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炖牛腩最忌放三种调料
炖牛腩最忌放的三种调料是大蒜,花椒,醋。首先大蒜容易掩盖牛肉的香味,而且纯了之后会烂掉,汤浑还不美观。
次之花椒是一种麻麻的味道,与牛腩在一起味道很怪异,第三醋是因为会导致牛肉发酸,炖出锅牛腩难吃至极。所以我们纯牛腩主要不好放大蒜,花椒,醋。
外国人做饭放不放葱姜蒜呢为什么
偶尔也要放,只不过是在饭都做好之后,加入葱来装饰。
毕竟饮食习惯不同,而且他们并不太懂我大中国的饮烹饪文化。葱姜蒜在他们眼里,味道太大,不愿意去吃。
在澳大利亚两年里,我很少在外边吃饭,单调的西餐真的不合胃口…因为以烤,煎,炸为主的食物,确实没有什么色香味可谈。
所以,究其原因,也许是因为葱姜蒜味道过于大,对饮食做法的不同。(国外的葱姜蒜还挺贵的)
做冷吃兔为何不放蒜
冷吃兔放大蒜会影响兔肉本身的鲜味,还不适合放时间太长,大蒜出水会让免肉变质。
有时候做菜为什么要放大蒜
由于大蒜很有丰富的蛋白质、维生素以及矿物质等营养物质,平时适当的吃大蒜可以有助于提高人体的免疫功能。大蒜有助于杀菌:事实上,大蒜的杀菌能力不错,主要是由于大蒜中具有大蒜素,有杀菌作用!大蒜放菜里还可以提香。
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