大家好，今天来为大家分享查出尿酸高，就要与肉蛋奶“绝缘”吗的一些知识点，和尿酸高医生不建议吃白煮蛋的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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尿酸高不能吃什么食物
您好，感谢您的提问！
尿酸高这种现象属于我们生活当中比较常见的一种代谢性的疾病，当血液尿酸浓度大于420umol/L，影响人体细胞的正常功能，甚至引发痛风。尿酸高含量与食物内嘌呤含量成正比，人体的尿酸是来源于嘌呤，嘌呤多了尿酸自然多，所以也控制饮食也可以很好的改善这种疾病，那么尿酸高不能吃什么呢?
哪些东西绝对不能吃？
含嘌呤高，每100g食物含嘌呤150-1000mg。
动物内脏、脑、肉罐头、海鲜类、鱼子、啤酒、紫菜、香菇、豆制品、浓鸡汤及肉汤、火锅汤、调味品较多的食物等。
哪些东西可以吃？
含嘌呤较少，每100g食物含嘌呤小于50mg。
谷类、薯类、蔬菜类、乳类（鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、牛奶、奶粉、乳酪等）
谢谢，希望能帮到您！
查出尿酸高，就要与肉蛋奶“绝缘”吗
查出尿酸高，您可以认为是我们的身体给我们提了一个醒，说明我们平时的生活方式有问题，需要改正了！但要说，因为尿酸高就要与肉蛋奶绝缘，永远不吃了，有点儿太偏激了，更何况蛋、奶对于尿酸高的人群还是有好处的食材……
导致尿酸高的原因很复杂，有遗传因素，有饮食因素，而且跟高尿酸人群的生活方式也是有很大关系的，比如某些朋友常年进行一些剧烈的运动，比如某些朋友们经常熬夜，经常在夜间吃外卖，另外有一些朋友们很少喝水，没有每天坚持喝水的习惯，以上这些情况都有可能诱发高尿酸的升高。如果因为尿酸异常，想要单纯的通过控制肉蛋奶的摄入就能解决，往往是并不现实的。
我们首先来看看蛋、奶的嘌呤含量吧！每100克牛奶当中所含的嘌呤仅仅是1.4毫克，而每100克鸡蛋黄当中的嘌呤仅仅是2.6毫克，蛋白当中的嘌呤含量也仅仅是3.7毫克，这两种食材都是经典的低嘌呤含量食材，是高尿酸血症以及痛风病人都非常适合摄入的食物。
而且现在也有很多研究证明，随着奶摄入量的增加，高尿酸以及痛风发作的几率会有明显的下降。对于高尿酸血症以及痛风的病人，我们是鼓励喝牛奶的。一般我们建议尿酸高的人群牛奶的摄入量要在300毫升左右，如果血脂高的朋友可以喝脱脂牛奶。而蛋类我们建议每天控制在1~2颗，如果血脂有问题的朋友，可以摄入一枚蛋黄，两枚蛋清。
再来看看肉类吧我们可以看到大部分的肉类都属于中高嘌呤含量的食材，尤其是很多的动物内脏嘌呤含量都不低，即使是像鸡胗这样被定义为中嘌呤含量的食材，但是它的嘌呤含量是每100克当中有138毫克的嘌呤，已经临界于高嘌呤含量（100克超过150毫克嘌呤）的食材了，所以是不建议摄入的。像牛肉、羊肉等食材，虽然嘌呤也不是特别的高，但是建议有高尿酸血症的朋友在日常生活当中不是不能吃，但是要控制好量，最好控制在100克左右也就是二两。而且还要注意摄入的频次，尽量不要天天吃顿顿吃，隔三差五的吃点儿没问题。否则长时间的过度控制很容易导致营养不良，也对身体是没有好处的。建议不要绝对和肉类绝缘。
