大家好，今天小编来为大家解答烧烤刷酱料好还是撒料好这个问题，为什么不建议卖烧烤酱很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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烧烤刷酱料好还是撒料好
像有的肉块比较大的，像烤鱼，排骨，鸡翅这种就最好先刷酱料腌制一会儿，20分钟左右。
刷酱料的好处在于，会把调料涂抹得很均匀。但是弊端是，每个菜吃起来都会是一个味道；还有就是，有可能在烤制的时候，表面会焦。
酱料可以自己兑或者买现成的烤肉酱，烤肉酱品牌较多，可以根据自己口味来挑选。我有个酱料的配方：盐巴，味精，鸡精，耗油，生抽，辣椒面，胡椒粉，花椒粉，孜然粉，少许白糖，白芝麻，料酒，藤椒油，芝麻油。这些调味品可根据自己口味来确定用量。
素菜一般也是刷油，然后撒料。像羊肉串这种，本来肉质很好，只需要烤了撒盐巴和孜然辣椒面，刷了酱料反倒让羊肉没那么鲜美了
撒料的劣势在于不够均匀，优势在于可以因人而异，根据每个人的口味增减调料。
烧烤酱与烧烤粉用法区别，是否可以同时使用
我们用的是4份孜然，3份五香料，2份盐，1份特殊口味的料，也就是区分你的烧烤用某某口味的那味料。很多加盟烧烤是提供调好的烧烤粉的。当然也可以根据你自己的需要来试验调配。
烤肉酱和烤肉腌料区别
制作的原材料不一样。
烤肉酱以酱油、蚝油等为主料的食品。烤肉酱分：烤肉腌料和烤肉蘸酱，有的烤肉饭店可能还提供粉料：辣椒粉、芝麻、花生碎等
烤肉腌料，即选用优质天然香辛料及功能性原料混合经精细加工而成的用于腌制食品的各种粉末。适合各种肉类制品、蔬菜及海产品的腌制。
烧烤为什么要不停地刷酱
烧烤为什么要不停的刷酱？
因为烧烤刷酱会使味道更好。烧烤时，因为不停的刷酱，是因为下面的火会把酱烤焦烤没有，只有不断的刷酱，才能保持肉的鲜嫩，肉的鲜美
好了，关于烧烤刷酱料好还是撒料好和为什么不建议卖烧烤酱的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
