大家好，今天来为大家解答关于“汾酒”你了解哪些知识这个问题的一些问题点，包括知酒十大冷知识也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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史上最权威的中国十大名酒排行榜是怎样的
中国十大名酒有哪些?出国留学网小编为您揭晓，欢迎阅读。
中国十大名酒，是指贵州茅台、五粮液、洋河大曲、泸州老窖、汾酒、郎酒、古井贡酒、西凤酒、贵州董酒、剑南春十大白酒品牌。中国名酒为国家评定的质量最高的酒。国内曾先后五次进行白酒国际级评比，茅台酒、五粮液等酒在历次国家评酒会上都被评为名酒。
茅台酒
茅台酒
茅台酒历史悠久、源远流长。从公元前135年汉武帝“甘美之”的褒奖到1704年后清代大儒郑珍“酒冠黔人国”的赞誉。
茅台酒系以优质高粱为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制茅台酒要经过两次加生沙(生粮)、八次发酵、九次蒸馏，生产周期长达八九个月，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。
茅台酒是风格最完美的酱香型大曲酒之典型，故“酱香型”又称“茅香型”。其酒质晶亮透明，微有黄色，酱香突出，令人陶醉，敞杯不饮，香气扑鼻，开怀畅饮，满口生香，饮后空杯，留香更大，持久不散。口味幽雅细腻，酒体丰满醇厚，回味悠长，茅香不绝。茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达300余种。酒度53度。陈毅有诗：“金陵重逢饮茅台，万里长征洗脚来。深谢诗章传韵事，雪压江南饮一杯。
五粮液
固液法白酒是什么意思
固态法白酒就是采用固态发酵生产白酒，固态发酵生产出的都是纯粮食酒，酒的品质最好。液态法其实就是用食用酒精再添加香精来生产白酒，通俗点就是勾兑酒，这种酒的品质比较差，喝完后会上头。固液法实际就是勾兑酒里面加入少量的粮食酒，这种酒就叫固液法白酒。这种酒品质很差，要尽量少喝，喝多了对身体不好。
关于“汾酒”你了解哪些知识
年份酒，可能是悬在汾酒头上最大的雷
这几天，关于汾酒集团公司开发酒乱象曝光，汾酒集团又被推到风口浪尖，这次事件对汾酒带来的负面影响若处理不好可能不亚于1998年假酒案带给汾酒的杀伤力。
其实被曝光的，仅仅是冰山一角，而且把这个锅推给了所谓的集团，开始大规模科普集团公司与股份公司的区别，这些补救措施，并没有解决实质问题，问题的实质在于相关开发酒政策本身的制度漏洞。
开发酒的模式上大同小异，就是由开发商（通常是私企或个人）负责子品牌包装的设计生产，负责销售；由酒厂方负责原酒的生产和灌装。从动机和初心上分析，也不能讲是错的，利用开发商的市场灵活性，发挥较强的市场营销能力；发挥酒厂的生产能力，品质控制能力。可谓是强强联合的模式，确实也出现过一些双赢的局面。
但问题是，酒企偏面追求眼前效益，极功近利思想严重，倒致开发商数量大规模增长，开发商质量也良莠不齐，而酒企对开发商的管理在政策上有巨大漏洞，给一些不良开发商可乘之机。
1：关于开发酒的零售价酒厂基本不管控，导致开发商产品零售价格混乱，汾酒几乎已无品牌识别度可言。
2：对包装的生产无法严格管控，这就导致了在开发酒的同时，不排除一些不法开发商私自灌装的可能。
这里就有一个可怕的空子，假设有不法开发商，在股份公司定了一万箱的开发合同，但自己私下在包装厂订了两万箱或更多的包装，比如在股份公司灌装一箱可以标注20年的原酒价格可能近千元，一斤原酒成本就近一百五六，若是开发商将剩下的一万箱灌装成外边市场上十多元一斤的散酒，因为所有的包装都是统一制作的，销售都是一个出口，从外观和渠道上还真的无法区分出来。
马克思说过”“如果有10%的利润,它就保证到处被使用；有20%的利润,它就活跃起来；有50%的利润,它就铤而走险；为了100%的利润,它就敢践踏一切人间法律；有300%的利润,它就敢犯任何罪行,甚至绞首的危险。”十元成本和一百五十元成本，利润超过1000%了，有没有不良开发商会挺而走险呢？希望这个假设只是一个假设。
那么，如今汾酒股份有限公司有多少酒是所谓的开发酒，有多少是从包装到内容到销售都自己一手抓的原装酒呢？这个笔者也没有确切的一手资料，但业内人都知道，大约只有不到个位数的几款是原厂酒，进入一家汾酒专卖店，能看到的标注股份公司生产的洒，百分之九十以上都是开发酒，其中隐患可想而知。
不过开发酒这市场现状，不仅仅是汾酒一家，几大名酒过去那些年都在做，但目前都已经发现其中的弊端和隐患，都已经不约而同的在做减法，有的已经彻底停止开发，汾酒也在过去一两年内做了一些提高门槛，减少开发商的措施，但还不够彻底。
