这篇文章给大家聊聊关于如何在家制作冷萃咖啡,以及咖啡冷萃知识讲解视频大全对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站哦。
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最近很火的黑咖啡减肥有用吗
黑咖啡就是指不加糖,不加奶,不加任何其他的咖啡,可以是速溶的,冷萃的、冻干的、滤挂的、现磨的均可,而有瘦身作用的黑咖啡,必须是纯的黑咖啡,它的成分表只会有咖啡或咖啡粉,没有其他的添加物。因为纯的黑咖啡可以将脂肪分解成脂肪酸,达到一定的减肥的功效。
建议减肥要采取运动加控制饮食的方法。每天坚持运动,还有控制饮食可不是不吃啊,而是不要吃热量比较高的食物,平时饮食可以少吃含油脂大的食物,多吃些粗粮,尽量少吃多餐。建议还可以吃一些富含丰富膳食纤维的食物,比如qi亚籽富含丰富膳食纤维的食物,因为它会让你产生一定的饱足感。减肥也是需要坚持的。
黑咖啡要不加糖
如果不习惯咖啡的苦味,可以加少许的脱脂牛奶,但千万不要加糖,因为糖会妨碍脂肪的分解。
还有就是热咖啡比冰咖啡好
热咖啡可以帮助更快地消耗体内的热量。
运动前30-40分钟喝比较好
一般在运动前30-40分钟喝,当你运动时效果会更好。
我们喝的咖啡为什么叫拿铁、美式和卡布奇诺
我是萨沙,我来回答。
萨沙第9943条回答。
咖啡的原产地有两种说法,一是非洲的埃塞俄比亚,二是东南亚的苏门答腊岛。
不过,欧洲人见识到的咖啡,还是来自于埃塞俄比亚。
千年前的埃塞牧民就发现,羊群吃了一种植物的叶子和果实以后,会出现兴奋的情况。
这种植物,就是咖啡了。当地人用咖啡作为一种药物,宗教用品,也作为一种食品。
埃塞同阿拉伯半岛仅仅相隔一个宽度几十公里的红海,双方往来密切。
阿拉伯人来埃塞做生意,很快发现了咖啡,并且在11世纪左右制作为饮料。
由于咖啡有一定的刺激性,而阿拉伯人根据宗教不能饮酒,咖啡就很快在半岛流行。
直到16、17世纪,透过威尼斯商人和海上霸权荷兰人的买卖辗转将咖啡传入欧洲,迅速流行起来。
咖啡的种类非常多,说说看题目中提到的拿铁、美式和卡布奇诺。
拿铁:这是意大利语的译音,是一种意大利人的喝法。
说通俗点,这就是牛奶咖啡,也叫作鲜奶咖啡。也就是在一份咖啡中加入两份以上的热鲜牛奶,也会根据需要加入大量的糖。这样一来,咖啡就有大量的奶味,类似于牛奶饮料了。
美式:美式咖啡是一种谈口味的咖啡。
这种咖啡最早出自美国军队。
军人们需要喝咖啡提升,但无法像民间那种复杂的做法。于是,美军就将热水混进咖啡,制作出一种口味很淡的咖啡。美式咖啡因为混入热水,没有大部分咖啡的浓郁香味。
这种咖啡是老百姓的咖啡,制作简单,而且可以根据任何人的需要加水、加糖、加冰,更重要的是咖啡中的咖啡因不受影响。
对于没有习惯喝咖啡的国家,美式咖啡比较容易让当地民众接受。
有意思的是,欧洲传统的咖啡国家老百姓,多不喜欢美式咖啡,认为这是对咖啡的一种亵渎。法国人会将美式咖啡称为“jusdechaussette”,意思是袜子汁。
卡布奇诺:卡布奇诺是意大利咖啡的一种变种。
它是在浓咖啡上,倒入一种有趣的以蒸汽发泡的牛奶。此时咖啡的颜色会发生变化,很像意大利卡布奇诺教会修士的服装,也就是深褐色的外套配上偏白的头巾。
卡布奇诺和传统意大利咖啡的区别,主要是牛奶和奶泡的比例不同。卡布奇诺的咖啡、牛奶、奶泡的比例为1:1:1。