有的朋友会说，猪血和猪皮嘌呤含量比较低，可不可以吃呢？猪血这个事儿，我想问问大家能不能买到干净的猪血？而猪皮当中虽然富含胶原蛋白对皮肤很好，但是猪皮当中的胆固醇也不算很低，每100克猪皮当中含有100毫克的胆固醇，如果是有高脂血症的人群或者是肥胖的人群，就建议少吃吧。
那很多朋友会问，鱼类呢？是不是尿酸高了就要彻底的鱼类绝缘呢？肉都可以适量的吃了，鱼有什么不可以呢？
大家可以看看上面的图表当中有一种鱼，也就是桂鱼，是非常好的低嘌呤含量食材，既可以满足我们的口腹之欲，能够给我们提供足够的营养，又不升高我们的嘌呤。
而像金枪鱼这种深海鱼类，每100克的鱼肉当中含有的嘌呤含量在60毫克左右，是属于中嘌呤含量的食材，这种鱼肉当中富含有维生素d以及欧米伽三脂肪酸，对于我们的钙代谢以及心血管系统疾病的预防都有很好的作用，所以完全可以适量的摄入，建议量也是控制在二两。而且一定要注意摄入的频次，不要摄入的过于频繁，每周一~2次或者是每周一次是可以的。
虽然建议适量吃，但是也一定要注意烹饪的方法。谢医生经常好举一个例子，那就是鸡肉，本身肌肉的嘌呤含量是属于中嘌呤食材可以适当的摄入，但是一旦做成了炸鸡，每100克炸鸡当中的嘌呤含量会达到500毫克，可以说是嘌呤炸弹了。所以建议尿酸高的朋友在日常的饮食生活当中，一定要尽量减少油炸食品的摄入，而且比较容易被忽视的是一些酱料，很多酱料当中的嘌呤含量是比较多的，所以在烹饪当中尽量要少放一些类似牛肉酱、沙茶酱这一类的酱料，谢医生查了一下，一般的调味酱嘌呤含量都是每100克超过150毫克的，是属于高嘌呤含量的食材。
尿酸高了，除了饮食，还需要做些什么来更好的帮助自己控制呢？第一，一定要多喝水。建议每天喝水的量一定要超过2000毫升，因为多喝水就可以多形成尿液，而尿酸排泄的主要途径就是肾脏。
第二，一定要多运动。很多高尿酸的人群体重都是超标的，通过科学的运动可以很好的帮助我们控制体重，而且适度的运动本身也会帮助我们促进尿酸的代谢。但是请一定注意，不建议进行剧烈的，短时间内大量出汗的竞技型运动，这些运动容易导致大量出汗，尿酸也就会变得浓缩，容易诱发痛风发作，另外剧烈运动本身也会增加尿酸的形成，也会阻碍尿酸的排泄，比如长时间的打羽毛球，长时间的踢足球，这些运动都是不太建议弄上高的人群去尝试的。比较推荐的是游泳，慢跑以及快走。
第三，适当摄入水果，比如樱桃就可以很好的帮助尿酸高的患者控制尿酸。另外也建议多摄入一些富含维生素c的水果和蔬菜，尤其是一些深绿叶蔬菜，每天建议要在500克以上，现在有研究证明，深绿叶蔬菜本身当中含富含膳食纤维，这些纤维会在肠道中帮助尿酸的排泄。现在已经用研究证明，植物性的食材当中所含的嘌呤身体利用的比较少，并不会诱发尿酸的剧烈波动，所以大家对于植物性的食材可以放心吃。
