口感调整时间。
-关火后，不要立即开盖，静置10分钟，这样可以让米饭更好地吸收水分。
-最后，搅拌一下米饭，即可上菜供食用。
铁锅煮粥的害处
铁锅有涂层锅，涂层很多都是化学物质，高温很可能会产生有害物质。
另外煮出来的粥发黑，如果商用不好看，没有卖相，而且煮出来粥带铁锈
千万不能用生锈的铁锅煮，人如果吸收多了铁锈，会引发一系列不良反应，危害身体健康。
大米粥和南瓜粥哪个升糖快
大米粥升糖比较快一些，因为大米本身的含糖量要比南瓜多一些，南瓜虽然本身含一些糖，但其中一些果糖不会被吸收的，所以大米粥比南瓜粥生糖要快一些。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