相比起来,卡布奇诺的奶泡多,而拿铁的奶泡少。因此,卡布奇诺咖啡味比较重,而拿铁比较淡,这是因为拿铁混入的鲜奶更多。
在意大利,卡布奇诺只被当作早餐咖啡,其他国家就不是这样。
除了这三个咖啡以外,再说一些常见的咖啡。
玛琪雅朵咖啡:这也是一种意大利咖啡,是一种浓咖啡。
玛琪雅朵的意大利文原意是“被牛奶弄脏的咖啡”,或者是“以牛奶来上色的咖啡”。
它是一种浓咖啡,加上少量牛奶或奶泡的咖啡。玛琪雅朵同拿铁、卡布奇诺的区别是,玛琪雅朵最多只放一茶匙牛奶,让牛奶浮在咖啡表面作为点缀装饰。
所以,玛琪雅朵就是一种略有牛奶的浓咖啡。
冷萃咖啡:什么是冷萃咖啡?这可不是冰咖啡。
冰咖啡是冲好以后加入冰块的咖啡,只能说是咖啡的一种饮用方法。
冷萃咖啡则是一种制作咖啡的方法:将研磨好的咖啡粉直接放入常温水中,通过浸泡萃取12小时以上,再过滤出来的咖啡液。也有的会用冰水混合液来浸泡咖啡粉,然后时间甚至延长到48个小时。
为什么这么制作?因为这样会不经过高温,不会大量分解咖啡中的丹宁(会让人感到涩)。这样一来,咖啡的酸涩度较低,口感比较柔和、柔顺,同传统咖啡有很大区别。
这是在美国流行的一种喝法,这几年才传入中国。
摩卡咖啡:摩卡咖啡是拿铁咖啡的变种,可以被看做一种拿铁咖啡。
摩卡三分之一的意式特浓咖啡和三分之二的奶沫配成,但它还会加入少量巧克力糖浆,这就是最大的不同。
在一些国家,摩卡咖啡被称为巧克力咖啡。
摩卡咖啡还有很多变化,除了巧克力以外还会加上奶油、肉桂粉、可可粉甚至棉花糖。
外国一般把摩卡咖啡当作一种巧克力饮料,而不是咖啡饮料。
阿法奇朵咖啡:这种咖啡也被称为冰淇淋咖啡。
一般咖啡只在杯底,其他部分都是冰淇淋。阿法奇朵的本质就是冰淇淋,是一种冰淇淋饮料。这是意大利国内无数咖啡的一种,躲在夏季兜售。
爱尔兰咖啡:这种咖啡在中国很少有人饮用。
爱尔兰人嗜酒如命,他们也在咖啡中加入威士忌、糖等混合,最后加上一层奶油。由于酒精混入咖啡因后,效果更强,所以深受爱尔兰人的喜爱。不过,现代有些研究认为酒精和咖啡因混合以后可能致癌,所以除了爱尔兰以外很有有其他国家喝这种东西。
黑咖啡:只是直接用咖啡豆烧制的咖啡,不添加奶、糖等会影响咖啡原味的东西,也可以看为原味咖啡。黑咖啡保持了咖啡的原味,缺点是会较为苦涩,不是一种好喝的饮料。速溶咖啡不属于黑咖啡的范围。
白咖啡:这是一种马来西亚咖啡。咖啡烘培的时候必须加入黄油,冲煮后加入甜炼乳。这就是拿铁咖啡的一种,含糖量很高。
另外,在国外喝咖啡并不是什么小资的事情,只是日常生活的一部分,类似于中国人喝茶。
而国外大部分咖啡饮料,也都是很廉价的,价格比我们中国人在咖啡馆喝到的还要便宜。
捣蒜罐可以磨咖啡豆吗为什么
当然可以。
但需要注意几点:
1、防止串味,尽量专用。
2、费时费力,不够均匀,要捣得好,需要多练习。
3、容易到处飞溅。
4、不容易控制粗细程度。
5、对品质要求特别高者,挑剔者,还是要选择贵的、电动的。。。
在非洲埃塞俄比亚,很多传统咖啡,都是用捣的方式磨豆,用炒的方式烘豆。
附图为2017年本人在埃塞俄比亚的邻国(原为同国,后来分裂)厄立特里亚,农村喝传统咖啡时,拍摄的制作过程。
如何在家制作冷萃咖啡
所使用器具如下
手摇磨豆机,滤纸,密封瓶
所使用物料如下
冰块-咖啡豆
所使用比例为1-15(也就是1克咖啡15克冰块)然后冰箱冷藏8小时滤纸滤出咖啡粉便可以饮用
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