style="text-indent:2em;">大家好，广柑皮有什么做法相信很多的网友都不是很明白，包括陈皮挑皮装瓶怎么弄好看也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于广柑皮有什么做法和陈皮挑皮装瓶怎么弄好看的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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陈皮挑选的门道
陈皮越陈，质量越好，以片大肉厚、色橙红、质柔软、多油胞、气清香者为佳。因此，在选购优质陈皮时，也要重点挑选年代较久、质量较好的陈皮。如何挑选陈皮?六招教你挑到合适的陈皮。
?一、陈皮手感
在市场上购买陈皮的时候，用手摸陈皮是最直观的辨别好坏的方法，尤其是下雨天，往往更容易试出来好坏。用手触摸陈皮表面，判断陈皮的柔软度。软陈皮因为年代短，含有大量果糖和水分，容易受潮，品质低劣。相反，陈皮保存的时间越长，皮摸起来越硬，越容易破。
二、陈皮颜色
用眼睛辨别陈皮的颜色也是一种直观实用的方法。拿起一块陈皮，上下翻动。如果陈皮的内表面是雪白、黄白色，而外表面是鲜红、暗红，这样的陈皮往往年限较短；如果陈皮内表面是古红棕红，外表面是棕黑油油的，证明陈皮含油量高，这样的陈皮长且质量高。
三、陈皮气味
通过气味辨别陈皮也是非常实用的方法。通常3-8岁年的陈皮气味刺鼻；9~20年陈皮闻起来清香爽口；20~40年陈皮闻起来清香纯正；如果陈皮保存了50年以上，那就更珍贵了。它不仅充满浓郁的香味，而且经过陈酿和拆封。一般来说，优质的陈皮气味纯正。
?四、看陈皮外形
选购陈皮时，最直观的判断方法就是看陈皮的形状。优质陈皮，外表面橙红色或红褐色，表皮布满细小皱纹和凹陷点状油室；果皮内表面淡黄白色，质地粗糙，果皮上附着黄白色或黄褐色维管束。
五、尝陈皮味道
3~8岁年陈皮味酸、酸甜；9~20年陈年陈皮不酸；20~40岁的陈皮口感香甜醇厚；50年以上的陈皮，吃起来清香四溢。通常情况下，高质量的陈皮味道香甜、醇厚、陈年。而矮劣的陈皮，味道又苦又酸又涩。
六、品鉴陈皮茶色
通过冲泡陈皮，品尝茶汤的颜色，也可以辨别陈皮的好坏。
陈皮好坏如何鉴别方法
第一、摸一摸
摸摸陈皮的柔软度。年份越短的陈皮皮越软，因为年份短的陈皮还含有大量的果糖和水分，所以容易受潮变软。陈皮年龄越大，皮摸起来越硬，越容易破。好的陈皮表面干脆，用手折起来容易断。表面非常干燥，没有任何水分。
第二、看一看
看陈皮的颜色。短龄陈皮的内囊表面为雪白、黄白色，外皮为鲜红色、暗红色。陈年陈皮中的白色内囊会慢慢脱落，颜色越来越深，皮薄。内囊表面为古红或棕红色，外皮为棕褐色或黑色。好的陈皮色泽鲜艳，呈黄褐色。但如果颜色太黄或太亮，这样的陈皮一般都不好。
广柑皮有什么做法
广柑酒做法如下：
材料：酸柑子1.5斤、50度白酒1.5斤、大块黄冰糖1斤
制作步骤：
1、选用新鲜成熟的酸柑子，洗净滤干水分，玻璃罐子洗净备用。
2、剥开酸柑子，将柑肉掰成一瓣一瓣。
3、按一层柑橘皮，一层橘肉，一层冰糖的顺序将材料放进玻璃罐，可根据自身喜好决定冰糖的量。
4、、缓缓倒入白酒，白酒差一寸没过橘肉即可，不用完全没过橘肉，因为冰糖会融化。
5、密封保存，可以随取随喝。
陈皮需要两面都晒吗
需要，晒陈皮的时候将每一片陈皮都平铺开来晒，不要堆放在一起，否则容易烧皮，尽量让每一片陈皮都能接触到阳光。
翻晒时，应把皮铺平起来，内囊朝上，让每一块儿皮都能接受太阳的“洗礼”。
好了，关于广柑皮有什么做法和陈皮挑皮装瓶怎么弄好看的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
