style="text-indent:2em;">大家好，关于几十元一饼武夷岩茶能喝吗很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于为什么不建议做岩茶的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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紫泥壶泡岩茶会影响滋味吗
紫泥壶，泡岩茶是会影响一些滋味的，在紫泥的茶壶使用的过程中，会吸附一些茶叶本身所释放出来的味道，而像岩茶这种茶叶，他的一烟熏味火攻的被火的味道可能都会在冲泡的时候释放出来，如果使用盖碗冲泡的话，可以原汁原味的将整个茶叶的滋味表现的淋漓尽致，但是使用紫泥的茶壶冲泡就会削减一些茶叶本身所应该散发出来的苦味涩味可能还会吸附一些茶叶，本身应该有的花香味，蜜香味等等。
为什么岩茶喝起来又苦又涩
所谓岩茶，基本上就是武夷山脉乌龙茶的统称。这个闻名天下的带有地理属性的奇秀之地，岩岩有茶，非岩不茶，这里冬暖夏凉，雨水充沛，孕育出了我国十大名茶之一武夷岩茶，根据产地不同衍生出其他品种，其中大红袍就是武夷岩茶之王。
一直有不苦不涩不岩茶的说法，其实这就是赤裸裸的无稽之谈。可以说，由于好的大红袍质优价高，制约了大家品尝好茶的门槛。大量的岩茶残次品鱼目混珠冲击了市场，让广大茶友给这些次货麻木了口感。
一般岩茶又苦又涩主要是以下三个地方出了问题：
一个就是原产地的环境，岩茶品种，土壤污染及配肥力度，平时茶园管理，有些是硬性的条件，没办法融合改进的。有经验的茶农看品种，一般紫芽比黄绿芽品种高，而黄绿芽又比深绿芽品种高，这个含量高直接决定了多酚类物质在茶水中的含量。有些品种天生就容易苦涩，比如看品相叶片黄褐色的丹桂，千里香。紫芽的如红牡丹，金琐实。
采岩茶一般只适合春节采摘，其他季节茶多酚和咖啡酚高，会严重影响口感。
二个就是工艺制作出了问题。摇青的过程中造成了死青，走水又没有走完全通透，让多酚类物质没有顺利转化，炒青的时候没有炒熟，或者又炒糊，这些不仅严重影响品质，还会增加涩感和焦苦味。揉捻的时候速度不均匀，过快和力度偏大，既让茶品相不好，还浑浊苦涩。焙火是制作工艺的重中之重，成败关键。焙的好，质地干净清澈明亮，甚至可以有效消除苦涩感。
三个就是存储和冲泡。冲泡最赏心悦目的就是恰到好处的手法了，不要为了泡茶而泡茶，得看茶泡茶，茶叶零碎不成形，就得现泡现喝，不宜久浸，也不要为了追求茶的淳厚而投茶量过多，这个得有经验后适中，多了也是苦涩感的重要来源。
一茶一铭一天地，独斟独酌独思远。半口苦涩心沧然，展翅万里掠眼前。
几十元一饼武夷岩茶能喝吗
几十元一饼的武夷岩茶，如果你给出的条件是正确的，那么这种茶不建议喝，因为岩茶不管是五一地区加工生产的，还是其他地区加工生产的，都属于乌龙茶，这种茶很少会做成紧压茶，尤其是你所给出的条件是几十元一饼，而这一饼茶，它的重量是多少？
如果他真的属于挤压茶，那么就不可能是武夷岩茶，所以还要搞清楚这款茶叶的具体是什么类型的茶叶？再喝会比较好。
岩茶为什么要过退火期才能喝
这个问题主要分两个方面来分析。
1.我们解释一下岩茶焙火工艺。岩茶的加工工艺，最后一道就是焙火。
从工艺上来说，具体分为三步:
第一步，毛火，也叫抢水焙，时间比较快，使茶叶失去水分到30%。
第二步，足火，在前阶段，主要将茶叶失水至足干，含水量5%。到这个阶段，岩茶的焙火其实和其他茶类的干燥起到了相同的作用，就是降低茶叶水分，利于长期保存。但是岩茶还有很独特的一步，叫做吃火。
吃火是在茶叶已经达到足干之后，进行低温长时间的烘焙。吃火是岩茶最重要工序，在长时间的文火慢炖中，不但去水保质，而且在这个过程中，茶多酚进一步缓慢的变化，提高了滋味的醇度，同时进一步挥发掉低沸点的香气分子，形成熟化的香气。
在长时间的炖火中，茶叶吸进了大量火气，所以要经过一段时间的退火，将茶叶中的火退去后，才能够还原出茶汤滋味的醇厚，以及熟化的茶香。
2.退火的时间是多久？
根据焙火的程度，退火的时间会不同，一般，中火至少需要一个月，中足火需要两个月，轻火需要两周以上。
但是在南方，最佳饮用期通常是在退火后的，两个月到五个月之间。因为南方比较潮，在退火后的两个月，火气已经基本消失，这时候茶叶会开始，缓慢的吸收一些水分，在经过一段时间以后，这个水分太高就容易返青，轻微的返青，指含水量从3.4个点逐步增加，到7个点内，从质量角度来说，并不会变质，但是它是影响口感的。因此建议，在购买茶叶后，首先要妥善的保存，而且尽可能的在半年的时间内饮用完。
当然，上面说的是南方沿海的城市，而如果是在北方，尤其是北京，比较干燥，是不太容易返青。因为我是在南方城市，对北方城市的，返潮时间没有做过实际的测试，也就没有话语权了。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
