为什么不建议吃空心菜 空心菜，学名为草尽量避免食用空心菜，空心菜含有一种叫做龙葵素的生物碱，这种物质具有一定的毒性，食用空心菜可能会导致中毒。空心菜中的龙葵素，在食用空心菜10~20克左右时，就有可能出现中毒症状，甚至引起死亡。因此，为了生命安全，以下4个方面不建议吃空心菜。 1. 空心菜的食用部分是空心的 空心菜在生长过程中，菜心的部分会逐渐长出根来，将菜心的部分与根部分离，这种空心的部分会含有较高的龙葵素。如果食用这种空心的部分，很可能出现中毒症状。 2. 空心菜的菜心中含有龙葵素 空心菜的菜心中，也就是我们平时食用的部分，含有一定量的龙葵素。如果食用过量，就会引起中毒症状。因此，在食用空心菜时，要适量，不要过量食用。 3. 空心菜的根部也含有龙葵素 空心菜的根部，也就是我们平时不食用的一部分，同样含有龙葵素。如果食用空心菜的根部，也可能出现中毒症状。因此，在食用空心菜时，要确保将其整个根部都食用掉。 4. 空心菜属于寒性食物 空心菜属于寒性食物，脾胃虚弱、阳气不足的人，食用空心菜可能会有不良反应。尤其是对于孕妇、儿童、老年人等人群，食用空心菜要适量，避免引起不适。 综上所述，为了生命安全，以上4个方面不建议吃空心菜。空心菜虽然口感鲜美，但是食用过量可能会引起中毒症状。在食用空心菜时，要适量，注意观察食用过程中的不良反应。同时，选购空心菜时，也要选择新鲜、干净的，避免购买质量不好的空心菜。
