大米变灰色，还能食用吗你怎么看

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本文目录

1. 大米吃水多好还是吃水少好
2. 有些人觉得面条吃了不抗饿，有有些人觉得米饭不抗饿。为什么
3. 大米变灰色，还能食用吗你怎么看
4. 大米发黑了还能吃吗怎么做

大米吃水多好还是吃水少好

焖大米饭的用水量一般是一碗米二碗水，这样是正确的比例，大米吃水多了，焖出来的饭就发粘稠，口感不太好，吃水少了焖出来的饭就发硬，不宜咀嚼，有胃病的人吃了不好消化，焖大米饭用水比例的多少，还要看大米是新米还是陈米，要是新米用水比例要少些。

有些人觉得面条吃了不抗饿，有有些人觉得米饭不抗饿。为什么

其实吃面条和吃米饭都抗饱，只不过个人饮食习惯不大相同。南方人大多爱吃米饭，其它地方的青少年也有相当一部爱吃米饭。北方，特别是中部地区，上了岁数人群大都爱吃面条。由于喜欢的饭食，相应就吃得香吃得饱，所以就觉得抗饱，本人是河南人，自小就爱吃面条，每天中午基本都要吃上一顿汤面条，夏天时不时吃顿涝面条，儿时也常亨唱儿歌:凉面条，打鸡蛋，呼噜呼噜两三碗…。面条自然成了河南农村的最常食用的家长便饭。现在随着社会的发展，面条虽不是美食佳肴，但它却称得上传统的优秀的农村家长便饭。本人总觉得吃面条对口味，抗饱。不过这是我个人的看法，可爱吃米饭的人群就会认为吃米饭抗饱。萝卜白菜各有所爱，饮食也会有不同的喜好，感觉也就不同，这只是个人偏见，谢谢！

大米变灰色，还能食用吗你怎么看

大米要是发灰，为了安全起见，最好不要食用，怕慢性中毒，引起黄曲霉素致癌，并且还是一种致癌物质，会引起胃癌肝癌。

大米要是表面发灰，那就是大米已经变质了。主要是由于夏天的湿度大，气温高。大米要是存放在气温高，湿度大的地方，时间一长就会引起大米发霉。有的是大米没有烘干，含有水分高而引起发霉。

怎么辨别大米发灰，要看大米有没有异味，这是发热霉变的前兆。霉变前大米外表会失去光泽，呈灰粉状，闻起来还有细小的霉味。霉变过程中大米表面会发热出汗。主要还是大米水份过多，存放的环境温度高太潮湿，而容易引起发霉。

大米发黑了还能吃吗怎么做

大米发黑了不能吃。

大米变黑可能是已发霉或存放时间过长，无论哪种原因，大米发黑证明细菌滋生，可能存在黄曲霉素，食用不利于身体健康。袋装米应存放在阴凉、通风、干燥区域。存放时米袋应远离地面至少０.５米，不要紧贴墙壁，避免墙壁返潮带来湿气。

大米存放技巧：

1、袋装米应存放在阴凉、通风、干燥区域，厨房由于有煤气灶等热源，再加上烹饪油烟和经常烧水，湿气较大，不适合存放，窗户边难免会淋到雨水，也不宜存放。

2、存放时米袋应远离地面至少０.５米，不要紧贴墙壁，避免墙壁返潮带来湿气，防止昆虫滋扰。

3、新米和陈米不要混合在一起，袋装和散装大米也不要混合在一起。

4、开袋大米应倒进洁净、干燥的密封容器中，密闭保存。

5、大米无需曝晒。部分人认为大米曝晒可以紫外消毒、防虫驱虫，实际上不仅没有任何作用，还会损耗大米营养成分，大大降低大米品质，且把曝晒的大米重新摆回原先潮湿环境，反而更容易发霉、生虫。

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