style="text-indent:2em;">大家好，如果您还对平房锅台怎么弄好看不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享平房锅台怎么弄好看的知识，包括支锅的方法和技术的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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大锅炖鱼怎么做
大锅炖鱼，最早属于农村经常做法，是农村里面做饭的最简单方式，鱼锅里面贴饼子，更是美味。
随着社会的发展，有些会经商的人，把这种大锅炖鱼的方式搬到了城里，在城市里面开了铁锅炖鱼的饭馆，也很受大众欢迎。
下面就分享一下自己做过很多次的，大锅炖鱼的经验与方法，希望对你的问题有所帮助。
首先，大锅炖鱼一般选择的鱼种类，有几种常见的鱼。1.花鲢鱼也就是胖头鱼，头特别大。2.大鲤鱼。3.鲶鱼，一根刺，肉质细嫩。4.乌江鱼，鱼肉类似鲶鱼。5.大马哈鱼，是东北黑龙江地方的才有的鱼，比较贵一些。
大锅炖鱼的用料与做法:
1、首先准备配料与调料；五花肉一块，切大片，准备大葱，生姜，大蒜，东北黄豆酱，干辣椒，花椒大料，食盐，鸡精，生抽老抽，料酒，白糖，陈醋。
2、大锅炖鱼的制作方法:大鱼洗净，背部改切几刀方便入味备用。锅中加入食用油，要比炒菜多一些，加入切好的五花肉，煸炒出猪油，加入花椒大料干辣椒，翻炒出香味，加入葱姜蒜翻炒出香味，加入一勺黄豆酱（大约50克）左右，放入黄豆酱可以去腥，增加鱼的酱香味。黄豆酱炒香，锅中加入清水或者开水。
3、开始调味:大鱼在5斤左右的，大约加入20克左右食盐，鱼稍微咸一点有味道。加入适量的鸡精，加入少许料酒去腥，加入少许陈醋去腥，加入少许5克左右白糖提鲜，加入少许生抽，少许老抽上色，鱼汤呈现深红色即可。改大火烧开，下入准备好的大鱼，鱼汤莫过鱼即可，盖上锅盖，或者锅内贴上玉米面饼子也可以，转成小火慢慢炖制。一般在农村老家炖25-30分钟左右即可，见鱼汤变粘稠，就可以出锅了，装盘后撒上少许的香菜，即美观有美味。
总结:在北方有这种说法，宁吃咸鱼喝水，不吃淡鱼喝汤，这意思就是吃鱼还是咸一点好吃。
还以一种就是，千滚豆腐，万滚鱼。这种说法意思就是说，豆腐要炖时间长一些更好吃，炖鱼的话，要时间更长一些鱼肉才会入味。
以上的回答希望您能够满意，也许对您有所帮助吧，欢迎大家留言互动，相互交流制作心得。
支锅的方法和技术
支的时候先量一下锅口直径，以锅口直径的大小来确定要支的锅灶的面积，要预留出周围台面的大小，算好锅面大小后就可以开始干活了。
这种锅分前拉风锅，和后拉风锅，现就前拉风为例讲解，第一步支笼腿，一般笼腿有4条，要使每两条笼腿的空档正对锅的底部中间，不能偏，这个空档也是下草木灰的地方，笼腿的长度要计算锅的口面加烟囱的宽度，锅台的高度都在笼腿上控制呢，笼腿高锅台就高，笼腿矮锅台就矮，支好笼腿，就支锅腔了，支锅腔要把砖向伸出一个二五砖一周。然后把笼腿的所有地方都封死，只留下放炉条的地方就好了。
农村的烟囱和大锅是怎么连在一起的呢
什么叫老婆孩子热炕头？也称天伦之乐。哈农村锅灶通过土炕走烟道再通过烟囱排放但烟囱不能太高，免得抽力过大炕凉的太快，这一般指北方地区来讲的，也就是长江以北区域都用这种建造的生活方式。
你睡过农村的土炕吗感觉怎么样呢
农村没有暖气，一个热乎乎的土炕，就能解决全家度过寒冬的保暖。好！
那还是我上五年级时，学校开展学工学农活动。我们这些在车站上住的孩子，就去了农村学农。
那年冬天，我们班分到一个离学校不远的生产队，白天干活，吃派饭，晚上几个女生就睡在农民家的土炕上。
天很冷，我们自己动手，到场里拿了些玉米杆塞进炕里，一会儿炕就烧热了，热炕睡着很舒服，不一会我们都睡着了。
睡到半夜我感觉热的很，小孩子瞌睡多，翻个身往炕边挪了挪又睡。早上起来一看棉衣的一角烧糊了，红领巾也烧黑了，就这样都沒把我们烧醒。
第二天早上房东大婶看我们把衣服都烧了，吓了一跳说，“炕烧成这样你们还能睡着，真是孩子。”又说这是把玉米杆添的太多了，才会把炕烧着。从那以后，再也不敢让我们自己烧炕了。
我觉得在农村还是有个炕好。
我叔父家在农村，孩子们都睡的是床，冬天用电褥子。叔父八十多岁了，依旧烧炕睡。现在农村也不用柴火烧炕了，都是把蜂窝煤炉子放进去，一晩上炕热乎乎的也不脏，还方便。
每年过年去看望老人时，老人第一句话就说上炕，上炕，把我们这些从城里来的侄子侄女都让到热炕上，我坐在热炕上舒服的不到吃饭都不想下炕。
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