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粪便臭气来源与成分
粪便臭味主要成分有吲哚、粪臭素、碳化氢氨、乙酸、丁酸等，其中产生粪便恶臭的是吲哚，臭粪素，
①吲哚:分子式为C7H8N,
吲哚为片状晶体，熔点52.5℃，沸点254℃，相对密度1.22。具有强烈的粪臭味，高度稀释的溶液有香味，可以作为香料使用。吲哚是吡咯与苯并联的化合物。又称苯并吡咯。
②臭粪素:化学式C9H9N，分子量131
3-甲基吲哚（3-methylindole）有粪臭，又名粪臭素（skatole），白色或微带棕色结晶。对光敏感，久置逐渐变棕色，能溶于热水、醇、苯、氯仿及醚类，与亚铁氰化钾和硫酸作用显紫色，用作生化试剂也可用于调制香料。
粪臭素用途
粪臭素即3-甲基吲哚，为一种具有中等毒性的白色结晶有机化合物，是吲哚的一种衍生物。白色或微带棕色结晶。对光敏感，久置逐渐变棕色，能溶于热水、醇、苯、氯仿及醚类，与亚铁氰化钾和硫酸作用显紫色，用作生化试剂也可用于调制香料。
粪臭素是什么
粪臭素指的是3-甲基吲哚。
粪臭素为白色或微带棕色结晶。对光敏感，久置逐渐变棕色，能溶于热水、醇、苯、氯仿及醚类，与亚铁氰化钾和硫酸作用显紫色，用作生化试剂也可用于调制香料。
3-甲基吲哚的分子式为C9H9N，具有双环结构，其中一个环是吡咯，并具有芳香性，因为分子结构连续、平面并遵守4n+
人类粪便的成分
粪便：粪便的成分中3/4为水,1/4为固体；固体中30％为死细菌,10％～20％为脂肪,2％～3％为蛋白质,10％～20％为无机盐,30％为未消化的残存食物及消化液中的固体成分如脱落的上皮细胞.粪便的黄色是由胆红色的衍生物粪胆色素和尿胆色素形成的.气味则由细菌作用的产物所致,主要有吲哚、粪臭素、硫醇和硫氢化物.通常人每天约排粪0.5千克；排尿量约为1500毫升...
尿液：正常尿含水分约96％～97％,固体物3％～4％,正常成人每天由尿中排出总固体约60克,其中无机盐约25克,有机物约35克.无机盐中约1/2是钠和氯离子；有机物中主要是尿素（每天可排出约30克）,其次是少量的糖类、蛋白质、酶、性激素和抗体.以及种类繁多的代谢产物
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