大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于鲫鱼汤放醋会流失营养吗，鲫鱼为什么不建议吃盐和醋这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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红烧鲫鱼什么时候放盐
建议在起锅之前的时候放。
因为红烧鲫鱼在制作的过程中一般会放入较多的酱油、生抽、蚝油、醋等调味料，而这些调味料中本身就含有一定的盐分，所以其实红烧鱼本身就是具有一定咸味的。
对于一些口味比较清淡的人群来说，其实是不需要再放盐的，如果觉得口味太淡的话，那么建议可以在起锅之前再撒入一些食盐，以免放盐太早而影响到鱼肉的口感。
清炖鲫鱼汤为什么不放醋
不放醋
因为鲫鱼里面含有丰富的胶原蛋白成分，不用放任何调料。直接把鱼肚子里的肠子、垃圾用清水清理干净，只放盐就可以，大火烧开。小火炖至少半个小时到一个小时时间，熬出奶白的白汤，主要喝汤为主，因为鱼刺比较我就也非常少，可以加入一些豆腐。
鲫鱼豆腐汤鲫鱼汤最忌四种调料
醋和生抽和酱油和料酒啊
鲫鱼汤放醋会流失营养吗
在烹饪鲫鱼汤时加入适量的醋可以改善鱼汤的口感，但是会影响鱼中的某些营养成分。
鲫鱼中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，其中钙和磷的含量较高。在鲫鱼汤中加入醋后，鱼中的钙和磷等矿物质会与醋中的醋酸结合形成难以吸收的盐类，从而降低了这些矿物质的吸收率。此外，醋还会破坏鱼中的某些蛋白质，导致鱼肉变得更加松散，但这并不会对蛋白质的营养价值产生太大影响。
因此，如果您特别注重鲫鱼汤中的矿物质含量，建议在烹饪时不要加入醋。但是，如果您更注重鱼汤的口感，可以适量加入醋，但不要加入过多，以免影响鲫鱼汤中的营养成分
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