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为啥喝白酒要大杯倒小杯不直接用瓶倒
随着人们生活水平的提高和保健意识的增强，很多朋友对饮用白酒有了更高的要求，而陈年老白酒的饮用价值，保健价值及收藏价值得到了业内和广大白酒爱好者的一致高度认可。老酒的稀缺性，不可复制性及优质的口感和极高的保健作用，成为了高端人群餐桌上的一道亮丽风景，用陈年老酒来招待贵客能足以表达主人的诚意，更给客人留下深刻的印象。那么，怎么喝老酒才能发挥出老酒的口感，那么今天先从饮用老酒的酒杯开始说起。
饮用陈年白酒一定要用小杯慢品，切记用大杯大口喝，这样既喝不出老酒的细腻幽香，也是对老酒资源的极大浪费，更是对千年酒文化的一种亵渎。一杯老酒，传统工艺酿造，是祖先流传下的智慧结晶，经过多年存放更加醇香，小杯慢品，才能感受到酒文化的根基深厚，几滴散发着时间味道的玉液在你口中慢慢苏醒，回味无穷。如果你大杯大口喝，一杯老酒，和朋友分几口喝完，经过十几年或者几十年保存下来的老酒，就这样被“肢解”掉，甚是可惜。大杯体现不出老酒的珍贵，而大口更品不出来老酒的幽香，小杯慢品，你才能真正体会出老酒给你带来的身心愉悦！
那么很多酒友会说大碗喝酒，大块吃肉，是《水浒传》中梁山好汉们的一大特点，也是武侠小说中英雄豪杰们的一贯作风，这种狂野的豪情曾令无数后人心向往之。如果这样小杯慢品喝老酒，这样那种豪情就没有了呀。其实，古风今用有很多不“适应”之处。拿喝陈年白酒来说，不管你家里存了多少老酒，又或者是痴迷于老酒收藏无法自拔的爱好者，一般都不会用大碗或者大杯喝酒。相反，是用小杯，小到可以“一口闷”的酒杯。
古代大碗喝酒是什么酒
一般是米酒，度数大概相当于现在的啤酒度数。
古人喝的酒主要是黄酒，大家耳熟能详的如女儿红、状元红、剑南春，这些都是黄酒，也就十几度，比啤酒度数略高。而古人喝酒用的碗也不是我们想像的白瓷大碗。古人喝酒多用盏，它比碗小、比碗浅而又比味碟大，外形像漏斗。之所以用盏，是因为古代都用坛子装酒，坛子口大，往盏子倒酒不易洒。除了黄酒之外，古代还有醴酒，也就是现在的米酒，味甜，酒精度也低，大概在4度左右。米酒有汁渣混合的称为浊酒，滤去酒糟的叫清酒。《水浒传》第十六回“杨志押送金银担，吴用智取生辰纲”中，麻倒杨志等人的就是汁渣混合的醴酒，小说原文用的是“白酒”，很多人不明就里，觉得大热天为了解渴喝白酒不合理。这其实是把“白酒”理解成了现代的烧酒了。
古代的酒度数高吗大碗喝酒真是如此吗
不高吧，古代的酿酒技术不发达，酿出来的酒也就不那么纯正，而且现代五谷杂粮酿出来的就更精华醇香，古代对于酿酒的食材并没有现代这么讲究，酿酒品种较单一，技术较落后，酿出来的酒的度数也就没有现代的高，还有现代人们对于不同的场合对于饮酒的度数及品种有不同的需求，而古代可能没有现代这么多场合需求，对酒的度数可能也就没有那么的在意，人们大碗喝酒也就没有那么容易醉，最后就是古代的人们情怀相对于现代的人们更重一点，那种豪情壮志更符合他们所在的那个时代，他们那个年代有什么开心的或是不开心的，也许用大碗喝酒的消遣方式更搭，成本也不是太高。
你到少数民族地区有大碗喝酒的习俗，但你不擅饮酒怎么办
这个还是应该看具体的情况分析，有些少数民族确实是有大碗喝酒的习俗，我的一位同事就是云南少数民族，他们那里也有大碗喝酒的习俗，但是外地人到他们那里，他们也不会强迫说必须要喝一大碗，当地人还是会根据你的个人情况来看，如果确实不擅长饮酒，那就小抿一口，表示一下就行了。
如果你到的那个少数民族不是太通情理的话，在沟通了解你的个人情况后还是强迫你喝酒的话，就坚持自己明确地拒绝他们，毕竟不能因为这样的习俗而伤害自己的身体。
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