很多朋友对于大白菜最外层叶子能吃吗和为什么不建议吃白菜叶呢不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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冻白菜帮子发黄了能吃吗
白菜的营养价值是非常高的，如果白菜叶变黄了的话，证明白菜出现了一些质量上的改变，所以菜叶坏了就会产生亚硝酸盐有害物质，吃了的话就会对身体健康带来影响，所以我们在吃白菜的时候一般要把黄叶子出去后才能够食用。通常蔬菜不宜久放，一定要注意保鲜的时间。
大白菜最外层叶子能吃吗
大白菜最外层叶子能吃。
白菜外层的营养含量相当的丰富，白菜外层绿叶中的胡萝卜素浓度要比中心白色叶子高十几倍，维生素C也要高好几倍呢。即使觉得混起来炒口感不好，也不要把叶子扔掉，而应该掰下来，另做一盘青菜，或用绿叶做汤、做馅。
白菜叶和白菜梗哪个营养价值高
白菜叶的营养价值更高。
一般来说，蔬菜可分为茎叶型、块根型和果实型三大类对于茎叶类蔬菜，深颜色的叶子，其维生素含量相对要比浅颜色的茎来的多。而白菜白色的茎，其水分含量要比叶子来的多。可以补充水分。所以，菜叶营养价值更高。不同的蔬菜各不相同，但梗和叶都是有价值的。白菜叶受阳光充分照射，含有丰富的叶绿素和维生素，及其他营养成分，所以吃白菜不应该丢掉菜叶。而菜梗营养成分远不如菜叶,但含有丰富的纤维，更有助于肠道使大便畅通。
烂心白菜对身体有伤害吗
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做为北方人的我，在冬季几乎每天都要以大白菜为主要菜品，在我们当地有句俗语：百菜不如白菜，可见白菜的营养价值是很高的，白菜含有丰富的蛋白质、糖类、膳食纤维、维生素及钙、铁、磷等微量元素，其中所富含维生素C、和B族维生素远远高于普通水果及蔬菜。大白菜的水分较高，在冬季食用白菜有滋阴润燥、滋润肌肤的效果。所富含的膳食纤维能够增强肠道蠕动，加快粪便在肠道中的时间，减少人体对有毒有害物质的摄入，有助消化和排毒的作用。另外白菜中还含有少量的钼元素，对抑制体内亚硝胺的合成有抑制作用，能够降低癌变的几率，所以白菜还具有一定抗癌防癌的效果。
一般进入11月就已经开始陆陆续续每家都要储存一些大白菜了，虽然现在不同以前那样几百斤的储存大白菜了，但几十斤至上百斤家里还是要储存的。特别是进入冬季取暖期，房间里比较暖和了，大白菜就要尽量放在比暖凉一点的北面阳台上，避免大白菜容易坏掉，但放个几天后，还是会有一些大白菜会出现烂叶或烂心的情况，如果吃了这些腐烂的白菜是对身体健康有害的。因为白菜在腐烂的过程中产生了毒素，在细菌的作用下，硝酸盐变成了亚硝酸盐，它能使白液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从使血液丧失了携带能力，使人体发生严重缺氧，轻者身体至损坏，重者会死亡。
生活中常见的疏菜还有很多，对于经常食用的疏菜，应该多一些对它们食用禁忌的了解，这样可以有效的保证健康进食。
下面与大家分享一道我家人冬季非常喜欢吃的猪肉白菜卷:
白菜猪肉卷是我们北方的一道传统的菜肴。味道鲜美，形态美观，易于消化。此菜营养丰富，富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、粗纤维、蛋白质、脂肪、糖类及钙、磷、铁等。白菜与猪肉相配制，营养价值更高。幼儿食用，对生长发育大有裨益，能使幼儿健康成长。
食材：白菜500克，猪肉300克，葱、姜适量。
1.白菜用清水洗净,然后用开心焯一下，把焯好的白菜叶过一下凉水备用
2.猪肉剁成肉馅，葱、姜切成碎沫，
3.肉馅调入；料酒、生抽、耗油、白糖、盐适量
4.取出焯好的一片白菜叶，取适量的猪肉馅包在白菜叶子里卷上，
5.放入大碗里，上火蒸15分钟后取出，码在盘子里，一道简单美味的菜就完成了。
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