老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于蒜头瓣怎么腌和出门坛子怎么弄好看一点的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享蒜头瓣怎么腌以及出门坛子怎么弄好看一点的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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家里有烧香的坛子怎么送出去呢
这个情况，得了解情况，以前这烧香的坛子是谁请来的，又是为何原因而烧香等等。
了解清楚后，得请专业人士给你遣送出去才行。俗话说:请容易，送就难了。蒜头瓣怎么腌
、剥掉最外面的一层脏的皮。（把手洗干净干燥后继续下一步）
2、用刀削去头部，剪掉尾部。（再次把手洗干净）
3、继续剥皮，直到出现蒜瓣即可。这样剥出来的蒜头非常干净，不用清洗可直接腌制
4、用的是小碗红糖，弄碎一点可以缩短煮制时间，用锯齿刀切比较容易
5、把腌制材料全部倒入锅中煮开，糖融化即可。不用煮时间长，煮好后晾凉
6、准备干净的玻璃密封罐，保证无油无水。把蒜头码放在里面，大一点蒜头可以扳成两块方便摆放
7、最后倒入晾凉的糖醋汁
8、盖上盖子贴上制作标签，放阴凉干燥处保存
9、两周以后就可以食用了
冬天做什么泡菜简单又好吃
要说这泡菜叶子算是有发言权了，因为叶子家有两坛泡菜，因为有太多朋友喜欢叶子家的泡菜，当时一个小坛子供不应求，后来加了又增加了一个大坛子。
要说这冬天做什么泡菜，泡菜泡些什么是根据季节来的，冬天叶子家一般泡豇豆、白菜和心里美萝卜。
豇豆在冬天很多时候超市都有卖，要买那种比较细的，而且特别嫩的，用手一掰就断了，声音清脆，如果绵绵不容易掰断，那种就不适合做泡菜。
冬天还有就是可以泡圆白菜，就是那种叶片比较厚的那种圆白菜，泡的时候将厚的地方掰断便于入味。
还有可以泡黄瓜，将黄瓜切成条后泡入。
这些食材不同泡的时间也不同，切成条的黄瓜泡三四个小时就可以吃，圆白菜泡一两天可以吃，而豇豆要泡第五天才可以吃。
泡菜的亚硝酸盐在3天之内和20天后含量低一些，黄瓜、圆白菜、豇豆、心里美萝卜都泡，黄瓜和圆白菜泡久了太酸不脆不好吃，就随泡随吃，豇豆和萝卜可以时间久一些。
当然，这泡菜分为速成的和正宗的四川泡菜。
速成的找一个密封玻璃瓶，加上食材，加上凉开水，加上腌制盐泡上即可，但味道差一些，难以长期保存。
真正好吃的泡菜要用坛子泡，《舌尖上的中国》第三季里也说了四川泡菜做法，只是没有叶子的微信公众号里说得详细。
首先得选一个好坛子，这个很关键，选坛子的窍门就是点燃一张纸扔进坛子里，然后盖上盖子，坛沿里倒水，能把水快速吸进去的就比较好。
盐要用腌制盐。
嫩姜、小红椒、青花椒这些是必备。
还要加高度白酒。
坛子要放到阴凉的地方。
更详细的内容还是到我的微信公众号“叶子的小厨”里看吧。
叶子的小厨，国家一级营养师、美食作家，微信公众号：叶子的小厨，传递正能量，每天分享简单美味美食。
绿春豆豉怎么做
准备材料:黄豆，姜，辣椒，花椒面，高度白酒。
首先肯定就是选择黄豆了，黄豆我们自己吃的话还是选择好一点的黄豆，然后把里面那边长的不好的，或者是坏的黄豆都给他挑出来。挑选好的黄豆放无油锅里炒，用小火炒（不用加油，干炒就可以），炒到出现啪啪的爆皮声在炒一会就差不多了。把炒好放凉的黄豆，放在清水里面浸泡一下，妈妈说最好的时间是浸泡12小时，出来的效果会比较好一点。接下来就可以把浸泡好的豆子放在锅里面煮了，煮的时候什么都不用添加，煮上大概3小时的时候，豆子就已经变的非常的松软了，这个时候就可以把豆子捞出来了，刚开始煮的时候用大火，后面就用小火慢慢的煮，煮的期间最好是不要乱搅动这些豆子，尤其是煮到后期的时候，搅动的话会把这些豆子弄碎的。
然后把煮熟的豆子捞出来，给它放在阴凉的地方让他慢慢的变凉，不要心急的去搅拌它，等豆子充分变凉后。在木板或一些透气性好的材料（忌用玻璃板或塑料布）上铺三四层报纸，报纸上再铺一层干净的白纸或牛皮纸。把拌好面的黄豆均匀地摊在白纸上，约一指厚。在摊好的黄豆上铺一层透气性好的纸。捂豆的房间门窗不要频繁开启，尽量保持一个闷热、潮湿的环境。温度低时可盖上纸并在纸上盖一层毛巾，以利于豆子发酵。黄豆捂到第三天如果发乌，说明捂得恰到好处；如果发黏则说明湿度大，可把盖在上面的纸揭下。三天后，黄豆长出白毛，再等一两天，白毛变成绿毛。
接下来就需要把发酵好黄豆拿出去暴晒下了，要选择那种天气比较好的时候，因为这时的黄豆是比较娇嫩的，不能沾一点的水，沾水的话整个黄豆坛子都是会变质。
晒好后把发酵好的黄豆倒在簸箕里，把晒半干的姜末，辣椒面，花椒面，盐放入黄豆里均匀的搅拌好，最后撒上少许高度白酒，用无水无油得坛子装好，密封存放在阴凉处。一个月后就可以实用了！
这样的自制的豆豉无任何添加剂，纯天然食品！味道也鲜香可口，是下酒下饭的最佳伴侣！【小贴士】
1:黄豆必须炒过，这样腌制出来的豆豉才够香。
2:从炒黄豆到最后腌制好豆豉，这过程中切记要无油无生水。
3:必须要放高度白酒，除了可以杀菌以外还可以不让豆豉在腌制的过程中起霉。
4:煮好的黄豆让它变凉在捂，不然会影响它的发酵，发酵过程中最好少打来看，黄豆发酵的不好，腌制出来的豆豉也不好吃。
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