各位老铁们好，相信很多人对蒸桃馍的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于蒸桃馍的做法以及桃馍馍颜色怎么弄好看呢的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
怎么蒸桃馒头
用料：面粉500克，白糖100克，干酵母5克，泡打粉10克，莲蓉馅450克，面粉改良剂、红绿食用色素各少许。
做法：1、将面粉、泡打粉拌匀，放入白糖、面粉改良剂、酵母、倒入水和匀，揉成表面光滑的面团。
2、将面团静置10分钟后搓成条，下剂，擀皮，包入莲蓉馅，收好口，包捏成桃子的形状，做好绿叶，即为寿桃生坯。
3、将寿桃生坯放入蒸笼，常温下静置50-60分钟，火蒸8-10分钟即熟。取出后喷少量红绿食用色素即成寿桃。
桃馒头怎么做蒸熟能定型
是想做成桃子形状还是想做寿桃？
1、将发好的面团揉匀至面团内无气泡，分割成小剂子，每个剂子用擀面杖擀成皮，放在左手的虎口处呈窝状，包入豆沙球。
2、搓圆，并且在上部搓出一个尖，侧面用餐刀的背面压出桃的纹路，其它依次做好。这个是带馅的，如果就想做桃子形状的馒头，直接揉成团，就是第2步
蒸桃馍的做法
原料；
面粉(300g)
核桃仁(40g)
食用油10ml
椒盐6g
五香粉4g
十三香3g
方法/步骤：
1首先将核桃仁烘烤至金黄色，放入料理机磨碎成粉。
2干面粉加水和面，分次加入，搅拌成絮状。然后揉成面团，表面光滑，盖上保鲜膜发酵。
3发酵后用力揉好排气，成圆形，厚度两公分。加适量食用油均匀抹开在面饼。
4随后依次撒上椒盐粉、五香粉、十三香并抹匀。加入做好的核桃粉并抹匀。
5再将面饼卷起成长条状，分割成大小均匀的小块，捏住两头，反向扭转成花卷型。将花卷整形稍加按压成饼状。
6饼面再刷一次食用油，并用少量食用油和核桃粉的混合物涂抹在饼坯表面。
7紧接着烤箱温度200度，放入烤箱烘烤10分钟左右即可。
寿桃馒头怎么做不变形
方法如下：
一、选用高筋面粉是更容易成功的关键。高筋面粉弹性好，做出来的面食更容易保持形状。
二、加入酵母粉的同时最好加入少许白糖，促进酵母的发酵，充分发酵好的面粉蒸出来的面食更加的柔软蓬松。
三、发酵好的面团有充分揉搓排气，让面粉内部结构重新排列，做出来的面食孔洞均匀，形状也能保持不变。
四、做好寿桃馒头后，注意二次醒发的时间一定要足够，保持15至20分钟。也不能时间过长，导致发酵过度的话也容易使面食不容易保持形状。
四、冷水上锅后要开大火蒸15分钟，蒸好后不要立即打开锅盖，以免遇冷收缩变形，待2分钟锅内蒸汽稍稍变冷再起锅。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
