什么茶可以陈放成老茶(什么茶可以陈年)

本文目录

1. 什么茶可以陈放成老茶
2. 茶叶哪款茶性价比最高
3. 投资储存白茶怎么样
4. 有哪些不出名但非常好的茶

什么茶可以陈放成老茶

最近市面上又掀起了一股“老茶热”的风潮，除了那些需要陈化的茶种，比如我们熟知的普洱和一些黑茶。连绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶等都有了陈化一说，最夸张的是竟然出现了“50年老龙井”，真是不可思议。这股老茶风吹遍了全国各地，茶友们知道的越多，越有意向，某些人越开心。

其实这所谓的“老茶好”之风，都是营销的概念，市场上可从来没缺过概念。什么减肥、刮油、下火、解毒、防癌、降三高等等层出不穷，不过比起这些乱七八槽的概念，这老茶热其实还算好的，最起码这概念比较正常，不害人。

老茶就是存放了一些年头的茶叶，但是这个老字很有效果，很多的东西，只要加上老字，便会形成另一种感情，老在咱们的印象中，往往代表着一些情怀，而且相应的价值也会上升，比如说酒、醋和陈皮，没想到茶也走上了这条路。这正好迎合了不少茶友喜欢老物件的兴趣。

例如普洱越陈越香这个说法的传播，另一个角度上不就是越陈越升值，再加上一些功效的宣传，自然会受到吹捧。

老茶到底好不好，也不想多说，况且说了啥也不算。咱们从客观角度评价一下老茶总是可以的。

凡事都要有个度，陈茶也是，放过了年头，这茶一定是会变味的。像最近火起来的小青柑，自从火了之后，全国各地各茶区纷纷效仿，什么茶种都做成了小青柑。这些茶做成小青柑后，没有了原本的茶香茶味，这种混合后的味道也许会有茶友喜欢，但也有不少茶友无法接受，好好的茶为啥要做成这玩意。如果有小青柑，这自然是好的，换一种角度来说，是一种创新，但全国各地一窝蜂的去做这小青柑，就有点过头了。这里为什么要举小青柑这个例子，因为“老茶热”与“小青柑”一个道理，起了点火就跟风，最后只会千篇一律。

每个茶种都有自己的特点，绿茶有绿茶的鲜度，红茶有红茶的味道，如果非要把这些茶陈化，到最后喝起来有了少许普洱茶的味道，这也怪了，既然普洱这种传统需要陈放的茶种有这种味道，其余茶种陈放后也会衍生出这种味道，这不就是大同小异，殊途同归，为啥不直接喝普洱茶呢。而且茶陈放是有一定的前提条件的。

就拿乌龙茶举例，其制作工艺中有焙火一道工序，焙火的程度不同，导致茶叶的含水量不同，这乌龙茶的滋味便有变化，存放的方式也有所区别。喜欢喝岩茶的茶友一定知道“隔年陈”，就是说把新茶放到第二年更好喝。

“隔年陈”针对的是焙火足的岩茶，也叫足火茶。这种茶需要时间退火，退火后茶的口感会顺滑很多，香气也会渐渐吐出来，每年的春茶制作好后在焙到足火程度，都到下半年了，再放个两个月，就非常好喝了，没有放到第二年再喝的必要。

不管是什么茶，制作工艺同样重要，焙火工序要焙“透”，做青工序要做熟做透，没有焙“透”的茶，存放个半年都得拿回去返青，更别说要存放十年了。制作工艺无瑕疵，足而透是能否陈放的前提条件，这个条件没有满足，就别说怎么存怎么放了。

在回归主题，这个老茶的老字怎么定义？有茶友说三五年，有茶友说十年以上。这也没啥意义，茶在第二年就会出现陈味，失去了新茶的新鲜感，倒也不是说这种陈味不好，不过茶味还是纯净些好吧。

陈放的时间越久，茶的特征香气会逐渐消散，喝的就是这些茶本身特殊的香气，结果真味没了，最后喝起来跟其它的老茶一个味，这有啥意义啊，茶友们心里都有数。

有些茶可以长期存放，但不代表可以陈放变成老茶，像红茶用来做老茶的就极少，红茶以本年的新茶为佳，存放时间久了并不会更好，反而会变差，也有例外，像红茶武夷山烟熏小种，因为被烟熏过，会有过浓的烟火味，存放一段时间，烟味会消散许多，变得柔和，但依旧不能陈放过长时间。

“一年是茶，三年是药，十年变宝。”这话也不是祖宗传下来的，而是茶商宣传出来的，茶含有的成分已经经过科学检测了，共有700多种物质，其中不乏对有人有益的成分，不发酵又新鲜的绿茶含量最多，随着陈化，很多物质会逐渐流失。

其次，茶中这些营养物质着实有限，而且多数都在茶叶里，不在茶汤里，不完全否认茶有少许的养生保健价值，但非要扯到药用价值上，说其可以治病，这可没有任何依据，都是口口相传的话，如果硬要宣传，这应该是良心坏了吧，害人。这老茶到底有没有那么神，大家也都清楚。咱们喝茶是为了体验，也享受喝茶的感觉，可不是为了喝“药”吧。

