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吃猪血或动物血制品，会对人体有害吗
吃猪血或动物血制品，会对人体有害吗？
猪血中添加甲醛；猪血中含有大量激素；猪血中含有猪机体的新陈代谢废物，多食无益……关于猪血的争论喋喋不休，人们在食用口感嫩滑的猪血同时，也在思考食用猪血或其他动物血制品对人体真的有害吗？话食告诉你：不！
猪血的营养丰富，素有“液态肉”的美称。众所周知的是，猪血可以“以血补血”，它具有良好的补血功能，这是因为猪血中含有丰富的极易被人体吸收的血红素铁。与此同时，它还含有丰富的蛋白质以及人体所需的8种氨基酸和多种微量元素，而且所含脂肪少。它还能抗衰老、防癌，同时排除体内有害物质，是人体的“清洁剂”。
说了猪血的这么多好处，那为什么还是会有很多猪血的“负面新闻”呢？原因总结后大概有以下两点：
第一点：食用过多
猪血虽好，可不能贪吃哦。过量食用猪血，可能会造成铁中毒，（猪血的含铁量为8.7mg/100g，而成年人铁的可耐受最高摄入量为50mg/L）,还会影响其他矿物质的吸收。与此同时，猪血中确实含有少量猪机体的新陈代谢废物，大量食用也会给人体带来负担。所以除非特殊需要人群，一周建议食用不超过2次，注意饮食上的平衡、适量、多样。
第二点：来源不明
病猪的血，千万不可食用，因为病猪的血液中含有很多对人体有毒有害的物质。而且，某些不法饲养场在猪饲料中添加大量的激素及其他的化学物质，导致猪血中激素含量偏高。因此，应通过正规途径购买猪血，最好能购买原始农养猪的血。另外，猪血体积大、流动性高、易变质，因此，收集猪血时，要注意卫生，避免微生物或其他杂质污染。与此同时，不吃生猪血，而应食用熟猪血，以防寄生虫病。
参考文献
[1]宜振安.猪血的综合利用.沈阳师范学院学报.1997.1
[2]杨剑斌.保健食品——猪血.湖南农业.2003.4
[3]猪血常吃有没有什么好处坏处.预防医学.2012.5
作者：徐佳慧赵力超
当“高血糖”遇上“手术”，会有影响吗
每位要做手术的患者或许都有过这样的经历：医生在手术前总会通知患者去做这样或那样的检查，有时检查结果出来后，医生却突然告诉说手术要过一段时间才能做。
很多人可能会有些不解，我仅仅是做个手术啊?凭什么因为检查单上的一个指标不正常，就要推迟手术的时间?
首先我们需要明白，手术对于疾病来说是一种治疗方式，但对于患者本身来说同样也是一种创伤。
在手术时身体需要有抵抗手术这种创伤的能力，同时手术切口的愈合也需要身体有足够的恢复能力。术前检查就是为了评估患者调节和恢复能力是否达到了最好的状态。
如果不进行检查而贸然手术，不仅会增加手术的风险，还会使术后恢复延迟哦!
所以术前检查千万不可儿戏。血糖作为一种常用的检查指标，其高低对于手术的影响是非常大的。
究竟是不是高血糖你需要知道
糖尿病患者，对于血糖的高低应该是再熟悉不过了。然而有些情况我们需要注意。
血糖高并不意味着有糖尿病，好多患者到医院后说血糖在家测过了，然而家用血糖仪测量，只能估计一个大致的血糖范围并不准确。测量时操作不规范，也会造成比较大的误差。
有时由于手术前患者紧张等因素可能会造成血糖的一过性升高，这种情况待血糖平稳后并不会对手术造成影响。
当然低血糖同样会对手术造成不良的影响，不过随着人们生活水平的提高，这种情况已经比较少见了。
血糖高会有那些影响，为什么会产生这些影响
手术和麻醉对于我们的身体来说是一种伤害，会使糖尿病加重;
一般糖尿病患者有潜在的心血管、肾、脑的损害，手术同样会加重这种损害;
糖尿病患者多数合并动脉粥样硬化，其血管舒缩功能差，无法调节术中和术后由于失血和输血等原因造成的血压波动;
糖尿病患者由于无法利用体内的糖分，导致体内另一种能源物质脂肪的消耗增多，正常情况下我们是靠糖类提供能量的，但是脂肪的利用会产生一种对人体有伤害的物质——酮体，酮体生成增多，再加上手术的伤害便容易引起酮症酸中毒(大量饮酒后也容易引起这种现象);
在自然界中大多数生物都是以糖类来提供能量，人是如此，无处不在的细菌也不例外。可以这样理解，由于糖尿病患者无法利用血液中的糖分致使血液中的糖分含量丰富，无形之中给细菌提供了大量的营养物质，细菌得以大量繁殖。
俗话说苍蝇不叮无缝的蛋，在这里苍蝇就好比是细菌，含糖丰富的血液好比是有缝的鸡蛋。伤口反复感染，愈合也就无从谈起了;
高血糖还会使组织愈合能力变差，对于这一点糖尿病患者应该有很深的感触。生活中无意划了一道伤口，过了很久都不能愈合。血糖高便是罪魁祸首。如果是创口较大的手术，手术创口无法愈合，会造成病人更大的痛苦。
血糖高的我，该怎么做
术前听从医嘱及时应用胰岛素，将血糖控制在安全范围之内，能够有效的降低手术并发症的风险。
术后血糖的控制对手术预后同样重要。由于手术和麻醉的刺激，会诱使身体代谢紊乱，加重糖尿病的病情，因此术后血糖有时会更难控制，应该每天监测血糖，随时调整胰岛素用量，使血糖水平控制在正常水平，有利于术后身体的恢复。
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