总结现在尿酸高的人群特别多，如果发现自己尿酸高了，大家要明确这是我们的身体给我们的一个小信号，说明我们的生活方式或者是饮食习惯存在着问题。建议一定要科学的控制自己的饮食，适当的控制自己摄入食材的量和品种，要在日常生活当中多饮水，多吃一些富含维生素c的水果蔬菜，多吃一些深绿色的蔬菜，而且还要坚持运动，这样可以科学系统的帮助我们将尿酸降下来，而不是完全的去与某些食材绝缘才能降尿酸控制下来。如果经过饮食生活干预并不能将尿酸降至正常尿酸值，仍然超过540以上的话，建议要咨询专业的风湿免疫科医生，尝试药物治疗。如果您还有其他的疑惑，可以在下方留言，大家共同探讨。
我是坚持用简单语言解释复杂疾病知识的谢新辉，码字不易，如果您赞同我的观点，请帮忙点个关注我点个赞吧，如果您或者是您的家人朋友也有尿酸高饮食控制方面的困扰，请把这篇文章转发给需要的他们吧，谢谢了！尿酸高能吃鸡蛋吗
尿酸高的人，可以吃鸡蛋，但不鼓励尿酸高的患者可以多吃鸡蛋，一天吃一个，鸡蛋属于低嘌呤食物，对于尿酸高的患者病情不会产生影响，因此患者可以放心的食用。鸡蛋可以代替肉类来不蛋白质，过量食用鸡蛋会导致高血脂，不利于人体尿酸的排除。
#秋补#痛风/高尿酸不应该吃什么
我来回答一下这个问题，痛风/高尿酸血症患者不单要知道不该吃什么，应该全方位清楚痛风/高尿酸血症的医学营养治疗。
目前中国高尿酸血症呈现高流行、年轻化、男性高于女性，尤其是南方和沿海经济发达地区较同期国内其他地区患病率高，可能与该地区居民摄入过多高嘌呤的海产品、动物内脏、肉类食品以及大量饮用啤酒等因素有关。
什么是尿酸（serumuricacid）？
它是嘌呤在人体代谢的最终产物，体内嘌呤在肝脏代谢形成尿酸，最后由肾脏将尿酸随尿液排出体外，如果体內产生过多或肾脏排泄尿酸不良，就会形成尿酸过高。人体内嘌呤来源有两种：内源性嘌呤来源于自身合成或核酸降解（约600mg/d），外源性嘌呤来自摄入嘌呤饮食（约100mg/d），分别约占每天体内尿酸产生量的80%和20%。在正常状态下，体内尿酸池为1200mg，每天生成尿酸约700mg，其中2/3经肾脏排泄，1/3从肠道排泄，另有极少量由汗腺排泄。
什么是高尿酸血症（hyperuricemia）？
它是嘌呤代谢障碍引起的代谢性疾病，与痛风密切相关，并且是代谢性疾病（糖尿病、代谢综合征、高脂血症等）、慢性肾病、心血管疾病、脑卒中的独立危险因素。造成高尿酸血症的原因包括：(1)尿酸排泄减少；(2)尿酸生成增加；(3)两者兼有。其诊断标准为：正常嘌呤饮食状态下，非同日2次空腹血尿酸，男性和绝经后女性＞420μmol/L、非绝经期女性＞360μmol/L。
什么是痛风（gout）？
一种由单钠尿酸盐沉积所致的晶体相关性关节病，与嘌呤代谢紊乱及/或尿酸排泄减少所致的高尿酸血症直接相关，属代谢性疾病范畴。常表现为急性发作性关节炎、痛风石形成、痛风石性慢性关节炎、尿酸盐肾病和尿酸性尿路结石等，重者可出现关节残疾和肾功能不全。痛重者可出现关节破坏、肾功能受损，也常伴发代谢综合征的其他表现，如腹型肥胖、血脂异常、2型糖尿病及心血管疾病等。痛风作为与高尿酸血症直接因果相关的疾病，应严格控制血尿酸在360μmol/L以下，最好到300μmol/L，并长期维持。
医学营养治疗有何益处？
可以减少外源性嘌呤的摄入，从而减轻血尿酸负荷，降低痛风发生的风险或减少痛风急性发作的次数；延缓相关并发症的发生与发展；促进并维持机体适宜的营养状态，预防及配合治疗相关疾病，改善临床结局。
医学营养治疗的原则是什么？
