大家好，关于为啥说春天吃都胜过肉很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于春天不建议吃什么肉食品的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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为啥说春天吃都胜过肉
毛豆（青豆）是黄豆的少年时代，籽粒饱满却尚未成熟，新鲜，水分高。其营养价值和大豆相当，甚至比大豆还高。有人说春天吃豆胜过吃肉，这个“豆”指的就是毛豆（鲜豆）。
毛豆的营养价值果真比肉还高么？从同样重量（100克）的猪肉（后肘）和毛豆的营养成分对比表就能看出来了。
1.多不饱和脂肪酸VS饱和脂肪酸
毛豆相比猪肉，含水分高，能量低；猪肉脂肪是毛豆的将近3倍，且为饱和脂肪，过多的摄入饱和脂肪可能会增加心血管疾病发病风险。
2.膳食纤维
毛豆中膳食纤维高达4%，比高纤维蔬菜芹菜（1.4%）还要高。适量摄入膳食纤维有助于预防便秘，缩短废弃物毒素在肠道内停留的时间，有预防直结肠癌的作用。而猪肉中不含有膳食纤维。
3.大豆甾醇VS胆固醇
毛豆中不含有胆固醇，而大豆中的植物甾醇有抑制内源性胆固醇的吸收，促进其排泄，有利于降低血液胆固醇浓度。而猪肉含胆固醇相对较高。高胆固醇血脂人群更适合食用毛豆代替部分猪肉。
4.高钾低钠VS高钠低钾
相比猪肉，毛豆是高钾低钠食物，可降低因钠摄入过高引起的高血压。高血压患者可放心吃毛豆，适当减少猪肉的摄入量。
5.非血红素铁VS血红素铁
猪肉中的铁元素属于血红素铁，吸收容易且吸收率高；毛豆中铁含量比猪肉高，但因其是非血红素铁，吸收率不高。对于缺铁性贫血的人，可以适当吃一些猪瘦肉，增加血红素铁的摄入。
6.大豆异黄酮
毛豆中的大豆异黄酮和雌激素的结构类似，被称作植物雌激素，有双向调节雌激素的作用。对于围绝经期女性，可以很好的帮助改善更年期女性的不适症状，预防乳腺癌。
7.大豆卵磷脂
毛豆中的大豆卵磷脂有促进婴幼儿的大脑发育，有效改善老年人记忆力，同时对于脂肪的代谢也有帮助作用。
8.抗氧化维生素
毛豆中的维生素C和维生素E明显高于猪肉，两者是很好的抗氧化剂，有消除体内自由基对机体的伤害，可以改善皮肤状况，延缓衰老。
所以，如果有高血压，血脂异常，高胆固醇等心血管疾病的人，更年期女性，可以适当多吃些豆，减少猪肉（饱和脂肪）的摄入。对于缺铁性贫血的人，建议适当吃一些含血红素铁的瘦肉，动物肝脏等。但因其饱和脂肪和胆固醇含量高，不要多吃（成人每天40-75克）。
总体来说，即使肉不如豆，但也有它独特的优势。均衡的膳食是身体健康的基础，哪个多一些，哪个少一些，需要根据自身的情况去选择。
农村老人常说，春天的野鸡和冬天的野兔不能捡，这是为何
农村老人常说，春天的野鸡和冬天的野兔不能捡，这是为何？
不得不说，这些年农村山上的树木是越来越旺盛了，正如农人解说的老家一样，后山上的地，都被周围的树给包围了起来，农民不砍柴，山里的树越来越深，曾经数量急剧减少的野生动物又开始多了起来，例如野鸡、野猪、野兔等等，所以去山上地里干活，偶尔遇上一只S了的野鸡，不是没可能，可农村老人说了“春天的野鸡和冬天的野兔不能捡”，这是为何呢？来看看农人解说的分析：
春天的野鸡虽然山里的野鸡确实多了起来，但要想捡到野鸡还是比较难的，但春天里的鸡，能遇上不少，不管是野鸡还是家鸡，这都不能捡来吃，原因就是这样的鸡可能要老命，吃不得。
我们都知道，春天一到，气温上升，空气里的水分增加，万物复苏，细菌更是成倍的疯长，所以春天小孩最容易得病，而鸡也不例外，一到春天，很容易发瘟，养鸡户应该最能体会，所以你去野外捡到的鸡，多半是发瘟的鸡，这样的鸡可不能吃。
为什么它是发瘟的鸡？很简单，一般鸡要是生病趴窝了，主人肯定时刻关注着了，要么隔离，要么关起来喂药，不会在给出去觅食，野外的鸡，多半是突然S了，所以很可能是鸡瘟导致，这样的鸡人吃了，搞不好就得要你半条命，春天的鸡不能捡就是这么个道理。
还有一种说法，一年之计在于春，春天是耕种的重要时期，鸡谐音有饥荒之意，捡个S鸡回家，寓意今年没收成，寓意不好，所以农民也不建议大家捡鸡回去，这和部分地区年三十不吃鸡是一个道理。
冬天的野兔冬天的野兔不能捡，出发点也是为了食用安.全，野兔子精的很，几张大黄狗都奈何不了它，你一赤手空拳能捡到兔子，这兔子多半是病入膏肓了，病鸡不能吃，病兔也不例外。
