大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于有哪些关于美食的好书推荐，美食冷知识书籍这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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有哪些关于美食的好书推荐
一、梁实秋《雅舍谈吃》
我最早看到此书，是在1989年中国广播电视出版社的《梁实秋散文》第四集中，当时惊为秘笈，原来还有人这么兴致勃勃、兴趣盎然地谈吃，原来在我们的日常吃食之外还有这么多精致菜肴值得谈论！直看得人口舌生津、食指大动，马上对比出现今饮食的粗鄙来。梁先生见闻广、文笔好，谈起吃来格外勾起故国之思，旧京的种种名吃一下子涌上心头、写在笔头，直可下酒。
二、周作人《知堂谈吃》
谈吃，贯穿在知堂一生的文章中，在人生最得意的时候，谈吃；在生活最低谷的时候，亦谈吃。吃，是慰藉，是故乡风俗，也是儿时记忆。知堂这类文字，每篇往往就五六百字，却胜过千言万语。
三、汪曾祺编《知味集》
新时期作家谈吃，肇始于汪曾祺所编的《知味集》，“八方菜系，四方小吃，生猛海鲜，新摘园蔬，暨酸豆汁、臭千张，皆可一谈”，他遍邀各方作家大谈吃喝经，以及吃喝里面的人生际遇，让我读得津津有味。
以上这三本书几乎同时出现，同时激发了我们的味蕾，宽阔了我们的视野，使我们回到饮食、回到本源，从一饮一啄中发现人生居然如此美好。
四、赵珩《老饕漫笔》
赵先生自称“老饕”，盖因其家是京城世家，见识广博，此书副题是“近五十年饮馔摭忆”，只有老资格才写得出。读完此书的第一印象是“吃得广”，赵先生竟能发现江南最好吃的蟹黄汤包不在苏州，而在江苏靖江市教育局职工食堂，此亦为一绝也。
五、逯耀东《肚大能容》
逯先生的本行是研究历史，在大学里还开了“中国饮食史”、“饮食与文化”课程。为探访美食佳肴，竟有数十次大陆之行，尤对苏州情有独钟。故国神游，他常感慨美食的衰落。
六、唐鲁孙《天下味》
唐鲁孙是满族的老北京人，他自称“馋人”，他那十一本谈饮食、谈掌故的著作无不弥漫着浓浓的思乡之情。老先生肚子里掌故多，见着什么东西都能扯出一堆前朝轶事来，让人感叹“吃的就是文化”。
七、车辐《川菜杂谈》
车老先生人称“饮食菩萨”，曾从张大千、李劼人先生游。他在成都大小饭店从老板到跑堂都熟识，到饭店点菜从来都是可以回锅再烧的，如豆瓣鲫鱼只剩下骨头了，还能加豆腐和青菜回锅，又是满满一盘。他不但懂吃，还会做，所以他这本书拿来就能培训厨师。
八、唐振常《颐之时》
唐振常自称“五十年前就跟着车辐在成都觅食”，吃不起大馆子，就在小店和摊头寻找佳肴。他的文章特点是指点江山、粪土当年，批评起饭馆来不留情面，且能从日常饮食中挖掘出文化深意。
九、陆文夫《美食家》
虽是一部小说，却勾勒了姑苏美食的变迁。昔日讲究吃喝的资本家朱自冶，为了吃上朱鸿兴的头汤面，不惜早睡早起，“早上皮包水，晚上水包皮”成了他的生活方式。在解放后因为无处可吃而变得蔫头耷脸，为满足口腹之欲不惜娶昔日政客的姨太太，那顿“孔碧霞宴”也成了灰黯光景中唯一的亮色。改革开放后，朱自冶重新吃香，能吃会吃也成了众星捧月的对象。这里面不仅有市井、有美食，更有人情世故、社会变迁，以及一个个鲜活荒诞的故事。
十、周绍良《馂余杂记》
周先生写饮食、记交游，钩稽出各式北京小吃的渊源与做法，能准确记出是哪家做得好、哪位师傅手艺高。书中记述的王世襄先生拿豆汁用羊尾油熬制麻豆腐，至今仍是绝唱。
十一、林文月《饮膳札记》
