为什么有的人不喜欢吃菜籽油

大家好，今天来为大家分享为什么有的人不喜欢吃菜籽油的一些知识点，和不建议使用菜油的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 为什么有的人不喜欢吃菜籽油
2. 菜油可以存放多久
3. 为什么很多餐馆炒菜都用色拉油，而不用菜籽油，反而觉得好吃，吃色拉油对身体有害吗
4. 自家榨的菜籽油能吃吗对人体有害吗

为什么有的人不喜欢吃菜籽油

菜籽油，是我国食用油类的主要品种之一，它的特点是易于种植(且不占用水稻种植季节)、价钱适中、营养价值高、适应性广。至于有的人不喜欢吃菜籽油，主要是没吃成习惯，受不了它的浓香味，也有少数人是与身体有关系。顺便提示一下，新出产的菜籽油，最好是用锅子煮熟(根据各自的条件，每次可将两斤油、放两片生姜烧开)再凉局后装入容器备用，能减少新油汽味，也是避免每次炒菜时产生油烟扰人。

谢谢邀请！

菜油可以存放多久

菜籽油保质期:在25℃以下干燥、阴凉处,保质18个月。

1.油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用。

2.因为有一些“青气味”，所以不适合直接用于凉拌菜。

3.高温加热后的油应避免反复使用。

4.由于菜籽油中缺少油酸等人体所必需的脂肪酸，且构成也不平衡，营养价值要略低于一般植物油，因此在有条件的情况下以少食菜籽油为宜。

如能在食用时与富含有亚油酸的优良食用油配合食用，其营养价值将得到提高。注意事项：菜籽油中含有芥酸，主要存在于菜油中。动物实验证明，大量摄入含芥酸高的菜籽油，可致心肌纤维化引起心肌病变；引起动物增重迟缓，发育不良；生殖力下降，经试验公鼠饲料中芥酸含量达10%时，即出现睾丸变小，无成熟精子等现象；引起血小板下降。

为什么很多餐馆炒菜都用色拉油，而不用菜籽油，反而觉得好吃，吃色拉油对身体有害吗

酒店常用的油不同于家庭用的色垃油！

酒店用的是转基因大豆调合油，因转基因大豆产量高，所以价格要便宜许多，还有一个原因就是虽然现在没有科研表明转基因食有害，但还是有许多人不能接受，而餐饮用油量大，所以在价格方面要实惠许多。

另外酒店常用的也会有菜籽油，猪油，鸡油、只不过会用于指定的菜品，而像一般的过油菜，都是使用调合油。

酒店炒菜好吃并不是因为色拉油，而是因为烹饪技法的多样性和行业的专注性。

自家榨的菜籽油能吃吗对人体有害吗

这里有两个概念：

1、“自家榨”是指自己送菜籽去榨，还是榨油坊用自己的菜籽榨了卖出来？

2、“能吃”是指吃了不会出现立竿见影的危害，还是指长期食用对健康没有不利影响？

对于第一点，自己送的菜籽往往会进行比较细致的挑选，会去掉发霉的部分，基本上会是好的油菜籽；而榨油坊自己买的就不好说了，要是包括了劣质的油菜籽，顾客是无法知道的。劣质油菜籽有很大的黄曲霉毒素超标风险。已有不少次新闻报道，从市场上抽检的“土榨油”黄曲霉毒素超标比例相当高。

对于第二点，即使不考虑黄曲霉毒素的问题，自榨菜籽比起精炼菜籽油也有比较大的健康风险，主要来自于：

自榨油没有经过精炼去杂质，烟点低，炒菜过程中容易冒烟。油烟中含有大量有害物质，长期接触会增加炒菜者的健康风险。

传统的油菜籽中含有很多硫苷和芥酸。它们会为油带来特有的风味，但二者对健康都有危害。

土榨油往往会把菜籽加热到很高的温度，这个过程中可能产生一定量的苯并芘等致癌物。

当然，这些危害都是“增加风险”，也就是说，是比较长期使用的人群跟不使用的人群得到的“统计结果”，或者基于动物实验的推测，并不是说吃了这样的油就一定出现这些危害。只不过，有更安全、更实惠的精炼油，“没有必要”去追求这种“自榨油”而已。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。