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本文目录
早餐不能吃哪些食物
1.豆浆加油条
这恐怕是很多人的早餐选择了,不但口味上习惯了豆浆加油条的吃法,而且感情上也有多年的“积蓄”。特别是冬天的早晨,一杯热豆浆下肚,身子立即暖和起来。再配上一根香喷喷的油条,简直是人间美食。但是,研究表明:油条在高温油炸过程中,营养素被破坏,对人体健康不利,油脂、热量也偏高,早餐进食不易消化。
油条是以小麦粉、水和膨松剂为主要原料,经面团调制、醒发、成型、油炸而成的具有多孔性,外酥脆内松软,色泽金黄,咸香适口的条形食品。而油条多孔性是由于在油条制作过程中添加了膨松剂,其在加工过程中受热分解产生气体,使面胚起发,形成致密多孔组织,从而使油条具有膨松、柔软或酥脆的特点。传统油条制作通常使用明矾(KAl(SO4)2·12H2O)作为膨松剂。近几年,国内外众多学者通过科学试验证明铝过量摄入对人体有一定的危害,常吃则有害于健康。
我国食品添加剂使用卫生标准(GB2760-2011)规定以小麦粉为原料经蒸炸烘烤加工制成的面制食品中铝的残留量不得超过100mg/kg。根据目前研究发现,油条含铝膨松剂使用仍然存在超标现象。
所以,油条作为早餐,还是少吃为妙。
2.剩菜
很多人特别是老人家,为了节约粮食和省事,将隔天没吃完的饭菜直接加热,作为一天的早餐。敲黑板画重点,这是非常不好的做法!剩菜隔夜之后,蔬菜可能会产生亚硝酸盐,多次食用对人体危害非常大。
研究表明:新鲜蔬菜尽量现炒现吃,否则可在低温下存放,但时间也不宜过长(6h为宜),6h之内放置于冰箱中的剩菜产生的亚硝酸盐含量很少,6h之后到24h亚硝酸盐的含量在急剧上升。所以,要警惕剩菜中的亚硝酸盐。
3.大量冰凉的饮料
很多年轻人特别喜欢在夏天早上醒来,一杯冰冻饮料下肚再吃其他的食物,这种做法是非常不可取的。因为温差相差太大会强烈刺激胃肠道,导致突发性挛缩。
4.各种西式早点
西式快餐如KFC,M记的汉堡包、油炸鸡翅等很受欢迎,方便快捷口感好。但是这种西式早餐存在营养不均衡的问题,而且热量比较高,但往往缺乏维生素、矿物质、维生素等营养物质,容易造成肥胖问题。因此,在选择此类早餐时最好加上水果或者蔬菜汤等,保证各种营养素的摄入。总之,最好不要长期食用此类早餐。
5.零食
很多人都会在家里放一些饼干类的零食储备,平时没时间的时候,就往往顺便拿起零食做早餐,方便快捷。问题来了:零食多属于干食,对于早餐处于半脱水状态的人体来说是很不利于消化的。而且饼干等零食主要原料是谷物,虽然在短时间内提供能量,但很快就会使人体再次感到饥饿,临近中午时血糖水平会明显下降,导致营养不良,体质下降,容易导致各种疾病入侵。以下以饼干为例,其营养成分表如下:
由上图可以看出,饼干的蛋白质含量低,脂肪含量比较高,早餐只吃饼干之类的零食并不能提供人体所需要的能量,容易导致疲劳,并且长期使用此类脂肪含量高的食物容易导致肥胖。
参考文献:
[1]马先红.油条铝含量分析及无铝膨松剂的研究进展[J].农业与技术,2015.
[2]梁平.探究剩菜中亚硝酸盐含量的变化[J].生物学通报,2010.
[3]张百胜.马齿苋饼干的制作及营养成分测定[J].食品研究与开发,2014.