到这里也说的够多了，总结一下，老茶没那么神秘，也没那么神奇，茶友们见仁见智，喜欢那个味道，就去尝尝，不喜欢就当没看见。但不要随便去存茶了，看茶存茶，普洱等需要陈放的茶可以存，但别的茶就别操这个心了，就算存放几十年，也只能叫做陈茶，而不是老茶。

过去可没有这老茶热一说，那时茶农穷的很，饭都发愁，每年出的茶恨不得马上转手。现在的茶农也是，当年的茶当年尽快出手，第二年茶又会长出来，哪有存放一说。现在市面上的那些所谓的老茶，应该是当年没出手的茶吧，往往质量较差，正好赶上了老茶热，价值马上翻了好几番，茶友们可要注意喽。

并不是什么茶都适合陈放做老茶，同样的，也并不是什么茶都适合做青柑。

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茶叶哪款茶性价比最高

白牡丹的性价比高。

从白茶的等级划分来看，白毫银针要比白牡丹高上一等。

白毫银针因其全部以芽头制作，营养价值高，氨基酸含量高达9%。白毫银针中的茶多酚含量也高，没有经过任何破坏，喝上一杯，能够有效赶走体内垃圾。

白毫银针与白牡丹同属白茶，其实质为用同一棵茶树采摘的不同芽叶而制成的茶。从口感滋味上看，虽说各有千秋，但白牡丹采摘的时候会带有一芽一二叶，所以白牡丹的茶汤会觉得更加醇厚，除了有白毫银针的鲜爽感，还有花香，并且茶汤滋味会更加醇厚，且有层次。目前市场行情看，白牡丹的价格也普遍低于白毫银针，所以性价比更高。

白茶每个品类，都有各自的特色。

处于白毫银针和寿眉之间的白牡丹，也有它迷人的地方。

如果觉得囤白毫银针价格太高昂、承受不起时，可以选择白牡丹来替代。

白牡丹外形秀美，花香馥郁，毫香浓郁。

层次丰富的花香里包括茉莉花、桂花、兰花、栀子花、缅因花等各种香气。

因为其馥郁的花香，成为了众多茶友的心头好。

投资储存白茶怎么样

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近年来，白茶突然流行，原因之一就是白茶的收藏价值被逐渐发现。

事实上，今年上半年已陆续有白茶企业上调了自家产品的售价。

东南白茶董事长张郑库告诉懂茶帝，他们目前上调的主要是包装产品的价格，最高涨幅超过50%，而散茶价格涨幅相对较小。早在价格上调前，他们就已经在渠道内告知经销商，但没有具体的涨幅，因为每款产品的涨幅不太一样。

张郑库说，今年福鼎白茶的成本大幅增加，茶青价格上涨10%至35%不等，部分优质茶青价格涨幅甚至超过35%，包装产品的价格预计会上调得更多一些，整体会在30%以上。

茶企每款产品的价格涨幅不太一样，但总的来说，年份长的老茶，提价幅度会更高一些。

有些品质较好、量又比较有限的茶，茶商直接就不卖了，先囤起来，或者标一个不想卖的价格，例如去年300元/斤的茶，今年直接标800元/斤。

这些茶品质很好，但所剩的量太少，根本不愁卖，过几年再出手，应该能卖个不错的价钱。

因此，白茶的投资价值还是很高的。

收藏茶的话，需要茶能够存放的时间比较长才行。

如果收藏白茶，建议最好还是收藏白牡丹和白毫银针，因为清明前后时间有限，产量不高，这样的才有升值空间。

不是很建议收藏贡眉和寿眉，因为产量太大，哪里都可以做（当然不是说贡眉、寿眉就毫无收藏价值）。福安、政和、建瓯、建阳、云南茶掺进去，也可以做；到处晒晒都可以做，茶友们也很难看懂。

福鼎的白牡丹和白毫银针和其它地方不一样，可以分辨得出来。收藏白牡丹的会比较多，价格也能上得去。

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有哪些不出名但非常好的茶

不出名但好喝的茶叶，就小众茶。全国各省的茶叶格局，其中安徽是小众茶最多的。而且历史上的徽茶还带动了中国茶叶技术的改革，可以说除了黑茶还是唐宋古法的技术以外，其他绿茶红茶青茶黄茶白茶工艺都在徽茶的炒青技术上有所借鉴。

其他地方在炒青上有所突破以后形成了自己的特色茶叶，而徽茶的技法由于特色不明显分散过多，反而都形成了小众茶。具体讲到茶叶好喝，所有的茶书都讲到不苦涩或者微苦涩，香味以浓郁的豆香味为主，古代的名茶罗岕茶虎丘茶天池茶松萝茶龙井茶都是如此。因为推荐几个好喝的小众茶首推瓜片，其次猴魁，安吉白茶等等。

本文茶书引用理念与普洱无关。

关于什么茶可以陈放成老茶，不建议新茶友囤茶的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。