如何在家制作冷萃咖啡

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本文目录

1. 最近很火的黑咖啡减肥有用吗
2. 我们喝的咖啡为什么叫拿铁、美式和卡布奇诺
3. 捣蒜罐可以磨咖啡豆吗为什么
4. 如何在家制作冷萃咖啡

最近很火的黑咖啡减肥有用吗

黑咖啡就是指不加糖，不加奶，不加任何其他的咖啡，可以是速溶的，冷萃的、冻干的、滤挂的、现磨的均可，而有瘦身作用的黑咖啡，必须是纯的黑咖啡，它的成分表只会有咖啡或咖啡粉，没有其他的添加物。因为纯的黑咖啡可以将脂肪分解成脂肪酸，达到一定的减肥的功效。

建议减肥要采取运动加控制饮食的方法。每天坚持运动，还有控制饮食可不是不吃啊，而是不要吃热量比较高的食物，平时饮食可以少吃含油脂大的食物，多吃些粗粮，尽量少吃多餐。建议还可以吃一些富含丰富膳食纤维的食物，比如qi亚籽富含丰富膳食纤维的食物，因为它会让你产生一定的饱足感。减肥也是需要坚持的。

黑咖啡要不加糖

如果不习惯咖啡的苦味，可以加少许的脱脂牛奶，但千万不要加糖，因为糖会妨碍脂肪的分解。

还有就是热咖啡比冰咖啡好

热咖啡可以帮助更快地消耗体内的热量。

运动前30-40分钟喝比较好

一般在运动前30-40分钟喝，当你运动时效果会更好。

我们喝的咖啡为什么叫拿铁、美式和卡布奇诺

我是萨沙，我来回答。

萨沙第9943条回答。

咖啡的原产地有两种说法，一是非洲的埃塞俄比亚，二是东南亚的苏门答腊岛。

不过，欧洲人见识到的咖啡，还是来自于埃塞俄比亚。

千年前的埃塞牧民就发现，羊群吃了一种植物的叶子和果实以后，会出现兴奋的情况。

这种植物，就是咖啡了。当地人用咖啡作为一种药物，宗教用品，也作为一种食品。

埃塞同阿拉伯半岛仅仅相隔一个宽度几十公里的红海，双方往来密切。

阿拉伯人来埃塞做生意，很快发现了咖啡，并且在11世纪左右制作为饮料。

由于咖啡有一定的刺激性，而阿拉伯人根据宗教不能饮酒，咖啡就很快在半岛流行。

直到16、17世纪，透过威尼斯商人和海上霸权荷兰人的买卖辗转将咖啡传入欧洲，迅速流行起来。

咖啡的种类非常多，说说看题目中提到的拿铁、美式和卡布奇诺。

拿铁：这是意大利语的译音，是一种意大利人的喝法。

说通俗点，这就是牛奶咖啡，也叫作鲜奶咖啡。也就是在一份咖啡中加入两份以上的热鲜牛奶，也会根据需要加入大量的糖。这样一来，咖啡就有大量的奶味，类似于牛奶饮料了。

美式：美式咖啡是一种谈口味的咖啡。

这种咖啡最早出自美国军队。

军人们需要喝咖啡提升，但无法像民间那种复杂的做法。于是，美军就将热水混进咖啡，制作出一种口味很淡的咖啡。美式咖啡因为混入热水，没有大部分咖啡的浓郁香味。

这种咖啡是老百姓的咖啡，制作简单，而且可以根据任何人的需要加水、加糖、加冰，更重要的是咖啡中的咖啡因不受影响。

对于没有习惯喝咖啡的国家，美式咖啡比较容易让当地民众接受。

有意思的是，欧洲传统的咖啡国家老百姓，多不喜欢美式咖啡，认为这是对咖啡的一种亵渎。法国人会将美式咖啡称为“jusdechaussette”，意思是袜子汁。

卡布奇诺：卡布奇诺是意大利咖啡的一种变种。

它是在浓咖啡上，倒入一种有趣的以蒸汽发泡的牛奶。此时咖啡的颜色会发生变化，很像意大利卡布奇诺教会修士的服装，也就是深褐色的外套配上偏白的头巾。

卡布奇诺和传统意大利咖啡的区别，主要是牛奶和奶泡的比例不同。卡布奇诺的咖啡、牛奶、奶泡的比例为1：1：1。