可为什么是冬天的兔子呢？老话值得推敲，在农人解说看来，主要原因可能是冬天最容易捡到兔子，因为兔子不仅要面对寒冷的冬天，还要面对食物的短缺，生存条件的恶劣，让一些体弱多病的兔子扛不住，所以容易捡到，其他几个季节，兔子毛都看不见，就不存在捡不捡的问题了，因此是冬天的兔子。
总结：如今农村人的生活水平显著提高，农民吃的也越来越讲究，再也不会有人去吃捡来的兔子和鸡了。这句话虽然看似是关于食用风险的警示，但同时也蕴含了一个道理，容易得到的东西，未必是好东西。
木须肉为什么叫木须肉
木须肉为什么叫木须肉？
木须肉是什么意思？去过北方的朋友，也许都在餐馆里吃过一道叫木须肉的菜。木须肉这个菜名和这道菜的材料和烹饪做法都没有多大关联，是因何得名呢？下面我们来了解一下木须肉这个菜名的得来。
为什么叫木须肉
木须肉为三晋名菜，家家户户会做。其色绿、黄、红、白、黑五色相间；其质，软嫩滑爽;其味，香气浓郁，咸鲜可口，为大众菜肴，酒饭均宜。
木须者，木樨之误也！乃指鸡蛋。桂花树统称木犀，樨、犀同音义。“木樨肉”不是用桂花，而是炒熟的鸡蛋色如桂花，这道菜黄绿相间，气味浓烈，色香赛如桂花，故以木樨代之。老北京人在口语中忌说“蛋”字。蛋本是卵的俗称，由于在日常用语中与不少骂人的话相联系，所以老北京人把鸡蛋叫鸡子儿;南方的皮蛋传到北京改叫松花；菜谱上的炒鸡蛋，叫摊黄菜;鸡蛋汤叫木樨汤；肉炒鸡蛋叫木樨肉等。因烧熟的鸡蛋色如桂花，故以木樨代之。
木须肉的做法
木樨肉是典型的北方菜，起源有待分析研究。原料除了猪肉和鸡蛋，山东孔府的做法要有黑木耳和玉兰片(笋片)，北京的做法要有黑木耳，金针菜和黄瓜。这个菜胜在制作方便，原料随手可得;味道清新，不需很多调料。
“木须肉”山西的传统做法为，使用猪瘦肉、蒜苗、鸡蛋、水发黑木耳和水发玉兰片五种食材。制作方法是将猪肉片成0.3厘米厚的片，然后横着肉纹切成7厘米氏、0.3厘米粗的丝;玉兰片去根，切0.3厘米粗的丝，木耳撕成大块，一起放在沸水中掉过；蒜苗切3厘米段(粗的可先一劈两半)；鸡蛋磕入碗内搅匀。2.炒勺内放入猪油(80克)，用中火烧至六成热，倒入鸡蛋炒熟，盛入碗内。炒勺再放入猪油(70克)，用中火烧至六成热，放入肉丝炒至六成熟时，拨至勺边；放入甜面酱炒熟有香味后，与肉丝混和，放入酱油搅炒均匀。随即加入炒好的鸡蛋和玉兰片、木耳、蒜苗，颠炒出勺。
木须肉的家常做法
食材
主料肉片
200g鸡蛋
1个干木耳
50g黄瓜
100g辅料酱油
3ml盐
2g糖
5g鸡精
2g食用油
适量料酒
适量淀粉
适量步骤1.肉片加入水淀粉上浆。
2.木耳提前泡发。
3.鸡蛋打散
4.黄瓜洗净切片。
5.锅中放入少量的油烧热，下入打散的鸡蛋，炒熟盛出。
6.另加油下入肉片煸炒。
7.炒制肉片变色，加入酱油糖料酒煸炒均匀。
8.放入木耳煸炒均匀后再加一点水和盐。
9.烧至汤汁收干放入鸡蛋，
10.放入黄瓜片翻炒均匀，加入鸡精调味即可。
小贴士炒制木耳时要加点水，把木耳烧透。
广西有些地方，新年初一不能吃肉，你怎么看
春天是万物生发的时候，中医看来，对应肝气，属绿，而绿自然是蔬菜的颜色。春天不易多吃肉类，反而应该清淡多进食应季而激长的韭菜这种直接在根茎（属冬，）长出来的食物。
人在秋冬人体温度走向内里封藏的时候，一般已经应适合地吃了不少肉类来提供热能御寒，有进则有疏，蔬菜这时便是疏化积存肉毒最佳人选。
中国有24节气，第一个便是立春，立春后才是中国农历意义上真正开始的一年，比如今年19年新年，就是立春开始的。
一到立春，便已不再冬天封藏。人除了踏青、大扫除、春游等各种疏开筋骨的方式，配合春天的打开方式以外，还不要再去食用太多肉类，动物经过一个冬天的封藏，也跟肉类一样有需要排解闭藏的部分。
春天也是动物应肝气生发交配的季节，是繁衍的开始，这时如过多杀生，生物链食物链的容易受影响不稳定，这个尤其在古代，是非常挺重要的一环。
也是在告诫人们。
但有的东西知道好延续久了，渐渐大家就不说了，只是照做就好，渐渐不了解了里面的门道。迷信和风俗必然有它深层的起因道理。
中华文化泱泱大国，以前古代基本每个人都懂点医理的中国人，如今也没这个常识去庇护自己了，商家要卖哪个大肆宣扬一番，所有人就跟着商人广告为你好的思维，没有辨别力的完全信奉，甚至认为不喝奶强健不了中国人，却不了解，给初生小牛的营养，却不是给每个人的。
想想有些荒凉，每个家庭为庇护自身，都应该有所清晰四时饮食作息。爱护家人，爱护自己，从知道每天该吃什么开始。
好了，关于为啥说春天吃都胜过肉和春天不建议吃什么肉食品的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
