大家好，今天来为大家解答排骨有味了焯水后炖了可不可以吃这个问题的一些问题点，包括为什么不建议焯水排骨吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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煮排骨为什么要焯水
焯水好，如不焯水，可加姜、料酒去腥。排骨焯水，可以去掉肉里的血水，用水将排骨先煮一下，不用时间太长，避免排骨内的养分流失，一般水开三到五分钟就可以啦。主要目的是除去排骨中的血水，除去腥气并防止烧菜时汤色混浊。排骨应该放在冷水锅里面焯水：焯水时，排骨与冷水同时入锅。因为排骨体积比较大需要较长时间的加热，排骨如果放在沸水中加热则外面会立即收缩，内部的学和腥味很难排除，所以必须从冷水开始加热，中途翻动数次，使其均匀的受热，沸腾时及早捞出不可过热。如果不焯水其实也无妨，只是汤色没那么好看，锅周边会粘上血水滚后形成的沫，不好看，加姜和料酒也能去腥味。
焯排骨的水究竟可不可以用
焯排骨也是清洗排骨的一种方式的了。可以把排骨上的灰尘和脏污洗干净。个人建议焯排骨的水最好就不要用了。排骨焯好后再用清水冲洗干净就可以下锅炒的了。当然了，这个冬天有一份排骨白萝卜汤也是比较暖身体的了。可以加一点新鲜玉米一起煲个汤吧。
排骨有味了焯水后炖了可不可以吃
答案是可以吃，焯水可以去除排骨上的异味,同时也可以使肉质更加鲜嫩。将焯水后的排骨放入炖锅中,加入适量的调料和清水,进行炖煮,时间可以根据自己的口味来调整,通常需要1-2个小时。
炖煮后的排骨肉质鲜嫩,口感鲜美,可以搭配各种蔬菜和调料一起食用,例如土豆、胡萝卜、洋葱、蘑菇等。不过需要注意的是,如果焯水时间过长或者炖煮时间过短,会影响排骨的口感和质量,所以需要根据个人口味和排骨的大小来决定烹饪时间。
排骨不焯水能吃吗
做之前最后是焯水，因为煲汤的过程中排骨里残余的血水和一些脏东西会凝聚起来漂浮在汤面上，也就是俗称的“浮沫”这些浮沫十分腥膻，而且对人体也不好，如果在炖汤的过程中才撇去这些浮沫，浮沫的气味和有害物质就已经融入到汤中了，所以排骨在炖汤前的焯水过程是必不可少的。在焯水的时候就可以清除掉排骨里残余的秽物，再煲汤就不会影响风味和营养了。
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