相比起来，卡布奇诺的奶泡多，而拿铁的奶泡少。因此，卡布奇诺咖啡味比较重，而拿铁比较淡，这是因为拿铁混入的鲜奶更多。

在意大利，卡布奇诺只被当作早餐咖啡，其他国家就不是这样。

除了这三个咖啡以外，再说一些常见的咖啡。

玛琪雅朵咖啡：这也是一种意大利咖啡，是一种浓咖啡。

玛琪雅朵的意大利文原意是“被牛奶弄脏的咖啡”，或者是“以牛奶来上色的咖啡”。

它是一种浓咖啡，加上少量牛奶或奶泡的咖啡。玛琪雅朵同拿铁、卡布奇诺的区别是，玛琪雅朵最多只放一茶匙牛奶，让牛奶浮在咖啡表面作为点缀装饰。

所以，玛琪雅朵就是一种略有牛奶的浓咖啡。

冷萃咖啡：什么是冷萃咖啡？这可不是冰咖啡。

冰咖啡是冲好以后加入冰块的咖啡，只能说是咖啡的一种饮用方法。

冷萃咖啡则是一种制作咖啡的方法：将研磨好的咖啡粉直接放入常温水中，通过浸泡萃取12小时以上，再过滤出来的咖啡液。也有的会用冰水混合液来浸泡咖啡粉，然后时间甚至延长到48个小时。

为什么这么制作？因为这样会不经过高温，不会大量分解咖啡中的丹宁（会让人感到涩）。这样一来，咖啡的酸涩度较低，口感比较柔和、柔顺，同传统咖啡有很大区别。

这是在美国流行的一种喝法，这几年才传入中国。

摩卡咖啡：摩卡咖啡是拿铁咖啡的变种，可以被看做一种拿铁咖啡。

摩卡三分之一的意式特浓咖啡和三分之二的奶沫配成，但它还会加入少量巧克力糖浆，这就是最大的不同。

在一些国家，摩卡咖啡被称为巧克力咖啡。

摩卡咖啡还有很多变化，除了巧克力以外还会加上奶油、肉桂粉、可可粉甚至棉花糖。

外国一般把摩卡咖啡当作一种巧克力饮料，而不是咖啡饮料。

阿法奇朵咖啡：这种咖啡也被称为冰淇淋咖啡。

一般咖啡只在杯底，其他部分都是冰淇淋。阿法奇朵的本质就是冰淇淋，是一种冰淇淋饮料。这是意大利国内无数咖啡的一种，躲在夏季兜售。

爱尔兰咖啡：这种咖啡在中国很少有人饮用。

爱尔兰人嗜酒如命，他们也在咖啡中加入威士忌、糖等混合，最后加上一层奶油。由于酒精混入咖啡因后，效果更强，所以深受爱尔兰人的喜爱。不过，现代有些研究认为酒精和咖啡因混合以后可能致癌，所以除了爱尔兰以外很有有其他国家喝这种东西。

黑咖啡：只是直接用咖啡豆烧制的咖啡，不添加奶、糖等会影响咖啡原味的东西，也可以看为原味咖啡。黑咖啡保持了咖啡的原味，缺点是会较为苦涩，不是一种好喝的饮料。速溶咖啡不属于黑咖啡的范围。

白咖啡：这是一种马来西亚咖啡。咖啡烘培的时候必须加入黄油，冲煮后加入甜炼乳。这就是拿铁咖啡的一种，含糖量很高。

另外，在国外喝咖啡并不是什么小资的事情，只是日常生活的一部分，类似于中国人喝茶。

而国外大部分咖啡饮料，也都是很廉价的，价格比我们中国人在咖啡馆喝到的还要便宜。

捣蒜罐可以磨咖啡豆吗为什么

当然可以。

但需要注意几点：

1、防止串味，尽量专用。

2、费时费力，不够均匀，要捣得好，需要多练习。

3、容易到处飞溅。

4、不容易控制粗细程度。

5、对品质要求特别高者，挑剔者，还是要选择贵的、电动的。。。

在非洲埃塞俄比亚，很多传统咖啡，都是用捣的方式磨豆，用炒的方式烘豆。

附图为2017年本人在埃塞俄比亚的邻国（原为同国，后来分裂）厄立特里亚，农村喝传统咖啡时，拍摄的制作过程。

如何在家制作冷萃咖啡

所使用器具如下

手摇磨豆机，滤纸，密封瓶

所使用物料如下

冰块-咖啡豆

所使用比例为1-15（也就是1克咖啡15克冰块）然后冰箱冷藏8小时滤纸滤出咖啡粉便可以饮用

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