不过说到底，开发商这个事可以从根上解决，而我看到的是汾酒品牌制度还埋着一个巨雷，就是其年份酒制度。
酒越陈越香，这是市场共识，所以市场上几乎所有的白酒厂家都有自己的年份酒，十年，二十年，三十年，五十年，但完全靠年份酒做为主打产品支撑的，大酒企里似乎只有汾酒一家。
汾酒股份公司的主打代表产品都是年份酒，有三十年的大兰花，小兰花；二十年的黑坛汾，十年的坛汾。这里边有一个巨大的隐患，其年份能否经得起推敲？什么样的酒可以冠上二十年的字号，是确确实实窖藏够了二十年？还是只是其中勾兑了部份放够20年的原浆；若是勾兑，那又勾兑了多少，百分比？这个有没有行业标准？企业标准是什么？这些企业标准是否应该公知于众，企业标准与消费者的认知是否一致？是否应该在商标是标明告知消费者？若不告知，算不算消费欺诈行为？
国内大酒企业，大多都有自己的年份酒，但把自己的主打品牌完全依托在年份酒上的，只有汾老大一家。茅台五粮液的基础产品定位与量已经足以支撑其发展，其两家的年份酒只是补充；象洋河等酒企业，其品牌制度完全躲开年份这颗雷，通过梦之蓝，海之蓝，天之蓝等将产品线分开，完全不走年份路线，而且这样走的酒企越来越多，还都是些营销能力强，品牌意识强的企业，因为大家已经意识到滥用年份酒里的风险。
2018年，中国酒业协会秘书长宋书玉公开表示，历时12年探讨的年份酒行业标准有望在今年发布。准入制度一旦建立，将消除90%以上的年份酒乱象。
做为一个晋人，爱汾酒，惜汾酒，也怒汾酒。
年份酒这个概念，无论将来行业制度如何，但消费者的认知才是最重要的，若有一天雷爆了，消费者的信心失尽，那再重塑品牌形象就难上加难了。汾酒曾经全国名酒前三甲的地位，影响力越来越差，几乎快走不出山西了。前世不忘，后事之师；痛定思痛。汾酒再也经不起折腾了，赶紧自察自省，及时调整，莫等到爆雷的那一天，可能一切就真的晚了
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关于酒的历史名人故事你知道多少
我曾发表过一篇《酒赋》，里面用了很多关于“酒”的典故，现将《酒赋》贴在下面，然后再说一说其中关于酒的历史名人故事：
“饮中八仙”之一的张旭所写的草书
“酒旗三星，昊天光耀；仪狄杜康，后世名传。醇酒甘醪，堪为解忧之药；琼浆玉液，未必亡国之源。是以葡萄酒熟，王翰醉卧疆场；菊花酿成，右丞且待重阳。三秋谷丰，杂糟曲可为新酿；寒冬雪落，开瓦缶以启旧藏。
酒之所兴，肇自远古。贪饮之辈，不胜枚数。酒之所好，广有其伦。操卮执觚，唯酒是务。至如郦食其名称酒徒，欧阳修号曰醉翁。陶潜家贫，饮有不足之恨；孔融性介，命因酒禁而殒。刘伶滥饮，文为酒德之颂；李琎癫狂，官欲酒泉之封。竹林七贤，逞酒兴以论道；饮中八仙，因贪杯而显名。
文人藉以逞才，勇士因之尚武。若夫李白一斗，诗成百篇；张旭三杯，落笔如烟。迹走龙蛇，怀素书必醉狂；吴带当风，道子画须饮酣。又若刘邦宿醉，擎宝剑以斩白蛇；樊哙再饮，拥干戈而撞鸿门。太祖机深，举杯酒即释兵权；武穆气豪，发壮志欲饮黄龙。
酒别万品，饮有千般。乃有暮春之初，修禊兰亭。群贤毕至，少长咸集。知己会聚，宠辱偕忘。倚修竹以谈玄，引曲水而流觞。至若柳发新叶，雨霁朝阳。会饮客舍，相别渭城。同把壶樽，共叙离情。向阳关兮未发，劝杯酒兮更尽。或乃中秋月圆，夜半露冷。丹桂吐芳，秋叶乱零。把酒望天，举目乏亲。思兄弟兮千里，对影月兮三人。又若时岁将暮，寒夜既昏。红泥火炉，绿蚁新醅。感朔风兮凛冽，待霰雪兮将零。
乱曰：“岁月兮荏苒，人生兮多艰；对酒兮当歌，不乐兮如何？”
下面罗列其中的典故：
1.仪狄、杜康，据说是酒的发明者；
2.唐代诗人王翰有“醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回”的诗句；孟浩然则有“待到重阳日，还来就菊花”的佳句。
3.秦末汉初的郦食其自称“高阳酒徒”；宋代欧阳修号称“醉翁”。
4.晋代陶渊明喜欢饮酒，但家里穷。有一次过重阳节，没有酒喝，就在宅边的菊花丛中独自闷坐了很久。后来正好王弘送酒来了，才醉饮而归。
5.汉末孔融反对曹操的禁酒令，被曹操杀掉。
6.晋代竹林七贤的刘伶喜欢饮酒，写过《酒德颂》。
7.杜甫曾作《饮中八仙歌》，列举李白、李琎、张旭等嗜酒的情态，如“李白一斗诗百篇”。
8.“画圣”吴道子喜欢饮酒，据说“每欲挥毫，必须酣饮。”草书家怀素也是“每酒酣兴发，遇寺壁、里墙、衣裳、器皿，靡不书之。”
9.汉高祖刘邦有醉酒斩白蛇的传说。
10.鸿门宴上，项羽赐樊哙酒，樊哙端杯豪饮。
11.宋太祖赵匡胤“杯酒释兵权”。
12.岳飞抗金，有“直抵黄龙府，与诸军痛饮耳”的豪言。
中国酒文化深厚，关于酒的典故还很多很多，以上列举不过了了。
关于关于“汾酒”你了解哪些知识到此分享完毕，希望能帮助到您。
