这篇文章给大家聊聊关于白薯是什么是红薯吗，以及为什么不建议使用白薯对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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白薯是什么是红薯吗
我们这里红薯和白薯是不同的两种植物。红薯又叫甘薯、地瓜等，它外皮有白的、黄的、粉的、红的、紫的；瓤一般也有白的、黄的、紫的，但并不是对应的，红皮可能是白瓤，也可能是黄瓤，断口有白色乳状液体（淀粉），可以生吃可以熟吃；白薯又叫参薯、脚板薯（有的形如脚板）。
它同样有也有白、红等不同的颜色，表面有许多须根，断口有拉丝状黏液，有点象淮山（也有叫山药的），不能生吃。另外，同样是红薯，但口感会完全不同，生吃有的甜而嫩脆，有的则硬而无味；熟吃有的又甜又粉（北方称“面”吧）很好吃，有的则软绵而味淡。这与不同的品种有一定的关系，但更主要的是与栽培的土壤土质、施用的肥料有关。所以单纯以颜色来选择红薯是不可靠的
红薯和白薯哪种更有营养
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所先说明一下，我不知你所指的红薯与白薯是哪种，因为红薯与白薯叫法非常多的，每个地方所指红薯与白薯差异也会很大，但是南方很多地方都是把白薯归类于红薯类，属于甘薯，它们关系就类似于亲戚那样；
红薯又名甘薯、番薯、地瓜等很多的叫法，它外皮有白的、黄的、粉的、红的、紫的，瓤一般也有白的、黄的、紫的，但并不是对应的，红皮可能是白瓤，也可能是黄瓤，断口有白色乳状液体，可以生吃可以熟吃；
红薯富含大量的糖分、蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质等；
中国的研究得出结论：白肉甘薯淀粉量最高，黄肉甘薯胡萝卜素最高，紫肉甘薯花青素含量最高；
总之，白薯、黄薯、紫薯都属于甘薯，都各具特色，各有所长。对于日常饮食来说，无论是黄心、白心还是红心甘薯，都非常适合在日常三餐中经常食用。
同时经研究发现红薯叶的蛋白质、维生素、矿物质元素含量极高，食用红薯叶的也是非常有营养的，红薯叶也被称为‘蔬菜皇后’，各种营养成分都具蔬菜之首。
小时候可以生吃地瓜，生吃红薯却会被大人制止，这是为什么
小时候可以生吃地瓜，生吃红薯却会被大人制止，这是为什么？
看了你这个问题，我感觉有些疑惑，是不是你那里的地瓜与红薯不是同一种东西？还是说你问题输写错了？在我老家本地，地瓜就是红薯的另一种叫法，虽然红薯有多个品种，但是都属于同一个物种的，只是有的地方对其的称谓有所不同罢了。小时候吃生红薯的事，相信七八十年的出生的人，童年都有过这样的记忆，那也是由于那个年代，农村普遍还比较贫穷，农村的物质条件还不好，能吃的东西也不多，生红薯也就成为了小伙伴的们美食，平常像吃水果一样削去皮啃着吃。大人之所以阻止孩子不要吃生红薯，是怕孩子吃多了闹肚子，或者原本就有孩子身体有点小毛病的。有些孩子贪吃，一次性吃的多了，就容易发生问题，其实适当的吃些生红薯是没有什么问题的。我小时也是常吃的，并且还会挑选出那些生红薯好吃，那些不好吃，小伙伴们还会互相夸奖自己的红薯甜脆，大家还会纷纷相互品尝对方的，现在还感觉挺有意思的。现在农村早已今非昔比，家庭条件也都好了，基本上都有水果吃了，很少再见到谁拿着生红薯啃食了。吃生红薯也成为农村的过去了，现在连一张吃生红薯的图片都难以找到了，看来吃生红薯的印象，只有停留在我们一代人的记忆中了。
好了，关于白薯是什么是红薯吗和为什么不建议使用白薯的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
