大家好，关于为什么不建议储存米面酱油很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于酱油为什么不建议买的知识，希望对各位有所帮助！
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以前买的酱油好吃还易生虫，如今酱油为什么存多久都不生虫子了
过去的酱油出厂是没有密封的。当然就容易受到污染，或者是虫子的繁殖。现在的工厂罐装都在密封情况下。污染减少，虫子更没有机会了。
为什么不建议储存米面酱油
因为米面粮油都有保质期，不能存放太久。再者，一般情况下，小区附近超市，商家店铺，网购平台上，货源充足，随时购买也很方便，囤了堆放在家里，又占地方又碍事。尤其南方这边潮湿阴冷，不留神还会发霉长虫变质，食用了不健康，丢了又浪费，实在没有必要囤货。
东古酱油有什么优势和缺点
1、烹调食品时加入一定量的酱油，可增加食物的香味，并可使其色泽更加好看，从而增进食欲。
2、酱油的主要原料是大豆，及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果。曾经有人报道日本人胃癌发病率低是因为日本人爱吃酱油的缘故。后来美国威斯康星大学的研究报告就肯定了这一说法。科研人员给老鼠喂致癌物亚硝酸盐，同时又喂酱油，结果发现酱油吃得越多的老鼠，患胃癌的概率越低。
东古酱油的缺点:
含味精的可能性较大。如果是豆原料酱油，一般也具鲜味，可是，现在许多厂家都添加了“谷氨酸钠”即俗称味精。高温下，味精会变质，所以，你要看配料表了。如含味精，那建议尽量不在高温下使用。
酱油是油吗
酱油是我们日常烹饪时的常用调味品，酱油与其他调味品不同的是，它除了可以调味，还可以调色。如果没有酱油，像红烧肉、卤猪蹄这样的菜就会大大失色，让人没什么食欲。
不过，虽然酱油比较常见，但大家伙对它的了解可能并不多，甚至有人问，酱油是不是油。那么酱油是油吗？它是怎么酿造出来的呢？其实酱油是是以大豆、麦麸为原料，经过蒸煮等工序，发酵而成的。发酵期间所产生的鲜味、甜味、酸味、酒香、酯香与盐水的咸味，交相混和，最后形成色香味和风味独特的酱油。酱油含有的成分比较复杂，除食盐之外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。口感方面以咸味和鲜味为主，有助于促进食欲。
我们怎样才能买到高质量的酱油呢？
首先，在购买酱油时，我们可以查看商品的标签，看看是采用何种方法酿造的，看看是用传统工艺酿造的高盐稀态酱油，还是用低盐固态发酵方法速酿的酱油。传统方法酿造的酱油酱香更加浓郁、质量更好。
其次，可以对比一下标签上的“氨基酸态氮”含量，我们知道，酱油中氨基酸态的氮的指标越高，说明酱油鲜味越好，酱油的品质也越好。
另外，酱油还有生抽和老抽之分，生抽颜色比较淡，味道比较咸，一般用来炒菜和烹制凉菜用。老抽，由于加入了焦糖，所以颜色比较深，入口有一种鲜美、微甜的味道，适合用来着色，红烧菜品。
作者/李虓，发酵工程硕士，酒类、食品类研究者
关于为什么不建议储存米面酱油，酱油为什么不建议买的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