林文月教授从台静农游，她爱请客，而且菜肴宴飨都要亲自操作。在别人的菜谱之上，根据自己的操作经验稍作取舍，就成了一桌丰盛的“林氏筵席”。此书所记，正是她的操作心得。
十二、梁文道《味觉现象学》
香港饮食的风华绝代造就了梁文道的味觉。所以，梁文道谈吃的文字在大陆汇成三册，我嫌芜杂，而独爱这本香港上书局出版的《味觉现象学》。这本书与其说是饮食札记，毋宁说是一本政治、哲学、经济学甚至人类学札记，是一本变换角度谈饮食的著作。
十三、王稼句《姑苏食话》
王稼句致力于乡邦文献久矣，这本书是他从饮食角度勾稽史料的又一贡献。他把历史上苏州的物产、时令、风味、小食、船菜等一一还原，层面宏博而条理清晰。了解过往，才知道今夕何物珍贵，也才能吃到点子上。
有什么书是描写各位作家及学者对美食的随笔散文的书
谢邀。
上下五千年，历朝历代总与吃分不开。
吃，也有一个发展的过程。我注意过，我们其实是以吃肉食为生的。西方菜蔬的引进，加之环境的适宜，才有了中华儿女的各地美食。
母亲常叹，世界上最伟大的人，其中就有发明洋芋的人。它普通，确养育了千，亿之人。没有洋芋，不知饿死了多少人呢。
我又不是学者，专一一项。看的书多了，方知，各色的蔬菜都是外来货。国人在别于外来，故用洋字来分。
我们现在强大了，这得感谢党。中国地大物博，地域不同，物产不同，饮食和习俗自不相同了。
无论南北，东西，我们都形成了自己的饮食习惯。只要自身快乐，什么南米北面，都是笑谈。
只所以怀念南米北面，是一种地域的深深情怀。是一种乡恋，是一种习惯。
就写到这吧，下次又谈。
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在古代有很多关于美食的诗词，你喜欢哪首
今天和吃干上了。这事不赖我，“民以食为天”。
关于美食的古诗词很多，我喜欢其中的两首。
第一首：
惠崇春江晚景
苏轼
竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。
蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。
这首诗写的是春江晚景：几枝桃花灿灿开放，鸭子们在春江中嬉戏，只有它们最先知道江水变暖了。蒌蒿满地，芦芽正短，此时，正是河豚肥美的时候。
这首诗写得很美，春光灿烂，生机盎然。里面提到的美食：河豚。
据说河豚味极美，每年都有人冒着生命危险品尝它的鲜美。因为它的内脏有剧毒。可有许多人不惧，可见河豚很好吃。
我喜欢的第二首关于美食的诗是范仲淹的：
江上渔者
范仲淹
江上往来人，但爱鲈鱼美。
君看一叶舟，出没风波里。
这首诗写的很直白，读者一眼就能看懂。可是，直白中蕴藏着浓郁的味道。都知道鲈鱼的鲜美，谁又晓得打渔人是冒着生命的危险，站在一叶小舟里在惊涛骇浪里穿梭，出没，才打到这好吃的鲈鱼。字里行间流露出对渔者的深深同情。
诗反映生活，这两首诗都是生活的写照，里面寄托了诗人的真挚之情，所以我喜欢这两首诗。
历史上有哪些关于美食的梗
这是我家乡的美食菜梗
宁远血鸭
太平天国金田起义后，太平军打进了永州宁远，当地的老乡响应天王，分分杀鸡杀鸭劳军。因为杀鸭子拔毛比较繁琐嘛，这边还没准备好大锅饭，那边天王就要到了，这就当误了大军开饭，厨子们吃罪不起。一个老厨子就想了个办法，把鸭血在出锅后淋上去，这样就可以通过黑色的鸭血把鸭肉上的短毛掩盖住。洪秀全和其妹妹洪宣娇吃了这道菜觉得非常好也合适，问厨子这道菜叫什么菜，厨子一下也说不出来，然后洪宣娇就说:就叫宁远血鸭吧！
这样宁远血鸭发展到整个永州以及周边地区
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