建立合理的饮食习惯及良好的生活方式，限制高嘌呤动物性食物，控制能量及营养素供能比例，保持健康体重，配合规律降尿酸药物治疗，并定期监测随诊。这些原则适用于未合并肾功能不全疾病的成年高尿酸血症及痛风患者。
一.控制能量
摄入能量以达到并维持正常体重为标准。可从性别、年龄、身高、体重和体力活动等方面来综合估计能量需求。具体可参考下表：
二.适量碳水化合物
提供的能量占总能量的50%～60%
应限制添加糖摄入（最好每天的摄入量不超过25克）
宜选择低GI食物；鼓励全谷物食物占全日主食量的30%以上
全天膳食纤维摄入量达到25g～30g，可通过足量（每日应不少于500g）的新鲜蔬菜来满足。
三.适量蛋白质
膳食摄入量为1g/kg/d，提供的能量占总能量的10%～20%。食物来源推荐奶制品和蛋类：奶类及其制品（如鲜奶）每日300mL。蛋类（如鸡蛋）每日1个。
四.适量脂肪
提供的能量占全天总能量的20%～30%
合并肥胖或代谢综合征者应严格限制每日脂肪摄入总量占全天总能量不超过25%，且饱和脂肪酸占全天总能量不超过10%
如合并血浆低密度脂蛋白胆固醇升高（≥2.59mmol/L）者，饱和脂肪酸摄入量应小于总能量的7%
反式脂肪酸应小于全天总能量的1%
亚油酸与α-亚麻酸的每日摄入量应分别占全天总能量的5%～8%和1%～2%
单不饱和脂肪酸每日摄入量应占总能量的10%～15%
五.多补充液体
充足饮水如温开水、苏打水、淡茶水、无糖咖啡（茶和咖啡在体内代谢不会形成尿酸结晶，另外也有助于尿酸排泄）等，每日至少2000mL。另外可适量食用新鲜多汁的水果。
六.建议避免食用的食物
动物的肝和肾等内脏、贝类、牡蛎和龙虾等带甲壳的海产品及浓肉汤、肉汁和涮火锅汤等，此类食物无论在高尿酸血症期、痛风急性期和缓解期均应避免食用。若处于急性痛风发作、药物控制不佳或慢性痛风石性关节炎的患者，还应禁酒和含酒精饮料。
七.建议限制食用的食物
高嘌呤含量的动物性食品，如牛肉、羊肉、猪肉等
鱼类食品
含较多果糖和蔗糖的食品
各种含酒精饮料，尤其是啤酒和蒸馏酒（白酒）。总体饮酒量男性不宜超过2个酒精单位/日，女性不宜超过1个酒精单位/日（1个酒精单位约合14g纯酒精）。1个酒精单位相当于ABV12%的红葡萄酒145mL、ABV3.5%的啤酒497mL或ABV40%的蒸馏酒43mL。
八.控制体重在正常范围
若超重或肥胖的患者应缓慢减重达到并维持正常体重。体质指数（BMI）可以判定体重是否正常，其标准为：BMI＜18.5kg/m2为体重过低，18.5≤BMI＜24.0kg/m2为体重正常，24.0≤BMI＜28.0kg/m2为超重，BMI≥28.0kg/m2为肥胖。
九.建立良好的饮食习惯
进食要定时定量或少食多餐，不要暴饮暴食或一餐中进食大量肉类；
少用刺激性调味料，如胡椒、辣椒等；
海产品、肉类及高嘌呤植物性食物煮后弃汤（俗称“飞水”）可减少嘌呤量。
10.规律运动及戒烟
防止剧烈运动或突然受凉；戒烟及远离二手烟环境。
常见动物性食物嘌呤含量
常见植物性食物嘌呤含量
常见食物嘌呤含量分类表
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