牛肉能不能吃
这个问题太逗了,牛肉是我们最常见的食用肉类之一。牛身上的各个部位几乎都可以食用,牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃,不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。
中医食疗认为:寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
不过食用牛肉也是有一些禁忌的,比方说:
(1)牛肉与猪肉、白酒、韭菜、薤(小蒜)、生姜同食易致牙龈炎症
(2)牛肉不宜与牛膝、仙茅同用
(3)服氨茶碱时禁忌食用
另外,还有一些人群不能吃牛肉,比如说,印度教徒不食用牛肉,患有皮肤病、肝病、肾病的人最好不要吃牛肉。
今天我们就来介绍几道牛肉做的美味菜肴:
一、酸汤肥牛
主料:肥牛片金针菇
辅料:白糖盐酱油醋郫县豆瓣泡椒姜末蒜末葱末
做法:
1.锅里烧热水,下入金针菇焯熟捞出备用。
2.肥牛冷水下锅焯熟,焯出血水。
3.锅里倒底油烧热,放入葱末,姜末,蒜末爆香。
4.倒入切成段的泡椒和泡椒水,切碎的郫县豆瓣,翻炒出香味。
5.倒入醋,酱油,白糖,盐。加入开水,中火煮酸汤约3分钟。
6.下入金针菇再煮一会,大约2分钟。倒入焯熟的肥牛煮半分钟到1分钟即可出锅。
二、土豆炖牛肉
主料:牛肉200克、土豆3个、红萝卜1/2个、荷兰豆、豆角30克。
辅料:生姜片2片、洋葱丝、魔芋丝、色拉油适量、白酒、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐。
做法:
1、将牛肉切成片,将土豆去皮,切成块,放入清水中浸泡10分钟。
2、将红萝卜去皮,切成小块,豆角用加了盐的开水稍烫一下,再用冷水,沥干水,切成段,将姜片切成丝。
3、将牛肉、姜丝放入热油锅中炒,到牛肉变色后,加入土豆和红萝卜一起炒。
4、加入适量的白酒[1]、高汤用小火煮。
5、再加入料酒、砂糖,加盖煮8分钟。
6、加入酱油后再煮5分钟,倒入豆角煮5分钟即可。
益生菌可以长期吃吗
很高兴来回答你的问题。
益生菌产品,可以说是近年来保健市场上冉冉升起的一颗新星,受到了很多人的追捧。不过说到底,它的作用只有一个——解决一些肠胃问题。
所谓的“益生菌”,其实我们的肠道里原本就有,帮助我们杀死有害菌、促进肠道蠕动、完善肠道屏障等等,对身体很有好处。但它也不是刀枪不入的,如果有比较强的细菌、病毒感染了人体,肠道里的这些益生菌就会减少,导致我们出现一些例如肠胃胀气、消化不良、便秘等的问题。在这时服用益生菌,就有助于重建肠道的菌群,使这些问题迎刃而解。
说到这里,大家应该明白了:肠道菌群出现问题的,吃益生菌才有好处;也就是说,肠胃功能正常的人,根本不需要额外补充益生菌。同理,若是本身有肠道问题,吃了益生菌得到解决,也不必再继续吃了。我们人体的自我调节功能其实还挺强的,本身就不缺的东西,还一直给它塞,反而会造成负担。
所以,益生菌没必要长期吃。另外,若是益生菌吃了好久,肠胃问题不见好转,还是建议要及时就医。
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慢性咽炎患者不可以吃什么
重庆火锅、辣椒大蒜、甚至白酒……
现实情况让人无语的是,慢性咽炎的患者反而常常是这些刺激性食物的超级粉丝,一次馋嘴,再度让咽炎加重,反复。
其实没有什么食物,是慢性咽炎患者一定不能吃的。但凡说是“一定”,往往偏绝对化,即便吃了刺激性、不利于咽炎的食物,也不过造成患者不适,远没有生死攸关那么严重。
之所以说是慢性咽炎,因为很多症状并未让患者无法忍受,一般慢性咽炎的患者会有咽部不适感,分泌物不易咳出,一些人可能还伴有鼻部病变致睡觉时张嘴呼吸,醒后恶心等等。
那些经常清嗓子的人,用力咳嗽后分泌物带血的人——往往也是慢性咽炎中招了。
烟酒刺激、辛辣刺激性食物公认是刺激、导致咽炎发作的诱因,如果咽炎患者从健康考虑,还真该对一些食物常说“不”,让口水残忍的咽下。
主要涉及几种类型食物。
1、油炸类食物;
2、辛辣刺激类食物,比如一些患者爱吃生大蒜、辣椒原料食物,做菜放入的调料胡椒粉等。另外,葱姜也在此列。
3、额外补充一下,烟酒也是咽炎的死敌,生冷的冰淇淋、滚烫的火锅也是此类患者的大忌。
咽炎久了,其实非常恼人。您是不是该注意了呢?好了,文章到这里就结束啦,如果本次分享的牛肉能不能吃和中医不建议吃香肠吗问题对您有所帮助,还望关注下本站哦!